Bucătăria jamaicană

Bucătăria națională jamaicană a absorbit caracteristicile bucătăriei popoarelor africane, Indiei, Spaniei, Chinei și Angliei. Cele mai multe feluri de mâncare de pe insula sunt făcute din carne (carne de porc, carne de capră), păsări de curte și pește, toate aromele foarte generoase, cu o varietate de condimente.

Care este diferența dintre bucătăria din Jamaica?

Printre caracteristicile bucătăriei jamaicane se numără, de asemenea, prezența cărnii groase și aromate de carne și de pește (uneori cu adaos de fructe), care sunt adesea folosite ca sosuri în vasele laterale. O atenție deosebită merită aici un fel de mâncare de pui. Aceasta, probabil, este una dintre cele mai populare specialități gastronomice din Jamaica. Gustări picante din aluat, legume, rom, bere, ceai și produse de cofetărie sunt foarte frecvente.

Fanii exotici se vor bucura de oranik, care este un hibrid de portocal si mandarin, iar carbunele sunt un amestec de mandarine si grapefruit.

Pentru aderenții de alimente vegetariene din Jamaica, există o masă rastafariană, bazată pe feluri de mâncare din legume și cereale, fără a folosi carne și produse lactate și sare în timpul gătitului.

băuturi

Băuturi, cacao, ceai negru și ceai din plante (întotdeauna încercați "ceai de iarbă de lămâie"), ceai cu lapte și / sau rom, lapte de nucă de cocos, suc de fructe exotice și, bineînțeles, ", Crescută la poalele munților albastri .

Vorbind despre băuturile alcoolice, nu putem să nu menționăm romul. În Jamaica, se bea atât nediluat (cu gheață) cât și cu adaos de cola într-o varietate de cocktailuri. Aplicați această băutură alcoolică și pentru prepararea produselor de cofetărie din făină, dintre care cel mai frecvent este romul.

Vinurile din Jamaica sunt importate în special din Chile, Argentina, Spania sau America. Ele nu sunt atât de scumpe, dar calitatea lor la un nivel decent. Berea din bucătăria jamaicană este, de asemenea, de înaltă valoare. Evitați în mod special "RedStripe" și "RealRockLager" - aceasta este o bere ușoară a metodei tradiționale de gătit. Pentru iubitorii exotici vă recomandăm berea de ghimbir.

Top 10 feluri de mâncare jamaicană

Luați în considerare primele zece cele mai comune feluri de mâncare din Jamaica:

1. Aki și Saultfish. Poziția de lider este ocupată de acest fel de mâncare din fructele copacului exotic, de gustul care amintește de avocado. Se servesc în principal cu legume, cod de vaci tăiat și sarat (acest lucru este saltfish), banane verzi, pâine din pâine integrală sau cu pâini dulci.
2. Pui de pui. Poate, mulți oameni au auzit acest nume când au venit la felurile de mâncare din Jamaica. Strict vorbind, Jerk Chicken este o carne de pui murat într-un sos special și apoi fiartă pe grăsimi de cărbune de pimento. Fumul din cărbunele acestui copac oferă o aromă unică pentru pui. Puiul de pui este de obicei servit cu legume, orez, fasole.
3. Capră curry. Mâncarea a venit la bucătăria jamaicană din India și a devenit imediat foarte populară cu localnicii și vizitatorii din Caraibe. Aici este preparat nu atât de ascuțit, marinat în suc de lămâie cu condimente, prăjite în ulei de măsline și servit, de regulă, cu orez.
4. Orez și fasole. În lista de feluri de mâncare naționale din Jamaica, acest tratament are un loc important. Fasolea roșie este gătită în lapte de nucă de cocos, ceea ce îi conferă un gust moale cremoasă, apoi se adaugă ceapa și piperul și se servesc pe masă cu orez. Ca o băutură pentru fasole și orez, laptele de nucă de cocos proaspăt direct din fruct este perfect. Acest fel de mâncare este o alegere excelentă pentru vegetarieni.
5. Pattis. Acestea sunt plăcinte gătite pe un aluat subțire folosind umpluturi din carne, pește, fructe de mare, brânză sau legume. Soiurile de toppinguri sunt uriașe, astfel încât puteți încerca foarte mult și puteți alege un fel de mâncare după preferințele dvs. Pattis este un fast-food local și reamintește tuturor faimosilor chebureci și samsa, li se diferențiază numai de gustul și aroma picantă. Apropo, există și o versiune vegetariană a lui Pattis, în care se umple legume, curry și alte condimente din Caraibe.
6. Supă de Kalalu. Planta Kalalu seamănă cu spanacul sau vârfurile. Supă de la ea este destul de simplă în gătit, dar în același timp bogată, utilă pentru digestie și foarte gustoasă. Datorită simplității preparării și a ingredientelor necomplicate, supa Kalala se găsește în restaurante din toate stațiunile Jamaica .
7. Pește Eskovich. În apele din Marea Caraibelor, există o mulțime de pești, în principal, snapper, biban și sunfish. Bucătăria din Jamaica are în arsenalul său un mod special de prelucrare și gătire a peștilor de specii marine. Primul ei murat în oțet, apoi adăugați ceapa și frecați cu mirodenii și după ce ați prăjit în ulei până când sunt crocante și serviți cu ceapă și ardei. Gustul peștelui este mai bun cu cât este mai mult marinat.
8. Supa Manish Apă. Acest fel de mâncare jamaicană exotică, principalele componente ale cărora sunt capetele de capră, copitele și dulciurile. Toate aceste ingrediente sunt fierte într-un container mare, adăugând banane, cartofi, morcovi și condimente picante. O astfel de supă este foarte populară cu vizitatorii de petreceri și cluburi de noapte, elimină perfect urme de mahmureală și influențează perfect sistemul reproductiv masculin.
9. Gustare de la copacul plan. Platan este o rudă a bananei. Felii sunt prajite și servite fie cu zahăr și miere, fie cu sosuri fierbinți.
10. Gizzada. Și, în cele din urmă, câteva cuvinte și deserturi și buni. O dragoste deosebita pentru turisti este gizza. Este un coș umplute cu unt, nucă de cocos, nugă și ghimbir. Crispy și dulce de gust, cu o aromă moale și delicată, gizzad trebuie în mod necesar să guste chiar și pentru cei care nu se clasifică ca dulce dulce.