Barbados își întâlnește oaspeții cu o culoare complet unică, exotică, iar partea sa integrală este tradiția culinară locală. Bucătăria locală se distinge prin mâncăruri originale, dintre care majoritatea sunt de origine britanică, indiană sau africană. Cu toate acestea, meniul de pe insula este determinat nu numai de gusturile gastronomice ale locuitorilor din Caraibe sau continentul sud-american. Barbados are, de asemenea, multe unități cu preparate din bucătăria franceză, jamaicană, mexicană și chineză. Aproape toate produsele din această țară mică sunt importate, dar abundența de pește și fructe de mare permite bucătarilor locali să își arate suficient talentul.
Ce fac Barbadosul?
Ajungând pe insulă, asigurați-vă că încercați mâncărurile naționale populare - peștele zburător, care este fiert, prăjit și fiert, și terci din castron și boabe "ku-ku". Pentru o gustare, va fi cel mai probabil oferit fructe de mare delicioase preparate din barracuda, acvariul marin, rechinul, tonul, macrou, homar, lucian, dorado, creveti. Ca o garnitură de fructe de mare încercați orez, îmbrăcat cu diferite sosuri. De asemenea, nu treceți de toată varietatea legumelor locale, fructelor și culturilor de rădăcini: pe insulă în cantități mari de mere cultivate mere, sâmburi, sapodil, date indiene, vinete, portocale, rampă, guava, banane verzi, cartofi dulci, coji de Bakhan, manioc, avocado , un dovleac și fructul pomului de struguri.
În bucătăria din Barbados există feluri de mâncare exotice precum "konkis". Este un amestec special de cereale, dovleac, zahăr, nucă de cocos, stafide, cartofi dulci și condimente, care sunt răspândite pe o frunză de banană.
Dacă aveți nevoie de o gustare rapidă, tortilile deosebit de populare din "rothie" din făină proaspătă vor veni la salvare, în interiorul căruia sunt umplute cu legume și carne cu curry. Mențiune demnă de canapes tradiționale, pâine de nucă de cocos și "tăietor" - mici prăjituri plat, laminate și umplut cu brânză sau carne. Pentru sărbătorile din Barbados se servește un vas "jag-jag", care este gătit cu mazare verde și porumb.
| | |
| | |
Caracteristici locale ale meniului
Aproape toate preparatele de pe insula sunt servite cu un condiment special local, numit "sos de piper". În plus față de piperul alb și negru, acesta include oțet, maghiran, patrunjel, ceapă, cuișoare, sare, muștar, suc de lime, usturoi și cimbru. Multe rețete europene, în special de origine britanică, în Barbados au dobândit o aromă specifică. Printre acestea se numără salata de pui, brioșe, ciorbe de miel, care sunt în special luxuriante, budinci, cârnați de sânge, șuncă și plăcinte de casă. Pentru o lungă perioadă de timp, veți fi eliberați de sentimentul de pește regal prăjit de foame, cu o prăjitură de nuci de caju, de lămâie de vită în sos de lămâie, de iepure sau de gratar.
Cei care caută exotici ar trebui să încerce cartofi dulci cu cireșe și ananas, bile de pește din cod sărat cu mirodenii, macaroane și brânză, combinate ideal cu pește prăjit, precum și o bucată de carne de porc care este servită cu o budincă puddha umplute cu cartofi dulci. Dacă doriți să vă amintiți o călătorie pe insulă pentru o lungă perioadă de timp, comanda o salată Buljol din ardei dulci, cod, roșii, ceapă și patrunjel murat. Vrei ceva mai potentnee - vei găsi supă de carne de crab, legume și ierburi callaloo, care amintește de spanac. După o masă atât de consistentă, va fi drăguț să mănânci mango, papaya sau fructe mamă umplute.
| | |
| | |
Preparate din carne
Barbadienii nu disprețuiesc cele mai neobișnuite rețete, care folosesc diferite soiuri de carne de pasăre și de carne. Cu toate acestea, preferatul lor este carnea de porc. Din acesta se fac cozi, schnitzels, kebab shish, deseori condimentate cu sos piquant. Zestul meniului este carnea de porc prăjită și marinată: deseori, pentru acest scop, ia nu numai carnea, ci și capetele și cozile. Se face deosebit de gustos dacă este completat cu cartofi dulci, castraveți și ceapă, precum și condimentată cu sos de piper și diferite condimente. În restaurantele din Barbados, meniul tradițional de meniu este "Kohoblopot" sau "pepperpot" (carne cu mirodenii și okra) și "jamp-up" (coaste de miel ascuțite).
| | |
| | |
Deserturi și băuturi
Locuitorii din Barbados nu sunt averse de a se bucura de dulce, deci, după ce ați ajuns aici, asigurați-vă că descoperiți toate fațetele gustului produselor coapte locale. Aici, bucătarii sunt deosebit de buni la plăcinte de nucă de cocos și ciocolată, marmeladă portocală, jeleu de guava, tort de ananas, tort de fructe cu fructe confiate și nuci, șerbeturi, budincă cu impregnare cu rum, budincă de banană, prăjituri de morcov în sos de roșii etc.
Dacă întrebați ce se bea în această țară, atunci romul este, desigur, o băutură națională. O varietate de soiuri sale pot fi încercate în baruri sau cumpărate cu dvs. într-un magazin mic. Cele mai renumite rețete pentru romi sunt Mount Gei și Coxspark-Five Star. În plus, pe baza băuturii faceți o mulțime de cocktail-uri - sangria, pinakadu, pumnul cu rum, etc. Cu toate acestea, iubitorii de bere nu ar trebui să se superi: de asemenea, se prepară aici. Cel mai prestigios brand din Barbados este "Băncile". Barbadienii nu vor refuza o ceasca de ceai, dar adesea adauga infuzii de plante. Cei cărora nu le place alcoolul pot rămâne pe suc de fructe sau apă de nucă de cocos.
| | |
| | |
Pentru a avea o impresie plăcută a insulei, vizitați cele mai bune restaurante: The Schooner, Waterfront Cafe și Armele lui Nelson în Bridgetown , Locația lui David Bellini, Trattoria lui David, Picses în Biserica lui Cristos și Nico's în St James .