Intoxicația alimentară este cauzată de ingerarea bacteriilor patogene, a ciupercilor, a virușilor, precum și a diferitelor otrăviri. În majoritatea cazurilor este destul de ușor să se facă față, în timp ce în unele situații patologia poate fi periculoasă nu numai pentru sănătate, ci și pentru viața unei persoane. Prin urmare, după ce ați observat simptomele otrăvirii alimentare, este important să luați imediat măsuri medicale și să mergeți la spital, mai ales dacă semnele de intoxicație progresează rapid.
Produse otrăvitoare
Alimente care pot provoca intoxicații severe:
- plante otrăvitoare (de ex., nisip, celandină);
- oua crude;
- carne slabă gătită, nu pește complet gătit;
- Necomestibile sau crescând de-a lungul carosabilului, lângă plante chimice, ciuperci;
- produse restante;
- preparate alimentare, situate mai mult de 2 ore în căldură;
- proaspete sau slab curățate legume și fructe, fructe de padure;
- produse lactate fabricate fără respectarea normelor sanitare;
- alimente preparate pe apă contaminată;
- mâncare putredă cu ciuperci de mucegai.
După cum se poate observa, multe tipuri de produse pot provoca intoxicații. Prin urmare, este important să aveți grijă deosebită atunci când cumpărați produse finite, spălați cu atenție tot ceea ce este consumat brut, folosiți doar apă curată în gătit.
Simptome timpurii ale otrăvirii alimentare la adulți
Botulismul , de regulă, se simte repede, chiar în 2-4 ore după intoxicare. În cazuri rare, procesul se desfășoară mai lent, iar primele semne sunt observate după 24 de ore din momentul înfrângerii tractului digestiv.
Simptomatologia timpurie tipică:
- slăbiciune în organism;
- somnolență;
- ușoară creștere a temperaturii corpului;
- amețeli;
- ușoare frisoane;
- deteriorarea apetitului.
Este de remarcat faptul că otrăvirea cu produse lactate se manifestă înainte de alte tipuri de intoxicație. Primele semne de patologie apar în 2-3 ore după consumul de alimente sau băuturi de slabă calitate.
Simptomele de otrăvire cu alimente învechite sau otrăvitoare
Dacă în primele etape de intoxicație nu au fost luate măsuri terapeutice și nu a fost acordat primul ajutor, substanțele toxice s-au răspândit rapid în organism. Din acest motiv, apar următoarele simptome negative:
- Greață generală severă. Pacientul în mod constant dorește să se întindă, să doarmă, să simtă slăbiciune în membre.
- Greață. Există o dorință falsă de golire a stomacului, ca și cum mâncarea se apropie de gât.
- Vărsături abundente și repetate. În primul rând, sunt alocate mâncăruri măcinate nedigerate. După aceasta, o persoană rupe sucul gastric și bila, adesea cu impurități de sânge.
- Spasme intense în stomac. Durerea ascuțită, cusatura, poate da în orice zonă a spațiului abdominal.
- Creșterea salivării. Se simte împreună cu o sete puternică, un sentiment de uscare în gură, asociată cu deshidratarea corpului.
- Scaun apoasă și fetiș. Frecvența diareei debilitante este adesea combinată cu inflamarea hemoroizilor, fisuri în rect, secreția de sânge din anus.
- Căldură, febră și frisoane. Temperatura corpului poate atinge valori înfricoșătoare de 39 și 40 de grade.
- Încălcarea funcționării sistemului nervos. Simptomul este caracteristic în special pentru infecția cu salmoneloză și dezvoltarea botulismului. Pacientul suferă de halucinații, tulburări și tulburări vizuale și auditive
pierderea conștienței, delir, febră. Acest lucru se întâmplă în contextul înfometării cu oxigen a creierului.
În plus, pot fi observate astfel de manifestări clinice:
- dificultăți de respirație;
- scăderea tensiunii arteriale;
- paloare a pielii;
- transpirație.