Coriandru aparține familiei umbrelă - această plantă este utilizată pe scară largă în gastronomia și medicina populară datorită calităților speciale de gust și compoziției bogate.
De unde vine?
Fructele de coriandru se stăpânesc mai întâi în Marea Mediterană, de unde vine planta. Treptat, a câștigat popularitate în rândul multor popoare ale lumii, unde este folosit ca condimente pentru feluri de mâncare. Despre folosirea sa în vremuri străvechi este evidențiată de datele despre papirusul egiptean, unde sa păstrat informația că a fost folosită în scopuri medicinale. Acest document istoric datează din 1550 î.Hr. și, prin urmare, rămâne doar să ne imaginăm cât de valoroasă se păstrează acest remediu în cultura culinară modernă și în medicina populară.
În aceste scopuri, utilizați coriandru - fructele plantei, precum și verdele, care se numește coriandru. De semințe, de asemenea, face ulei esențial, care este utilizat în industria cosmetică, parfumuri și farmaceutice.
Coriandru, grație proprietăților pronunțate, aduce nu numai bun, ci și rău. La urma urmei, conține 11 vitamine, 5 microelemente și 5 macronutrienți, dintre care nu toate sunt bine tolerate de orice organism. Nu este surprinzător faptul că coriandrul, având proprietăți utile, are și contraindicații, fiind atât de saturat cu substanțe biologic active.
Coriandru - proprietăți utile și tratament
Coriandru este utilizat pentru tratarea bolilor oculare - de exemplu, uleiul esențial este utilizat în produsele farmaceutice pentru a crea medicamente pentru keratită , glaucom și conjunctivită. De asemenea, farmaciștii folosesc proprietățile sale pentru a crea medicamente concepute pentru a trata organele respiratorii.
Pentru tratamentul local al sânului, mamele care alăptează pe bază de coriandru fac un unguent.
Decojiunile de coriandru ajută la fixarea muncii din tractul gastro-intestinal, scapă de paraziți și, de asemenea, vindecă răceala și sting durerea.
Fructele de coriandru conțin următoarele vitamine:
- vitamina A;
- grupul de vitamine B1, B2, ВЗ, В5, В4, В6, В9;
- vitamina C;
- vitamina K;
- vitamina E.
Astfel, coriandrul poate fi numit un remediu saturat, care trebuie folosit cu precautie in tratament - cu doze crescute nu poate vindeca atat de mult incat sa faca mult rau.
Coriander - contraindicații
Ceaiul cu coriandru poate dăuna sănătății, deoarece are un efect toxic, dacă este luat în cantități mari. Se știe că coriandrul salvează de la helminți și, după cum știți, medicamentele cu o astfel de proprietate otrăvesc corpul, ceea ce nu permite paraziților să supraviețuiască.
Din același motiv, condimentul este contraindicat în timpul sarcinii, în special în primele luni.
Datorită faptului că are un efect diuretic, coriandrul este contraindicat în boli ale rinichilor.
De asemenea, nu ar trebui să fie luate în scopuri alimentare și medicamente pentru persoanele care au coagulare sanguină scăzută - prezența de fier ajută la subțierea sângelui, iar acest lucru poate duce la sângerare internă dacă există leziuni.
Cu hipertensiune arterială, coriandrul nu poate fi luat deoarece crește tensiunea arterială. Din acest motiv, atunci când nu se recomandă hipertensiunea arterială să utilizeze multe condimente.
De asemenea, fructele acestei plante pot afecta negativ bolile cardiovasculare, provocând complicații. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care au supraviețuit infarctului miocardic sau celor care au tendința de a se suprima.
Cu ulcer gastric sau gastrită, fructele plantei sunt, de asemenea, interzise
Dacă aplicați suc de coriandru pe o rană deschisă, atunci în acest caz ar putea fi ars și, prin urmare, nu ar trebui să fie folosit într-un format concentrat.
Dar pentru a înlocui un coriandru?
Verzii pot fi înlocuiți cu pătrunjel, dar trebuie să fiți gata, că este o altă plantă, cu alte proprietăți și calități gustative.
Fructele pot fi înlocuite cu chimenul, dar în acest caz nu va exista nici o identitate absolută.