Nu putem decât să fim de acord că preferințele culinare ale oamenilor din diferite culturi sunt diferite. În plus, aceste diferențe se referă la dieta și gustul care predomină în majoritatea felurilor de mâncare.
Deci, unii oameni au toată insula de hrană, iar cineva preferă alimente proaspete cu o cantitate minimă de condimente. Dar chiar și cei mai ambițioși gurmanzi afirmă în unanimitate că în Japonia găsiți multe dintre produsele cele mai ciudate și care nu sunt complet de înțeles. Apropo, sushi este doar vârful întregului aisberg culinar. Interesant, ceea ce este inclus în lista de mâncăruri japoneze și produse uimitoare? Atunci să mergem!
1. Yamaimo sau șnurul de munte răzuit
Acest produs poate fi numit în condiții de siguranță cel mai alunecos dintre toate posibilele. Iams - acesta este numele general al culturilor de rădăcini, aparent asemănător cartofilor, o rădăcină de formă alungită. Japonezii îl mănâncă de obicei brut, împreună cu fidea de hrișcă (soba). Cei care au încercat șarlatanele spun că are o textura atât de alunecoasă încât să alunece prin esofag în timpul ingerării. Pentru această proprietate, era chiar numit "un anghilă montană". Sunt de acord ca groapa de munte aparent rasa seamana cu adezivul pentru tapet.
2. Tori-Guy
În mod literal, este tradus ca "inima cu inima" și din acest ingredient se prepară thori-gai. Apropo, în Japonia este una dintre cele mai scumpe delicatese marine. În ceea ce privește gustul, este amar în acest molusc, dar este ascuns sub un miros dulce. Apropo, acesta este produsul care trebuie servit doar în formă proaspătă, iar pentru capturarea acestuia este necesar să aveți o licență specială.
3. Uni
Atât de ușor în țara soarelui care se ridică se numește caviar sau, mai degrabă, organele sexuale ale urinei de mare. Se poate încerca, să spunem doar elita. Această delicatețe este o întruchipare reală a amestecului de gusturi: dulce și amar, și sărat și, în același timp, un pic licitație, învelitoare. Apropo, aceasta este o delicatesă gustoasă preferată și unul dintre ingredientele preferate ale bucătarilor japonezi care folosesc uni numai pentru a face sushi, dar și ca ingredient principal al prezentărilor pentru paste și sandvișuri.
4. Habushu, habu sau habusu
Și aici sunteți și o băutură japoneză foarte puternică, care a apărut pentru prima dată pe insula Okinawa. Da, nu toată lumea va îndrăzni să încerce. Principalul ingredient al lichiorului este vipera, care este scufundată în sake și lăsată acolo timp de un an (!). Cum rămâne cu otravă? Nu vă faceți griji, în acest timp alcoolul îl neutralizează. Apropo, habushu este una dintre cele mai scumpe băuturi japoneze. Care este gustul lui? Dezgustător.
5. Umi budo
În mod literal, Ummido este tradus ca "struguri de mare". Acestea sunt alge găsite în Oceanul Pacific în regiunea Vietnam și Okinawa. Ele sunt numite și caviar verde. În timpul mâncării, mici bile sărate de umi budo izbucni, asemănătoare ouălor. Apropo, această delicatesă nu poate fi stocată în frig și, prin urmare, în Europa și în SUA este furnizată de transportul aerian și alimentată imediat la masă.
6. Chirimen-Iacob
Din partea ei, seamănă fie cu orezul, fie cu fidea mică. De fapt, acestea sunt mici sardine albe, care, mai întâi de toate, sunt uscate, și numai atunci ele sunt adăugate la fel de mâncare. Dacă sunt gătite în apă sărată, vom obține un fel de mâncare numit "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba este un fel de tofu. După ce laptele de soia începe să fiarbă, se formează o peliculă subțire pe suprafața sa, care este un yuu, un ingredient al multor mâncăruri japoneze. Deseori numit fuzhu (apropo, nu are nimic de a face cu soia sparanghel). Dacă în China acest film este uscat, atunci japonezii sunt obișnuiți să-l mănânce proaspăt sau ca o gustare sau pur și simplu să-l scufundă în sos de soia.
8. Ikura
Ikura - caviar de somon, care conține o cantitate mare de Omega-3. Se adaugă la sushi, mânca ca o gustare. Este, de asemenea, ingredientul principal al ikuradon, un vas bazat pe orez fierbinte, iar pe deasupra - caviar roșu, care după un timp absoarbe căldura. Apropo, oamenii de știință susțin că ikura ajută organismul să lupte împotriva alergiilor și să-și îmbunătățească imunitatea.
9. Shiro no Odorigi
Și cât de des mâncați mâncăruri care încă se amestecă? Shirou Odorigi este unul dintre aceștia. "Shirou" este un fel de pește translucid, iar "odorigi" din japoneză este literalmente tradus ca "dans în timp ce mănâncă". Ei bine, ați înțeles despre ce este vorba. La vasul "dans" servi un ou prepelit brut. Spargeți-o într-o farfurie, adăugați puțin oțet și totul, gustarea este gata. Eh, pești săraci ...
10. Basashi
Avertizați imediat: iubitorii de cai și cei care sunt împotriva carnei brute, săriți descrierea acestui fel de mâncare. După cum probabil ați bănuit, bassachi este carnea de cai crud. De obicei, este servit la rece, împreună cu sos de soia și hrean japonez. Apropo, spre deosebire de carnea de vită, există puține șanse ca să prindeți un E. coli.
11. Shiokara
Toată lumea știe că mâncarea serveste ca un aperitiv trebuie să trezească apetitul. Și acum uitați-vă la această fotografie și răspundeți-vă la întrebarea dacă este comestibilă deloc? După cum sa dovedit, japonezii adoră shiokaru. Este o calmară mică sărată care este marinată (atenție!) În mâncărurile sale. Oh, japonezii și preferințele gustului lor.
12. Calmarul de dans
Frumusețea, nu titlul, nu? De obicei este servit cu un bol de orez. Înainte de a servi, bucătarul va aproviziona calmarul cu sos de soia. Ca rezultat, moluștele începe să danseze, sau mai degrabă reacția acestui ingredient la clorura de sodiu conținută în sosul de soia.
13. Inago, dar Tsukudani
Acest fel de mâncare este făcut din lăcustă de orez gătită în sos de soia, de obicei japoneză mâncată la prânz. În general, să mănânci insecte în această țară este un lucru obișnuit. În afară de lăcuste, lăcuste, mănâncă furnici, larve de albine, gândaci de apă. Dacă acestea pot fi comparate cu alimentele noastre, atunci, probabil, inno tsukudani - răspunsul japonez la semințe.
14. Nankotsu
Seamănă cu ceva în rafală. Se pare că acestea sunt cartilaje de pui care sunt servite cu sare și suc de lămâie. Adesea se toarnă cu sosul "tare", preparat din mirin (vin foarte dulce de orez). Apropo, Nankotsu este un fel de japoneză yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Aceasta este mâncarea populară a străzii din Osaka, care este încă cunoscută sub numele de "Bilele de Octopus". Persoana săracă este prăjită cu aluat lichid într-o tigaie specială cu crestături. Takoyaki înainte de a servi se presara cu pește de plug și sos turnat amintește de un amestec de ketchup și maioneză.
16. Zaru-bah
Ce facem atunci când avem o placă de fidea răcită în fața noastră? Așa e, să o încălzim. Japonezii sunt diferiți, dacă vine vorba de garanție. Aceasta este fidea de hrișcă cu sos japonez, care este servit la rece.
17. Natto
Se poate vedea din fotografie că este ceva ... nu prea plăcut. Natto este o soia lipicioasă și mirositoare, pe care fermentația japoneză. Deci, boabele sunt fermentate în paie de orez. Este interesant că din japoneză natto - "boabe stocate". Are o consistență lipicioasă, vâscoasă și un miros de amoniac. Nu veți crede, dar de obicei japonezii o mănâncă la micul dejun cu orez, ceapă verde, muștar, daikon ras.
18. Hatinoko
Amintiți-vă, am menționat că japonezii sunt încă acei perverți culinari și de multe ori puteți vedea insecte uscate în dieta lor? Deci, Khachinoko este o delicatesă preparată din larvele albinelor. Sunt gătite cu zahăr în sos de soia. Ca urmare, se formează o masă semitransparentă. O dovadă dulce, cum ar fi caramelul, merge bine cu orezul tradițional.
19. Nuci de sulf
Orașul stațiunii japoneze Hakone este renumit nu numai pentru ouăle negre, pe care populația locală le fierbe tare în bălți cu apă cenușie bogată. De asemenea, Hakone este patria de taitei întunecate, care este gătită exact ca ouăle. Nu pare a fi apetisantă, dar, cine știe, poate că are un gust divin.
20. Zazmushi
Pentru un astfel de nume interesant ascunde un grup de larve care locuiesc pe fundul corpurilor de apă. Sunt prăjite în sos de soia și servesc ca o gustare.
21. Fugu
Mulți au auzit de acest pește otrăvitor. În general, nu orice bucătar-șef îl va lua pentru gătit. La urma urmei, o mică greșeală poate costa viața unui vizitator al unui restaurant. Deci, fuga conține o substanță periculoasă tetrodotoxină, care este de 1200 de ori mai periculoasă decât cianura. În ciuda acestor informații, aproximativ 10 000 de pești otrăviți se mănâncă anual. În perioada 2004-2007, 15 persoane au fost ucise, otrăvite cu fugă și aproximativ 115 de persoane au fost spitalizate.
22. Kiyura va Iruka
Această delicatețe este cunoscută sub numele de "poveste de balenă". Acesta este servit, tăiat în felii sau cuburi și prăjit. După cum probabil ați ghicit, caracteristica acestui fel de mâncare este carnea de balene, vânătoarea este interzisă în multe țări ale lumii.
23. Tarako
Nu pare a fi apetisant. Acestea sunt saci obișnuiți sărate de cod sau pollock. Tarako este folosit ca un mic dejun, o masă festivă pe masa de Anul Nou, umpluturi pentru onigiri (o farfurie de orez proaspăt) sau împreună cu nori ca o condimente pentru fidea. În Kyushu, a treia insulă din Japonia, această fel de mâncare este servită cu ardei iute.
24. Harumon
Într-o oarecare măsură, acest fel de mâncare poate fi numit misterios. La urma urmei, acest cuvânt este folosit de obicei pentru a denota entrenele animalelor (vaci, porci). În general, atunci când comandați, știți că vi se vor servi entrails prăjite de un animal.
25. Chiraco
Ce se ascunde în spatele unui nume interesant? Acest lucru este ciudat, dar este tradus ca "copii albi". Pe tot cuprinsul Japoniei se poate servi, atât în stare brută, cât și în formă prelucrată termic (prăjit, prăjit în prăjit sau într-o tigaie). Știți, mulți oameni spun că chiraco are un gust plăcut de cremă. Dar ce spuneți despre faptul că este o pungă de spermă de cod?