Amidon, beneficiul și răul care este de interes pentru mulți - un carbohidrat saturat care umple corpul uman cu energie. Cu toate acestea, este necesar să se înțeleagă că utilizarea necontrolată a acestui produs poate provoca probleme de sănătate.
Beneficiile și Harms de amidon pentru organism
Utilizarea amidonului pentru organism este datorată acțiunii sale antiulcer, lucru dovedit de oamenii de știință polonezi. Din timpuri străvechi, acest produs este folosit ca agent de învelire pentru bolile tractului gastro-intestinal. De asemenea, amidonul este un instrument excelent care poate reduce colesterolul .
Cu alergii, beneficiile amidonului sunt remarcate prin luarea băii de amidon. Pentru a scăpa de hipertensiune arterială, este necesar să luați 15 grame de amidon diluat în 1/2 cană de apă caldă timp de 2 săptămâni. Poți vindeca arderea prin stropirea acestui loc cu amidon, amestecat în proporții egale cu bicarbonatul de sodiu. Amidonul promovează o creștere excelentă a imunității și eliminarea diferitelor tipuri de inflamații și creșterea celulelor patogene.
Soluția de amidon va ajuta să se descurce cu mahmureala, ducând la viață o persoană după abuzul de băuturi alcoolice - el, datorită potasiu conținut în amidon, va absorbi rămășițele de defalcare a alcoolului și le va elimina din corp împreună cu excesul de lichid. În plus, amidonul este util în prezența insuficienței renale și a inflamației severe.
Utilizarea și rănirea amidonului pentru o persoană datorită conținutului redus de calorii, dar a calităților nutriționale ridicate, nu este neglijată de nutriționiști. Alimentele care conțin polizaharide dau efectul de "umplere a stomacului" fără a crește greutatea. Prin urmare, beneficiul amidonului pentru cifra este fără îndoială. Principalul lucru este să nu permiteți combinarea amidonului și a proteinelor, altfel puteți provoca efectul opus.
În gătit, amidonul este foarte popular în prepararea jeleurilor, budinci, sosuri, supe, grăsimi, creme, deserturi, drajeuri etc., iar în industrie - hârtie, clei și textile.
Cel mai mare pericol pentru sănătate îl constituie aplicarea făinii de cartofi în forma sa pură, obținută prin separarea de produse dintr-o parte a amidonului natural. Legumele care conțin amidon sunt spălate, curățate și măcinate într-o stare plină și se adaugă dioxid de sulf, care va ajuta pudra să rămână albă. În cazul echipamentelor speciale, această măceșă este trecută prin filtru și unitatea de dezaburire, apoi este sudată pentru o lungă perioadă de timp, după care este supusă procesului de rafinare - soluția este eliberată din sucul de cartofi. Cu ajutorul soluției concentrate de alcaline și hipocloroasă HCIO, soluția este curățată. Prelucrarea industrială a produselor care conțin amidon este o extracție.
Dioxidul de sulf (E220) este un conservant foarte toxic, adesea folosit în industria alimentară pentru prelucrare. Cu o creștere semnificativă a cantității acestei toxine în organism, aceasta poate duce la un nas curbat, boli laringiene, răgușeală, grețuri și vărsături, tulburări de vorbire, edem pulmonar și sufocare.
Produse care conțin
Beneficiul și efectele amidonului din cartof pentru un organism depind doar de cât de corect este selectată doza sa atunci când este inclusă în regimul alimentar. Utilizarea pulpei de cartof rafinat în gătit trebuie să fie la fel de curată și în conformitate cu proporțiile. La achiziționarea amidonului, este important să se acorde atenție disponibilității tuturor timbrelor și certificării, precum și termenului de valabilitate.