Carne de vită pentru pește

În orice bucătărie, puteți găsi o varietate de ustensile care sunt folosite în gătit și pentru o servire frumoasă de mâncare pe masă. Desigur, cuțite - o parte integrantă a arsenalului de gazda. Și nu pot fi niciodată prea mult. În plus, pentru fiecare tip de mâncare se recomandă utilizarea unui cuțit special, care facilitează tăierea. Deci, de exemplu, un cuțit de pește fiert va fi cu gura scurtă și tăiat fille de pește. Dar nu este întotdeauna ușor să alegeți un specimen vrednic al unui astfel de asistent de bucătărie.

Caracteristicile unui cutit de peste pentru pește

Poate că nu va fi dificil să distingi un cuțit de ceilalți. El este ușor de recunoscut. Acest cuțit de bucătărie are o lamă lungă și subțire. Lungimea lamei sale nu este mai mică de 15-20 centimetri. În general, lungimea standard este în vânzare - 15, 19 sau 23 cm. Prin urmare, cuțitul are flexibilitate, o grosime mică și o margine de tăiere netedă, ceea ce înseamnă că tăierea fileului sau tăierea fileurilor din coloana vertebrală a peștilor este mult mai ușoară.

De obicei, mânerul are o zonă de împingere pentru degetul arătător, care ajută la protejarea mâinii împotriva alunecării și îmbunătățește confortul de a gestiona cuțitul.

Cum de a alege un cutit de pește?

Pentru a vă asigura că acest atribut de bucătărie a îndeplinit cu succes toate funcțiile, ar trebui să fie ales încet și cu anumite nuanțe în minte. Înainte de a cumpăra un cuțit pentru pește, decideți lungimea. De exemplu, este mai bine să tăiem pești mici (hering, crap de cruci, cod) cu un cuțit cu o lamă de aproximativ 16 cm Dacă familia ta gătește adesea biban sau crap, atunci ia în considerare faptul că peștii de dimensiuni medii sunt tăiați cu un cuț cu lungimea de 19 cm. somon sau stiuc ) aveți nevoie de un produs cu lungimea de cel puțin 23 cm. Prin urmare, dacă în familia dvs. preferați diferite tipuri de pește, este logic să cumpărați un întreg set de cuțite de spate. În cazul în care nu există nici o oportunitate și dorința de a aglomera bucătăria, este suficient să cumpărați un cuțit universală pentru pescuitul unui pește cu o lungime de 19 cm.

Calitatea metalului poate fi numită criteriul cel mai important pentru alegerea unui cuțit pentru filetarea peștelui. Cea mai bună opțiune sunt produsele fabricate din oțel de înaltă calitate sau legendar din Damasc. Desigur, astfel de cuțite nu sunt ieftine, dar vor dura o lungă perioadă de timp, iar utilizarea lor în scopul propus este mult mai convenabilă decât analogii de calitate inferioară din oțel presat.

Dacă vorbim despre mânerul cuțitului, acesta este prezentat în versiuni diferite. În ciuda faptului că mânerul din lemn arată elegant, nu poate fi numit convenabil. Faptul este ca atunci cand se uda, devine alunecos, prin urmare, taierea pestelui poate deveni un lucru foarte periculos. În plus, arborele absoarbe mirosurile, inclusiv peștele. Prin urmare, este mai bine să alegeți ustensile de bucătărie pentru tăierea peștelui cu un mâner din plastic (polipropilenă) sau din cauciuc turnat. Ele sunt bine reținute în mână, nu alunecă, sunt bine spălate și nu absoarbe mirosurile.

Vorbind despre ce să aleg un cuțit pentru pești, aș dori să menționez importanța unei flexibilități suficiente a lamei. Cu cât este mai mare, cu atât mai ușoară și mai precisă va fi pentru tine să tăiați partea de fileu a peștelui.

Un alt factor care trebuie luat în considerare la alegerea celui mai bun cuțit pentru pește este prezența unei secțiuni în partea inferioară a mânerului pentru degetul arătător, astfel încât este mult mai ușor să controlați un obiect ascuțit.

Prezența dispozitivelor suplimentare va stoca cuțitul și va avea grijă de el. Pentru a păstra claritatea cât mai mult posibil, este mai bine să depozitați cuțitul într-o teacă specială, o teacă sau într-un suport. Setul complementar de ascuțitoare vă va păstra atributul bucătăriei întotdeauna ascuțit. O furculiță specială pentru fixarea peștilor va facilita munca grea a măturătorului.