Tigaie pentru pui de tutun

Puiul de tutun (tapaka) este un fel de mâncare din bucătăria caucaziană. Este iubit foarte mult în întreg spațiul post-sovietic. Pregătiți pasărea într-o tigaie specială, echipată cu un capac greu de fontă sau presă cu șurub. Ca rezultat, o carcasă de pui întregă și aplatizată este prăjită cu condimente și mirodenii.

Ce este o tigaie pentru pui (tapaka)?

De regulă, este un vas greu și larg, al cărui diametru poate ajunge la 30-35 cm și greutatea - 10 kg. Numele unui astfel de tigaie este tapa, de unde, de fapt, numele vasului a mers. Caracteristica principală a unui astfel de tigaie este prezența unei prese de acoperire. Ea este presată la puiul dezbrăcat și plat, astfel încât carnea lui este bine prăjită și se formează o crustă crustă.

Fără o presare bună, vasul nu va funcționa pentru dvs. Materialul pentru o tigaie pentru pui este, de obicei, fontă. Este sigur pentru sănătate, are cea mai mare capacitate de căldură. În plus, în astfel de feluri de mâncare puteți găti multe alte feluri de mâncare - tocană, prăjiți, coaceți.

Există, de asemenea, tigăi de aluminiu pentru pui de tutun, dar nu pot garanta același efect ca și fonta. Doar într-o tigaie grea puteți găti un vas cu adevărat georgian fără a recurge la pietre, un vas de apă și fiare grele ca opresiune. O tigaie din fontă pentru pui de tutun cu șurub vă va salva de multe trucuri inutile.

Cum să îngrijești o tigaie cu o presă pentru un pui de tutun?

Deoarece suprafața acestor feluri de mâncare nu are o acoperire anti-adezivă, înainte de ao folosi pentru prima dată, trebuie să faceți niște lucrări pregătitoare pentru a evita să vă plângeți despre puiul lipicios și felul de mâncare care a eșuat.

Înainte de a utiliza tigaia pentru prima dată, aveți nevoie de un bun Spălați-l cu un detergent și uscați-l pe aragaz. Asigurați-vă că se încălzește bine, apoi se toarnă puțin ulei vegetal și se tratează toate zidurile cu o cârpă moale. Este de dorit tratarea cu ulei și cu suprafața interioară a capacului. Apoi, lăsați tigaia să se răcească, scurgeți uleiul, spălați din nou tigaia, uscați-o pe foc. Doar acum este gata pentru utilizarea dorită.

În ceea ce privește îngrijirea ulterioară, nu o utilizați pentru a stoca produse pentru a preveni apariția ruginei, după fiecare spălare, uscați-o pe foc, ungeți-o cu ulei sau grăsimi animale înainte de utilizare.