În epoca tehnologiilor înalte, nu veți fi surprins de plăci, în care abia să atingeți arzătorul cu mâna goală și să nu vă fie frică de arsuri, în timp ce ceva este gătit și gurgled pe el cu succes în cratiță. Un aragaz de inducție este visul oricărei gospodine moderne. Dar, din moment ce diferă în multe privințe de analogii de gaze și electrice, necesită o grijă complet diferită, iar vasele pentru aceasta sunt necesare oarecum diferite. Care tigăle sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție?
Deoarece aragazul funcționează conform unui principiu special - încălzirea sa se face prin inducție electromagnetică, atunci tigăi cu tigăi trebuie să fie făcuți din materiale care au proprietăți magnetice.
Nu puteți găti pe o astfel de farfurie în ceramică, aluminiu, cupru și sticlă. Nu se vor încălzi, deoarece aceste materiale nu interacționează cu undele magnetice ale cuptorului. Cele mai bune tigăi pentru mașinile de gătit cu inducție sunt din fontă și oțel inoxidabil.
Cum de a alege un pan pentru un aragaz de inducție?
Cea mai ușoară modalitate de a verifica dacă o tava este potrivită pentru utilizarea pe o mașină de gătit cu inducție este să atașați un magnet la fundul acesteia. Dacă se agăță, atunci vasele se potrivesc cu tine.
Dacă alegeți între oțel inoxidabil și fontă, este mai bine să acordați prioritate celui de-al doilea. Fonta, desigur, costă mai mult și cântărește mai mult, dar are multe avantaje. Spre deosebire de oțelul inoxidabil, nu emit nichel în timpul gătitului, dăunător sănătății. De asemenea, la vasele din fontă, mâncarea nu se lipeste în timpul gătitului.
Din cauza diferenței de preț, gospodinele aleg adesea oțel inoxidabil. Stochează bine mâncarea, fără a-și pierde gustul și proprietățile nutritive. În plus, astfel de feluri de mâncare împiedică pătrunderea umezelii și a mirosurilor străine.
Mituri despre inducție
Deoarece au apărut plăcile de inducție, există un mit care, odată cu achiziția, va fi necesar să se schimbe toate vasele. Un set de vase pentru un aragaz de inducție este destul de scump și este puțin alarmant. Cu toate acestea, puțini oameni știu că și vasele obișnuite de smalț din epoca sovietică au proprietăți feromagnetice, deci este perfect potrivit pentru utilizarea în cuptoare de inducție. Verificați aceste proprietăți necesită un magnet simplu.
Dar chiar dacă nu ați găsit nici o caserolă veche cu un fund "magnetic", puteți economisi bani achiziționând un pod pentru tăvile de pe o aragaz inducție. Puteți pune orice feluri de mâncare pe ea și se va încălzi cu succes.