Morcovi - recordul dintre toate legumele pentru conținutul de nutrienți. Despre ce vitamine pot fi găsite în morcovi, puteți scrie un tratat medical complet, dar încă încercăm să descriem în mod laconic și expedient utilizarea sa indescriptibilă.
Fapte generale
Morcovii au venit în Europa în secolul al X-lea, dar apoi, nimeni nu a fost interesat de recolta de rădăcini. Morcovii sunt apreciați pentru flori și semințe aromate.
Astăzi este cultivată pe toate continentele și practic în toate țările. Cu toate acestea, pentru motive inexplicabile, nu este mâncat în Georgia, iar georgienii avertizează: dacă vi se servesc un fel de mâncare cu morcov și spuneți că este bucătăria georgiană - nu-i credeți, vă mințesc.
structură
Deci, să începem o listă a vitaminelor și nu numai a vitaminelor conținute în morcovi.
Compoziția de vitamine:
- vitamine din grupa B;
- vitamina PP;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina K.
Credeam că am uitat de vitamina A ? Totul nu este atât de simplu. Morcovii conțin o cantitate uriașă de caroten - precursorul vitaminei A. Pentru a sintetiza și a asimila cu succes vitamina A, mâncarea morcovilor trebuie combinată cu alimente care conțin grăsime - ulei de măsline, smântână.
Morcovii sunt bogați nu numai în vitamine, ci și în minerale. Lista de minerale, impresionant extinse:
- potasiu;
- fier;
- crom;
- fosfor;
- nichel;
- cobalt;
- cupru;
- iod;
- zinc;
- fluor.
Cu ce vitamine conțin morcovi, acum, totul este limpede. Dar există o altă categorie interesantă de substanțe utile - fitoncide.
Phytoncides sunt antibiotice naturale pe care plantele le produc pentru propria lor protecție. În multe plante, fitoncidele prezintă un miros ascuțit, cum ar fi în ceapă și usturoi. Morcovi, deși are propria sa aromă, dar în mod clar nu amenință. Cu toate acestea, pentru a distruge vitaminele din cavitatea bucală, este suficient să mestecați morcovi proaspeți.
Proprietăți utile
Vitaminele conținute în morcovi au un efect benefic asupra întregului corp.
De exemplu, carotenul facilitează activitatea plămânilor, este util pentru fete în timpul pubertății și, după cum se știe, este cel mai bun aliment pentru ochii noștri. Sucul de morcov proaspăt stors este o excelentă prevenire și tratament pentru toate bolile oculare.
Sucul de morcov este tratat cu următoarele boli:
- beriberi;
- boli hepatice;
- boli cardiovasculare;
- rinichi;
- anemie;
- poliartrită;
- colită.
Morcovii brute întăresc guma, iar carotenul promovează producția de hormon de creștere, care este utilă copiilor și persoanelor de toate vârstele pentru regenerarea întregului corp.
Morcovii sunt utilizați pentru prevenirea cancerului, precum și pentru tratamentul diabetului.
Există doar o singură întrebare: de ce copiii evită atât de mult să se ciocnească cu această legume folositoare și o neglijează sub orice formă?