În orice caz, există o situație în care cuțitul a devenit îngrozit și devine imposibil să tăiem în mod normal pâine, carne sau alte produse. Un instrument plictisitor nu este numai incomod, ci și nesigur, deoarece poate sări de pe un produs care este tăiat și rănit o persoană. Prin urmare, în fiecare casă ar trebui să existe un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor.
Funcțiile de ascuțit cuțit
Dispozitivul poate fi achiziționat în magazine specializate. În același timp, mulți oameni sunt interesați de: cum se numește dispozitivul pentru ascuțirea cuțitelor? Are numeroase variante de nume: ascuțire, șmirgie, bar. Dar se întâmplă că dispozitivul achiziționat nu se potrivește întotdeauna consumatorului. În acest caz, puteți să faceți singur ascuțitorul.
Pentru ca cuțitul să-și îndeplinească efectiv funcțiile, este important să-l ștergeți corespunzător. Ar trebui să restabilească unghiul optim între marginile lamei, care este diferit:
- cuțitul pentru tăierea pâinii și legumelor - este ascuțit la un unghi de 15-20 de grade;
- unelte multifuncționale pentru prelucrarea diferitelor tipuri de produse - 20-25 grade;
- vânătoare și cuțite turistice - 25-30 grade;
- unelte pentru prelucrarea materialelor solide - 30-40 de grade.
Pentru a ascuți lama în unghi drept și există ascuțire. Designul lor constă din două părți:
- bar din material abraziv;
- unghi pentru fixarea cuțitului.
Dispozitive de prindere pentru ascuțirea cuțitelor
Principiul dispozitivului de strângere pentru ascuțirea cuțitului este după cum urmează. Cuțitul este fixat în fălcile clemei. Pietrele de șlefuire cu ajutorul mișcărilor de translație fac formarea unei muchii netede de tăiere la unghiul dorit pe vârful cuțitului. Pentru a obține o claritate ideală a sculei, apare o schimbare treptată a pietrelor de măcinare. În acest caz, mișcarea pietrelor trebuie să fie strict perpendiculară pe locul care este ascuțit.
Dispozitivele cele mai bune de ascuțire a cuțitelor
Dispozitivele cele mai bune de ascuțire a cuțitelor sunt cele care pot ascuți eficient scula și asigura funcționarea acesteia. Bara poate fi făcută din diverse materiale, și anume:
- pietre;
- baruri din lemn;
- unghiuri de montare.
Pietrele care sunt folosite pentru a face bara de ascuțire sunt de tipul:
- dispozitive de apă - atunci când se lucrează cu acestea se folosește apă, aceasta asigură un consum economic al suprafeței pietrei;
- pietrele de piatră - sunt foarte asemănătoare cu apa în structura și forma lor, dar diferă mai mult suprafața uleioasă;
- Natural - acestea sunt pietre naturale care au fost supuse procesării industriale;
- pietre artificiale - pentru utilizarea în producție a materialelor ne-naturale.
În plus, bara abrazivă poate fi realizată independent. Pentru a face acest lucru, ia o placă de sticlă, având o formă dreptunghiulară și o grosime de 4-5 mm. Pe suprafața lor, șlefuiește o dimensiune diferită a granulelor, folosind o bandă adezivă pe două fețe.
Dispozitivul este confecționat din blocuri de lemn, după cum urmează. Pentru fabricarea ascuțitului, luați 2 bare de lemn și 2 bare abrazive de aceeași mărime. Arborele este măcinat cu șmirghel, îndepărtând toate spărturile. Barele sunt marcate în funcție de unghiul dorit, o piatră de șlefuit este aplicată și lățimea sa este notată. Pe marcaj, tăieturile se fac la o adâncime de 1,5 cm. În crestături, introduceți blocuri abrazive și fixați-le cu șuruburi.
Prezența în casa dvs. a unui dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor va păstra întotdeauna sculele în stare bună.
| | | |
| | | |
| | | |
