Care alimente conțin puțini carbohidrați?

Există două grupe principale de carbohidrați:

1. Oamenii simpli încă mai numesc carbohidrați rapid. Acest nume au primit din cauza ratei ridicate de asimilare de către organism. Utilizarea lor în alimente provoacă mari sari la nivelul zahărului din sânge. Carbohidrații rapizi trebuie să se limiteze la persoanele cu greutate corporală crescută și riscul bolilor cardiovasculare. Pentru a exclude carbohidrații simpli dintr-o dietă pentru totdeauna este imposibil, deoarece lipsa lor poate provoca oboseală și inhibarea vitezei de reacție.
2. Carbohidrații complexi conțin amidon, fibre și glicogen în structura lor. Divizarea unei molecule de carbohidrați complexe este însoțită de un cost de energie mult mai mare decât împărțirea carbohidraților simpli. Prin urmare, se crede că utilizarea carbohidraților complexi nu reprezintă un pericol pentru oamenii care urmăresc cifra.

Care alimente conțin cea mai mică cantitate de carbohidrați?

Cel mai mic conținut de carbohidrați din alimente este observat în rândul legumelor. Legumele proaspete, fructele și verdele conțin o medie de aproximativ 5 grame de carbohidrați la 100 g de produs. Observând o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, se recomandă includerea în dieta produselor lactate acide - chefir, brânză de vaci , lapte coaptă. De asemenea, se observă un conținut scăzut de carbohidrați la fructele de mare. Trebuie remarcat faptul că moluștele și kaleiul de mare practic nu au grăsime în ele. Carnea de pui, carnea de vită și puiul de mare au cel mai scăzut conținut de carbohidrați de 0,3-0,7%.

Luați în considerare o listă detaliată a produselor cu conținut scăzut de carburi:

• carne de porc, carne de vită, miel (ceea ce înseamnă produs pur, aburit sau fiert fără adăugarea de sosuri și altele) - 0%;
• joc, pui și iepure pentru un cuplu - 0%;
• inima și ficatul de carne de vită - 0%;
• ficat de pasăre - 1,5%;
• cârnați - 0,5, 2%;
• ou - 0,5%;
• pește, creveți, caviar - 0%;
• homari - 1%;
• midii - 5%;
• crabi - 2%;
• dovlecei - 3,1%;
• țelină (partea verde) - 2,9%;
• varză, vinete - 5,7%;
• ciuperci - 3,3%;
• sparanghel, salată, spanac - 3,7%;
• roșii - 3,4%;
• Castraveți - 3,6%;
• varza de culoare - 5%;
• lapte de capră - 4,5%;
• lapte de vacă - 4,8%;
• smântână 10% grăsime - 3,2%;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 1,8%;
• iaurt (fără îndulcire) - 3,8%;
• lapte coapta - 4,1%;
• brynza - 0%.

Este important să știți că o dietă care include numai aceste alimente poate duce la o deficiență a carbohidraților și, la rândul său, duce la tulburări sistemice grave. Prin urmare, recurgerea la o dietă bogată în carbohidrați, trebuie să consultați un nutriționist care poate picta o dietă corectă și echilibrată.