Vrei să gătești pentru prăjiturile delicioase și neobișnuite de Paști? Atunci te afli. Pentru tine - versiunea tradițională și câteva rețete originale pentru Paști.
Un fel de mâncare tradițională pe masa de Paște este tortul de Paște. Potrivit canoanelor bisericii, aluatul se face în noaptea de joi până vineri, iar vineri se coace. Mulți fac asta cu o zi înainte de sărbătoare. În ziua de Paști, prăjiturile sunt consacrate în biserică. Există o mare cantitate de rețete pentru această coacere, deoarece gospodinele iubesc să experimenteze. Luați în considerare rețeta pentru tortul tradițional și câteva opțiuni originale.
Tortul obișnuit de Paști
Să începem cu cea mai simplă și mai uzuală versiune, care este cunoscută de mulți. Coacerea se transformă delicios și luxuriant.
ingrediente:
- făină - 4 articole;
- drojdie presată - 50 g;
- ouă - 4 bucăți;
- lapte - 1 articol;
- zahăr - 3/4;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- unt - 100 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- fructe confiate și stafide.
preparare
- Preîncălzi laptele, dar nu ar trebui să fie prea fierbinte. Adăugați o lingură de zahăr și zdrobiți drojdia. Se amestecă și se lasă timp de 10 minute.
- Într-un alt recipient, trimiteți restul de zahăr obișnuit și de vanilie și ouăle. Adăugați crema topită și uleiul de măsline. Se amestecă bine.
- Se amestecă amestecul rezultat și lingura și se adaugă stafidele și fructele confiate. Rămâne să se amestece făina, astfel încât în cele din urmă a ieșit un aluat, similar cu smântână groasă.
- Selectați formularele cu ulei și completați-le cu o jumătate de test. Se acoperă cu prosoape și se lasă timp de o oră într-un loc cald, astfel încât aluatul se apropie de 3/4 din înălțimea matriței.
- Ungeți piesele cu un gălbenuș și le coaceți în cuptor la o temperatură de 180 ° C timp de o oră. Pregătirea trebuie verificată cu un baston de lemn, care ar trebui să fie străpuns de Paște, după care să rămână uscat. Dacă vârfurile au început să se ardă, acoperiți-le cu hârtie sau folie de pergament.
- Când prăjiturile sunt reci, decorați-le cu glazură, de exemplu, bătând veverițele cu zahăr și praf.
Tort fără ouă
Coacerea, preparată în conformitate cu această rețetă, este foarte delicată și aproape se topește în gură. Tortul va arăta ca un tort, astfel încât să-l păstrați moale, păstrați-l într-o pungă.
ingrediente:
- făină - 180 g;
- iaurt natural - 250 ml;
- zahăr granulat - 150 g;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- soda - 3/4 linguriță.
- o mâncare de nucșoară, fructe confiate și o bucată de ciocolată.
preparare
- Iaurtul se amestecă cu sifon și se lasă pentru o vreme.
- Setați făina cimentată cu vanilie și zahăr obișnuit, adăugați nucșoară, fructe confiate și ciocolată topită. Se amestecă bine.
- Conectați cele două mase și împrăștiați aluatul peste formele lubrifiate. Coaceți o oră la o temperatură de 180-200 ° C.
Tort de ciocolată
Dacă doriți să vă surprindeți familia cu produse de patiserie aromate și delicioase, atunci acordați atenție acestei rețete, care va gusta dintele dulce.
ingrediente:
- făină - 450 g;
- lapte - 250 ml;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- praful de cacao 70 g;
- unt - 50 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- stafide și fructe confiate în voie.
preparare
- În laptele cald, adăugați o lingură de zahăr granulat și drojdie zdrobită. Se amestecă și se lasă timp de 10 minute. într-un loc cald.
- Într-un alt recipient, se amestecă făina cimentată, cacao, zahărul rămas, sarea și, dacă se dorește, se adaugă o șoaptă de vanilină, dar acest lucru nu este necesar.
- Se topește laptele și se toarnă în ingrediente uscate. Apoi trimiteți gălbenușul și lingura. În aceeași etapă, se adaugă stafide și fructe confiate.
- Se amestecă aluatul până se colectează într-o singură minge, care se pune într-un castron cu ulei și se lasă timp de o oră.
- Răspândiți aluatul în forme, umplând 2/3 din volum. Lăsați-le o oră și apoi coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C. Răciți prăjiturile de partea dvs. Va rămâne pentru a le decora în orice fel.
Tort de morcovi
Datorită utilizării morcovilor în rețetă, Paștele este nu numai originar la gust, ci și util.
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- drojdie proaspătă - 50 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- oua - 4-5 bucati;
- unt - 200 g;
- lapte - 1 articol;
- apă - 1 articol;
- zahăr granulat - 150 g;
- sare.
preparare
- Într-o cantitate mică de lapte cald, se diluează drojdia și se adaugă zahărul. Insistați o oră și apoi puneți făina în lingura finită, frământați aluatul. Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald.
- Morcovii curățați și tăiați în cuburi. Gatiti-l in apa cu adaugarea de unt. După aceasta, turnați lichidul și măturați legumele cu o furculiță sau mixer până când este pură. În el, adăugați restul de lapte cald, unt, zahăr, puțină sare și ouă. Este important ca masa să fie omogenă.
- Amestecul de morcovi trebuie amestecat în lingură și apoi aluatul finit este pus în forme pregătite pentru 1/3. Lăsați să se ridice timp de 20 de minute. și grăsime de sus cu ouă. Timpul de coacere este de 50-60 de minute. la o temperatură de 200 ° C
- Pentru decor, puteți utiliza glazură, unt sau cremă de proteine, chiar și caramel. Experimentați în propria plăcere.
Tort de miere
Coacerea cu adaos de miere devine delicioasă și aromatică, deci de ce nu o adăugați la aluat pentru prăjituri? Asigurați-vă că încercați această rețetă, vă va plăcea.
ingrediente:
- făină - 300 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 0,5 linguri. linguri;
- apă caldă - 100 ml;
- drojdie uscată - 5 g;
- miere lichidă - 50 g;
- amar de ciocolata - 0.5 bucati;
- unt - 15 g;
- stafide.
preparare
- Se amestecă câteva linguri de făină și drojdie. Conectați separat apa caldă și zahărul granulat. Se amestecă ambele amestecuri și se lasă timp de 15 minute.
- În mod separat, amestecați ouale cu miere și turnați în aluat. Se adaugă restul ingredientelor (cu excepția untului și ciocolatei), se amestecă și se lasă într-un loc cald sub prosop timp de 1,5 ore.
- Umpleți matrițele la jumătatea drumului cu testul finit și lăsați-le încă o oră. Ungeți vârful cu un gălbenuș și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Decoreaza cu ciocolata topita, amestecata cu unt.
Cake tort
Dacă nu sunteți prieteni cu testul sau nu vreți să vă dezamăgiți, atunci folosiți această rețetă. Apropo, mulți numesc acest "țar" al Paștelui.
ingrediente:
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 100 g;
- smântână - 200 g;
- zahăr - 0,5 articole;
- vanilină;
- stafide, migdale, caise uscate si fructe confiate - conform cu 1/5 st.
preparare
- În primul rând, de două ori, frecați brânza de vaci printr-o sită fină într-o cratiță. Se adaugă ouă, smântână și unt topit. Se amestecă totul cu o spatulă.
- Puneți cratița pe sobă și încălzită, amestecând cu o lingură. Când masa începe să fiarbă, scoateți tigaia din foc și puneți-o în apă rece. Se amestecă până se răcește amestecul.
- Adăugați zahăr și vanilină la masa brânzei. Se amestecă și se pune într-o sită, acoperită cu o cârpă de bumbac. Lăsați câteva ore. Acest lucru este pentru a se asigura că sticla este excesul de lichid.
- După aceasta, adăugați piulițele tocate și fructele uscate. Rămâne să se pună masa într-o matriță (silicon mai bun). Acoperiți cu un șervețel și puneți orice opresiune, cum ar fi o farfurie și o sticlă de apă. Puneți-l în frigider pentru noapte. Va rămâne să transformați Paștele într-o farfurie și să-i decorați pe gust.
Tort de migdale
Băutura pregătită datorită utilizării de nuci se dovedește a fi parfumată și foarte gustoasă. Această rețetă va deveni cu siguranță una dintre cele mai iubite.
ingrediente:
- făină - 5 articole;
- unt - 100 g;
- ouă - 8 bucăți;
- drojdie presată - 100 g;
- lapte - 250 ml;
- cognac - 1 lingura. lingură;
- stafide - 0,5 articole;
- migdale zdrobite - 0,5 articole;
- zahăr granulat - 1 lingură.
preparare
- Se fierbe laptele, se adaugă 0,5 linguri. făină și gătiți timp de două minute, amestecând constant. După un timp, răciți-l și puneți drojdia. Se amestecă bine și se lasă într-un loc cald.
- Se separă gălbenușurile și se freacă cu zahăr alb. Bateți albe în spumă. La rândul lor, adăugați-le la aluat, amestecați și lăsați să meargă.
- Puneți restul ingredientelor în aluat și amestecați bine. Așezați forma până la mijloc și lăsați-o să se ridice. Se topește cu un gălbenuș și se coace o oră la o temperatură de 180-200 ° C.
Tort Bezdrozhzhevoy
Multe gospodine se plâng că nu se coace cu drojdie, așa că au creat o rețetă specială pentru ei. Asigurați-vă că coacerea va deveni dulce, dulce și gustoasă.
ingrediente:
- făină - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 3/4;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- brânză de vaci - 200 g;
- suc de lamaie - 0,5 buc.;
- unt - 70 g;
- turmeric - 0,5 tsp.
- stafide albe, fructe confiate și un vârf de sifon.
preparare
- Ștergeți brânza de vaci printr-o sită și amestecați-o cu zahăr simplu și vanilie. De asemenea, adăugați turmeric, sifon, unt topit și suc de lămâie. Se amestecă până se omogenizează.
- Separați gălbenușurile, biciuiți-le și apoi trimiteți-le la aluat. Apoi puneți fructele confiate, stafide și amestecați. Adăugați în mod porțional făina, frământați aluatul.
- În formă unsă, puneți aluatul și coaceți ora la o temperatură de 180-200 ° C. Când vârful devine roșu, acoperiți-l cu pergament sau folie. Decoreaza cu glazura din proteine.
Tort de afine cu rom
Ați căutat o rețetă neobișnuită pentru o perioadă lungă de timp? Apoi, această opțiune este pentru dvs. Se pare că coacerea este delicioasă și parfumată. Adulții vor aprecia în mod clar mirosul "alcoolic" al Paștelui, dar pot fi în siguranță acordați copiilor.
ingrediente:
- făină - 0,9 kg;
- zahăr - 1,5 cupe;
- drojdie - 50 g;
- lapte - 170 ml;
- smântână și unt - 150 g;
- cranberries uscate - 100 g;
- stafide albe - 50 g;
- gălbenușuri - 4 bucăți;
- rum - 25 ml;
- aromă "Rom" - 5 ml;
- sare.
preparare
- Se adaugă drojdia și o lingură de zahăr și făină în lapte cald. Se amestecă, se acoperă cu un șervețel și se pune într-o oră într-un loc cald.
- Se topește untul și se pun restul de zahăr, gălbenușuri, gust, smântână și un vârf de sare în el. Se amestecă bine.
- Se toarnă cranberries cu rom și se lasă pentru o vreme. Combinați homarul cu o altă masă și frământați aluatul, adăugând în porție făină pre-cernută. Închideți recipientul cu un prosop și lăsați-l pentru câteva ore într-un loc cald. Dacă este necesar, frământați aluatul.
- Puneți afinele cu rum în ea și frământați din nou. Lăsați-l timp de încă 2-3 ore, înghițind periodic.
- În matrițele pregătite puneți aluatul, umplând-le în jumătate. Țineți-le calde până când aluatul ajunge la partea de sus. Coaceți timp de 10 minute. la o temperatură de 190 ° C, apoi scăzând valoarea cu 30 ° C și coaceți până se pregătește, verificând tortul cu un baston de lemn.