Cerința zilnică de cupru pentru un adult este de 1-1,5 mg. Acest element face o treabă excelentă în corpul nostru, iar deficiența lui conduce la consecințe neplăcute, deci este util să știm ce alimente au un conținut de cupru deosebit de ridicat.
Cupru în produse alimentare
- Se crede că înregistrarea pentru conținutul de cupru este ficatul de vițel - 100 g din acest produs conține aproximativ 15 mg de cupru. Prin urmare, oamenii, în ale căror meniuri există adesea feluri de mâncare din ficat, nu se pot teme de deficiența de cupru.
- În al doilea rând, în conținutul acestui element sunt stridiile - 100 g de moluște aduce între 2 și 8 mg de cupru.
- O sută de grame de pudră de cacao conține aproximativ 4 mg de cupru, ceea ce înseamnă că ciocolată amară de calitate cu un conținut ridicat de cacao poate compensa lipsa acestui element.
- Sosamul, pe care îl adăugăm la salate și produse de patiserie, este, de asemenea, destul de bogat în cupru, 100 de grame de semințe conțin mai mult de 4 mg de cupru.
- Pentru a evita lipsa acestui element mâncați în mod regulat câteva nuci sau o mână de semințe de dovleac. O sută de grame de nuci și semințe conțin între 2 și 1 mg de cupru.
Cuprul este conținut în alte produse alimentare, tabelul arată clar cantitatea sa în carne, legume, fructe și produse lactate.
Semne de deficit de cupru
Următoarele simptome fac posibilă suspectarea unui deficit al acestui element:
- apariția părului pigmentat gri sau neuniform;
- paloare, oboseală, slăbiciune, dificultăți de respirație, palpitații;
- frecvente boli infecțioase;
- diaree, lipsa apetitului ;
- scăderea auzului și a acuității vizuale;
- tulburări de memorie.
Când apar aceste reclamații, ar trebui să vă ajustați dieta adăugând produse bogate în cupru. În organismul nostru reglează metabolismul, așa cum este în compoziția enzimelor importante, neutralizează radicalii liberi care distrug celulele, promovează conversia fierului în hemoglobină și participă la activitatea sistemului nervos. În plus, cuprul este necesar pentru a se asigura că procesele de regenerare a țesuturilor și de regenerare a celulelor se desfășoară în mod corespunzător.
Se crede că prin utilizarea simultană a produselor bogate în cupru și zinc, se produce o concurență între aceste elemente și corpul nu le poate absorbi în mod corespunzător. Prin urmare, produsele cu conținut ridicat de cupru nu ar trebui combinate cu produse bogate în zinc.
