Toată lumea știe că pentru copii este foarte important să se utilizeze produse din lapte acru, deoarece acestea sunt o sursă de calciu necesară pentru formarea oaselor și bacterii ale acidului lactic, fără care digestia normală este imposibilă. Și, de asemenea, proteine, grăsimi, săruri de fosfor și calciu, multe vitamine. Cuibul pentru copii este unul dintre produsele principale, care în nici un caz nu poate fi abandonat. În plus, brânza de vaci care apare în dieta bebelușului este una dintre primele.
Cascavalul de casa pentru bebelusi poate fi numit o optiune ideala. Numai un astfel de produs poate fi garantat a fi sigur și util. Fiecare mamă ar trebui să fie capabilă să o gătească și să introducă miezul în dieta corect și la timp.
Când să dăm brânza de vaca copilului?
Începeți să oferiți oa doua necesitate nu mai devreme decât atunci când bebelușul are vârsta de 5-6 luni, deoarece înainte de această dată nu se recomandă introducerea de proteine animale (în special vaca). Mulți pediatri sunt înclinați să creadă că nu merită să intre în acest produs mai devreme de 8 luni, deoarece excesul de calciu va duce la faptul că fontanelul de pe capul bebelușului va depăși prea repede, ceea ce este nedorit. În cazul în care fontanelul depășește, înainte de normă, este mai bine să întârzieți introducerea de feluri de mâncare care conțin calciu.
Introducerea brânzei de vaci ar trebui să fie graduală. Trebuie să începeți cu 0,5 lingurițe (aproximativ 5 grame), urmărind cu atenție reacția agitată a corpului. În decurs de 4-5 zile, dacă nu există alergii și alte manifestări ale unei reacții negative la un produs nou, puteți aduce suma de până la 20 de grame pe zi. La vârsta de 1 an, copilul ar trebui să primească 50 de grame din acest produs minunat și util pe zi.
Primele porții (trial) sunt cele mai bine date dimineața, astfel încât să puteți urmări reacția miezului, dar în timp este mai bine să treceți la o gustare sau la o gustare la mijlocul dimineții, deoarece se demonstrează că calciul este cel mai bine absorbit noaptea.
Cum să gătești brânză de vaci pentru copii?
Pentru bebeluși, brânza este cel mai bine preparată la domiciliu, dacă nu există posibilitatea sau dorința de a folosi serviciile bucătăriilor de lapte. Să luăm în considerare unele rețete de gătit.
- Puneți copilul kefir (0,5 litri) într-o baie de apă, după 20 de minute, aruncați-l înapoi pe tifon pentru a da serului să se scurgă.
- Se fierbe un litru de lapte, se răcește, apoi se adaugă 2 linguri de aluat (achiziționate la o bucătărie de lapte sau lactate). După ce ați amestecat bine, trebuie să turnați laptele într-un termos sau să îl puneți într-un loc cald timp de 12 ore. Apoi se pune amestecul rezultat într-o baie de apă, în timp ce nu se permite prea multă apă de fierbere. După separarea zerului, trebuie să opriți apa, aruncați masa pe tifon și așteptați până când lichidul se scurge.
- Se fierbe un litru de lapte, apoi se toarnă 10 ml (1 fiolă) de clorură de calciu (se poate cumpăra la o farmacie). Laptele trebuie să fie imediat îndepărtat din foc, astfel încât acesta să se coacă. Deci, se pare că brânza de vaci calcinată.
Când pregătiți acest produs acasă, trebuie să respectați cele mai simple reguli de igienă, și anume:
- gătiți numai în feluri de mâncare perfect curate, pre-tratate
apă fierbinte; - Utilizați numai tifon curat și fier de fier pentru a separa de amestecul lichid.
În vasul preparat rezultat, puteți adăuga la gust o banană sau un măr ras. Dacă gătiți-l fără culturi inițiale, atunci beneficiile vor fi minime. Este important să puteți găsi un starter într-o bucătărie de lapte sau într-o farmacie.
Proaspăt preparat fel de mâncare trebuie să aibă o consistență uniformă, culoarea albă, gust ușor acru. Nu merită să o păstrați - este mai bine să pregătiți o porție nouă înainte de fiecare masă.