Tomatele sunt una dintre cele mai populare culturi de legume. Acestea pot fi consumate atât în stare brută, cât și în murături, murate, sărate. Nici o sărbătoare nu poate face fără ele. Dar înainte de amatorii de grădinărit în fiecare an în toamnă există o problemă numită "roșii verzi".
În roșiile necoapte conține solanină, care este considerată o otravă. Prin urmare, merită să ne gândim la pericolele și avantajele roșiilor verzi.
Proprietăți utile ale roșiilor verzi
În roșiile conține multe vitamine și minerale diferite care contribuie la viața minunată a corpului. Roșiile verzi sunt utile: utilizarea lor regulată în alimente reduce probabilitatea unui infarct, contribuie la prevenirea dezvoltării celulelor canceroase. Toate datorită licopenului conținut în ele. Iar o componentă precum serotonina normalizează procesele nervoase din creier, ceea ce oferă o dispoziție excelentă.
Pentru a nu face rău organismului, utilizarea de roșii verzi, ele trebuie să fie pregătite corespunzător. Mai sus am scris deja că roșiile verzi conțin "solanină", care, dacă depășește norma, poate provoca intoxicații grave cu alimentele. Pentru a evita problemele, trebuie să reduceți la minimum atingerea acestor roșii. Pentru a face acest lucru, puneți roșiile la tratament termic, adică de câteva ori, pentru câteva minute, trebuie să le blângeți.
Roșii verde sărate sau murate: bune și rele
În roșiile sărate sau murate, precum și în roșiile proaspete, rămâne un conținut ridicat de conținut de licopen. Și, de asemenea, quercetin - un antibiotic natural, care este de asemenea conținut în ele. În plus: magneziu , fier, fosfor, iod, calciu. Prin urmare, astfel de roșii sunt nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte util.
Să fie excluse roșiile sărate și murate: pacienții hipertensivi, ulcerele peptice și persoanele care suferă de boli renale. Din cauza conținutului de acid oxalic din aceste roșii, persoanele care suferă de artrită și guta ar trebui să se abțină sau, cel puțin, să se limiteze la administrarea acestui produs.