Alergia alimentară la lapte este un fenomen frecvent, aproape jumătate din oamenii de pe planetă suferă de această boală. În ciuda beneficiilor acestui produs indispensabil pentru organism, mulți nu pot bea din cauza manifestărilor clinice de alergie la proteine din lapte de vacă.
Alergia la lapte - cum se manifestă ea însăși
Din tractul gastrointestinal există tulburări caracteristice:
- diaree;
- constipație;
- balonare;
- greață;
- flatulență.
În ceea ce privește pielea, o alergie la laptele de vacă are astfel de simptome:
- eczeme;
- urticarie;
- mâncărime, chiar în gât și în gură;
- umflarea membranelor mucoase.
În unele cazuri, semnele și manifestările vizibile ale alergiei la lapte sunt complet absente sau exprimate slab datorită imunității puternice.
Este de remarcat faptul că, în plus față de alergia alimentară la proteine din lapte de vacă, există un soi de contact. Produsul penetrează pielea, cauzând înroșirea și mâncărimea, uneori cu formarea de blistere cu blistere.
Cauzele alergiilor
Factorul determinant în acest caz este una dintre proteinele din lapte. Care dintre ele - este determinată de rezultatul unui test de sânge în laborator.
Trebuie să se distingă intoleranța la lactoză și alergia la lapte. Ultima boală nu este tratată complet, se poate evita manifestarea simptomelor sale, în timp ce deficitul de lactază este complet vindecător cu o abordare complexă adecvată.
Este interesant faptul că adesea la copii și rareori la adulți există o alergie numai la lapte praf, în timp ce întregul este tolerat în mod normal. În această situație, proteina din lapte în sine nu provoacă reacții, motivul constă în interacțiunea componentelor de stabilizare a amestecului uscat cu aerul. Proteinele și grăsimile suferă modificări ireversibile, care provoacă alergii.
Alergia la tratamentul cu lapte
Singura metodă eficientă de tratament pentru alergii la lapte este dieta. Este necesar să se înlocuiască toate produsele lactate cu proteine animale prin analogii cu proteine vegetale. Tipurile de lapte excelente sunt:
- soia, este făcută din soia, foarte bogată în minerale și proteine vegetale;
- nucă de cocos, folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare și sosuri;
- migdale, este făcut din migdale dulci;
- ovăz, bogat în calciu și vitamine din grupa B, miere sau zahăr este adăugat pentru a îmbunătăți calitățile gustului;
- orez, are un efect benefic asupra sistemului digestiv și asupra metabolismului.
În dieta trebuie evitate următoarele alimente:
- margarina;
- ulei;
- smântână;
- brânză;
- cremă;
- iaurt;
- lapte de gheață;
- orice fel de lapte prelucrat (împușcat, topit, fără grăsimi etc.);
- brânză de vaci;
- ser;
- budinci;
- crema de ou;
- ciocolată;
- cracker, cookie-uri;
- cereale pentru micul dejun;
- cartofi de piure uscat;
- sosuri de ulei;
- burete uscat;
- supa de amestec.
În plus, este important să se acorde atenție compoziției produselor finite achiziționate. Achiziționarea ar trebui abandonată dacă conține astfel de componente:
- proteine din lapte, lapte;
- cazeinat;
- cazeină;
- proteine din zer;
- nuga;
- albumină;
- lactoză;
- acid lactic;
- renină;
- lactalbumină;
- arome de ulei.
Pentru a compensa deficitul de calciu, trebuie să îmbogățiți dieta cu următoarele produse:
- Spanac.
- Leguminoase.
- Halva.
- Fig.
- Ouă.
- Migdale.
- Portocaliu.
- Pâine de secară.
- Broccoli.
- Cereale integrale.
În timpul dietei, puteți mânca orice fel de carne, cu excepția cărnii de vită. Acest lucru se datorează faptului că vițelul în timpul alimentației primește o cantitate mare de lapte de vacă, respectiv, corpul său conține o cantitate mare de alergen - proteine din lapte. Utilizarea de carne de vită poate provoca aceleași manifestări alergice ca și după un pahar de lapte integral.