Orice stăpân de sine respectă feluri de mâncare frumoase și confortabile și încearcă să actualizeze conținutul dulapurilor de bucătărie, în special vasele, ori de câte ori este posibil. Cu toate acestea, atunci când se confruntă cu un soi în magazin, multe femei sunt pierdute, deoarece informațiile despre tehnologiile moderne de fabricare a veselă se prăbușesc asupra lor. Dintre acestea, destul de populare sunt produsele cu acoperire ceramică. Producătorii promit siguranța și lipsa zonelor arse în timpul gătitului. Este într-adevăr așa? Sperăm că articolul nostru va ajuta să alegeți o tava decentă .
Ghivece cu acoperire ceramică - ce este?
De fapt, învelișul ceramic în cauză nu are nimic în comun cu ceramica convențională. Se folosește așa-numita "tehnologie sol-gel". În acest caz, materialul neadecvat este obținut ca urmare a combinației de siliciu cu clor, precum și cu nisip, pietre și apă. Ca urmare, un strat seamănă cu un geam rezistent la căldură. Apropo, acest produs toxic nu include astfel de substanțe toxice ca politetrafluoretilenă și acidul perfluoroctanoic, spre deosebire de Teflon.
Avantajele vaselor cu acoperire ceramica sunt:
- proprietăți mari de lipire;
- spălarea ușoară a rămășițelor;
- rezistenta la caldura (rezista la temperatura de incalzire la 400-450 ° C);
- ușurința felurilor de mâncare;
- nici o reacție cu alcalii și acizi din alimente;
- atractivitatea designului.
În plus, învelișul ceramic are unele dezavantaje semnificative. De exemplu, viața unui astfel de vas este mult mai scăzută decât cea a produselor cu acoperire cu teflon sau, mai precis, nu mai mult de un an. În plus, orice modificare a temperaturii duce la formarea de micro-crăpături pe smalțul ceramic.
Cum de a alege o oală cu o acoperire ceramică?
Atunci când alegeți o cratiță, experții sunt întotdeauna sfătuiți să se refere la branduri bine-cunoscute care garantează o calitate excelentă a produselor lor. Un producător major francez, cum ar fi Staub, specializat în vase din fontă cu acoperire ceramică, sa distins de la anii 1970. în secolul trecut. Marcă belgiană Berghoff, franceză Le Creuset, coreeană FRYBEST, care produce și feluri de mâncare din fontă. Tăvile de ceramică din aluminiu sunt fabricate de compania spaniolă CALVE, aceeași FRYBEST, coreeană Roichen, italiană MONETA.
Cum să folosiți vase ceramice?
Dacă ați devenit fericit proprietarul unui vas din ceramică, pentru a crește perioada de funcționare, urmați următoarele reguli:
- Înainte de prima utilizare, spălați-l cu apă caldă și un detergent lichid (nu folosiți niciodată abrazive dure!), Uscați cu atenție cu un prosop uscat. Apoi lubrifiați suprafața interioară cu ulei vegetal și încălziți soba timp de 30 de secunde.
- Rețineți că astfel de feluri de mâncare nu pot fi puse în mișcare fără alimente, ceea ce duce la pierderea proprietăților de lipire. Doar nu recomandăm să aranjați un termosoc, așa-numitul termoscop, care să scoată vasul din frigider pe un arzător arzător sau de pe o placă - sub apă rece.
- Este mai bine să folosiți o cratiță ceramică pentru un aragaz , gătit într-un foc mic. În același timp, asigurați-vă că diametrul arzătorului nu depășește dimensiunile vesela. Același lucru este valabil și atunci când folosiți o tavă ceramică pentru coacere - nu porniți cuptorul la putere completă.
- Când amestecați produsele într-o cratiță, utilizați o scapă din lemn sau silicon.
În urma sfaturilor, veți mări "viața" felurilor de mâncare. Dar felurile de mâncare dintr-o tavă de ceramică pot fi gătite oricare și se dovedesc atât de delicioase și aromate!