Bucătarii experimentați știu că de multe ori în timpul gătitului este necesară determinarea temperaturii vasului de gătit. Este posibil să faceți acest lucru numai prin utilizarea unui dispozitiv special - un termometru de bucătărie. Uneori se numește cuvântul "termoset", deoarece acest dispozitiv este echipat cu o sondă lungă din oțel inoxidabil. Să vedem ce termometre de bucătărie bune sunt și ce sunt.
Caracteristicile termometrelor pentru bucătărie
Mai întâi, să vorbim despre tipurile de dispozitive. Alocați următoarele:
- termometru electronic de bucătărie cu o sondă (cele mai populare modele de astfel de dispozitive astăzi);
- Dispozitivul fără contact (permite măsurarea unei temperaturi numai de pe o suprafață a unui vas, dar, prin urmare, este foarte precis și sigur);
- termometru de bucătărie mecanic pentru mâncare (acesta este atât modele încorporate, cât și dotate cu sonde).
Când cumpărați un termometru, acordați atenție lungimii sale totale și lungimii sondei în special. De asemenea, rețineți că sonda trebuie să fie făcută din materiale de înaltă calitate, iar carcasa senzorului este din material plastic rezistent, rezistentă la temperaturi ridicate. Dispozitivul însuși funcționează dintr-o baterie standard, care este furnizată în kit sau este achiziționată separat.
Precizia măsurării pentru acest dispozitiv este destul de ridicată - de obicei, de 0,1 ° C. În plus, domeniul de temperatură al utilizării unui termometru al sondei variază între -50 ° C și + 300 ° C. Aceasta înseamnă că poate fi folosit nu numai pentru mâncăruri fierbinți, ci și pentru alimente înghețate, uneori foarte convenabile.
În unele modele există și funcții utile, cum ar fi amintirea ultimei temperaturi afișate, comutarea între diferitele unități de măsură (grade Fahrenheit sau Celsius), oprirea automată pentru inactivitate prelungită etc. De asemenea, este convenabil, dacă este disponibil
Utilizați un astfel de dispozitiv pentru gătit carne, primele cursuri, diferite tipuri de coacere, tot felul de deserturi și cocktailuri, precum și temperarea ciocolatei.
Prin achiziționarea unui termometru digital de bucătărie digitală (de exemplu modelul TP3001), nu veți regreta, pentru că acum veți avea întotdeauna acest dispozitiv util la îndemână - un asistent în toate aspectele culinare. Este util ca un bucătar cu experiență, precum și pentru începători și bucătării. Cu un termometru pentru bucătărie, puteți adera cu exactitate la rețeta de gătit, iar mâncărurile dvs. vor fi întotdeauna perfect prăjite sau coapte.