Cafeaua a fost de mult o parte integrantă a vieții umane și pe această iubire pentru o băutură parfumată puteți face bani buni. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să deschideți o cafenea care să fie profitabilă și populară. Pentru a-ți realiza ideea, trebuie să ai bani pentru semințe și să faci un plan de afaceri detaliat.
Este profitabil să deschizi o cafenea?
Potrivit statisticilor din cadrul unității de vânzare a cafelei, este de așteptat stabilirea celor mai mari prime de preț pe produse, astfel încât afacerea să fie rapid recuperată. Este important să deschideți o cafenea care să se evidențieze printre altele, și anume să aveți propriul cip pentru a atrage clienții. Pentru a deveni popular, instituția trebuie să combine calitatea, atmosfera plăcută și serviciile calificate.
Cât costă să deschizi o cafenea?
Investițiile vor avea legătură directă cu formatul instituției, cu spațiul local, cu calitatea echipamentului și cu alți factori. Deschiderea cafenelei va necesita o investitie de 250 pana la 1.300 dolari pe metru patrat. Există multe exemple în care oamenii au reușit să organizeze o mică afacere pentru o sumă mică de bani, care în cele din urmă a devenit foarte profitabilă. Perioada de rambursare depinde în mod direct de valoarea investițiilor și de mărimea întreprinderii, deci dacă instituția este mică și a fost investită puțin, atunci în șase luni va fi posibilă acoperirea tuturor costurilor de înființare.
De ce ai nevoie pentru a deschide o cafenea?
Există mai multe puncte cheie care ar trebui luate în considerare pentru a vă realiza ideea de cafenea.
- Este mai bine să începeți cu un plan de afaceri, deoarece fără ea riscul de crashing crește semnificativ. Dacă este absent, nu va fi posibil să atrageți investitorii, dacă este necesar.
- Aflând cum să deschizi un magazin de cafea de la zero, este necesar să spui despre importanța alegerii unei camere potrivite. Din aceasta, va depinde 35-40% din succes.
- Experții în afaceri recomandă crearea unui proiect al unei instituții în care sunt elaborate toate nuanțele și sunt luate în considerare cerințele SES și serviciul de pompieri. Designul cafenelei este, de asemenea, important, ceea ce va crea o atmosferă și un confort.
- Găsiți furnizori buni pentru a obține un produs de calitate. Experții de afaceri recomandă să participe la seminarii, unde vor învăța cum să aleagă și să lucreze cu cafeaua.
- Acordați atenție căutării și instruirii personalului. Alegeți persoane cu experiență care vor putea servi oaspeții bine. Rețineți că personalul este în multe privințe fața instituției.
- În instrucțiunile care descriu cum să deschideți un magazin de cafea de la zero, este indicat că este important să aveți grijă să cumpărați echipamente, mobilier și accesorii.
Cafeneaua - plan de afaceri
Pentru orice întreprindere, o condiție prealabilă este dezvoltarea preliminară a planului, luând în considerare următoarele puncte:
- Analizați și descrieți publicul țintă.
- Planul de afaceri gata al casei de cafea include o comparație cu concurenții. Cea mai dificilă va fi să lupți cu brandurile de rețea netăiate. Este important să descriem o viziune clară a intrării pe această piață.
- Dezvoltați în mod separat posibilele perspective ale proiectului, de exemplu extinderea gamei, crearea unui brand puternic sau reconversia într-un bar sau restaurant.
- Atunci când decideți cum să deschideți o cafenea, este necesar să indicați importanța evaluării riscurilor. Este recomandat să comandați o cercetare de marketing de calitate, care va ajuta la evaluarea imaginii globale.
- La finalul planului de afaceri, analizați costurile și veniturile. Rețineți că verificarea medie a săptămânii poate fi de 10 $, iar în ziua liberă - 15 $. Perioada de rambursare a unei instituții mici este de 1-1,5 ani.
Unde să deschizi o cafenea?
De la locul corect al instituției va depinde de rentabilitatea acesteia. Cel mai bine este să alegeți locațiile situate în cartierul de afaceri, la intersecția străzilor aglomerate și chiar în locuri cu mulțimi mari. Zonele de dormit pentru acest tip de afacere nu sunt potrivite. Există cerințe sanitare și igienice pentru deschiderea cafenelelor, care trebuie luate în considerare atunci când căutați o cameră adecvată. Pentru organizarea a 50 de locuri este suficientă aproximativ 100-150 m2 și aproximativ 15-20 m2 este necesară pentru organizarea locului de pregătire a băuturilor și comerțului.
Ce documente sunt necesare pentru a deschide o cafenea?
Există anumite etape care trebuie luate pentru a deschide o întreprindere:
- În primul rând, decideți asupra formei de activitate, astfel încât aceasta să fie o IP sau o societate cu răspundere limitată. Dacă instituția vinde alcool, atunci numai a doua opțiune este potrivită. În inspecția fiscală găsiți documentele necesare pentru deschiderea unei cafenele, adică înregistrarea unei afaceri. În plus, stabiliți regimul special de impozitare.
- Obligatoriu este instalarea unei case de marcat și va trebui să se înregistreze și să încheie un contract de servicii.
- O listă suplimentară de documente va fi necesară pentru a obține o licență de vânzare a alcoolului.
- În recomandările privind deschiderea unei cafenele de succes, merită să subliniem faptul că, în plus față de pachetul standard, va fi necesar să se colecteze documente sanitare și epidemiologice și permisive. Lista este stabilită de serviciul de supraveghere a consumatorilor.
Echipament pentru deschiderea unei cafenele
Atunci când organizați o instituție, trebuie să abordați cu atenție alegerea echipamentului adecvat, astfel că există trei categorii: profesional, semi-profesional și gospodărie. A treia opțiune nu este recomandată pentru organizarea vânzărilor în masă. A doua opțiune este acceptabilă pentru cei care intenționează să vândă cafea, ca serviciu suplimentar. Pentru o instituție bună, sunt adecvate numai aparatele de cafea profesionale. Există mai multe companii implicate în vânzarea lor, deci ia în considerare caracteristicile și capacitățile lor financiare.
Descoperind ceea ce este necesar pentru a deschide o cafenea, merită să menționăm importanța achiziționării de echipamente pentru curățarea și dedurizarea apei, astfel încât aparatele de cafea să nu se descompună. Aveți nevoie de generatoare de gheață, blender, agitator, pitcher și așa mai departe. Dacă în afară de vânzarea de băuturi în planuri există o producție de produse de cofetărie, atunci va trebui să cumpărați alte echipamente, de la cuptoare și frigidere la alte dispozitive profesionale.
Idei de case de cafea
Pe piața de afaceri există mai multe branduri populare și se remarcă printre ei pentru a obține clienții lor, nu va fi ușor. Există diferite tipuri de cafenele, de exemplu, o instituție tradițională, care vinde băuturi cu dvs. și puncte mobile. Fiecare dintre opțiunile prezentate are avantajele sale. O altă opțiune care simplifică sarcina în cadrul organizației, dar expune noi cerințe - achiziționarea unei francize a unor branduri bine-cunoscute.
Cafenea "Starbucks"
Una dintre cele mai populare unități în care se vând cafea este "Starbucks". Aceste cafenele au un stil unic, meniul și calitatea produselor și serviciilor. Înființările acestei corporații aduc profituri uriașe și se repară rapid. Magazinul de cafea Starbucks, ca o afacere este posibil atunci când cumpără o franciză, care necesită îndeplinirea anumitor cerințe.
- Investițiile în proiect sunt de cel puțin 170 mii USD.
- Premisele pentru cafenea ar trebui să fie amplasate în centrul comercial sau într-o structură socială.
- De mare importanță este un plan elaborat cu atenție, care va fi revizuit de un reprezentant oficial al companiei, iar el va decide asupra vânzării francizei.
- Pentru a vinde cafea sub denumirea de "Starbucks", trebuie să fii un mare om de afaceri și să ai o bună reputație.
- Este important să se țină cont de faptul că, după deschiderea instituției, reprezentanții sediului central vor efectua adesea inspecții, iar în cazul abaterilor de la standardele stabilite de companie, franciza poate fi pierdută.
Cafeaua "Cafea cu mine"
Recent, a existat o distribuție largă de puncte de vânzare, unde puteți cumpăra cafea pentru a vă lua. Asemenea unități sunt foarte populare în Europa și America. Deschiderea cafenelei "Takeaway" are avantajele sale:
- Nu aveți nevoie să închiriați încăperi mari, deoarece punctele de vânzare cu amănuntul sunt foarte compacte.
- Investițiile mici nu se pot bucura, deoarece costurile principale sunt cheltuite pentru achiziționarea de echipamente.
- În primele etape, nu puteți angaja chiar angajați și nu vă puteți vinde cafeaua. În următorul timp va fi posibil să angajați doi asistenți, care lucrează în schimburi.
Cafenea pe roți
În diferite părți ale orașului, puteți vedea mașini sau caravane care vând cafea. Acesta este un alt tip popular de cafenea, care are avantajele sale:
- Principalul avantaj - mobilitatea, adică schimbarea locului de comerț, alegerea punctelor profitabile cu un flux mare de potențiali cumpărători.
- Mini-cafenea este benefică pentru investiții mici, deoarece va fi necesar să cumpărați sau să închiriați o mașină și un echipament, care este mult mai economic decât închirierea unei încăperi și aranjamentul acesteia.
- Merită remarcat faptul că autonomia echipamentului, adică cofetaria pe roți, nu va depinde de o întrerupere a alimentării cu energie sau de alimentare cu apă.
- Deschideți un magazin de cafea de la zero un pic mai ușor în ceea ce privește înregistrarea afacerii, și chiar reduce în mod semnificativ timpul de punere în aplicare și de lansare