Hummus - așa că în Orientul Mijlociu se numește năut și o gustare rece, care este preparată din această foarte găină.
Proprietățile utile și terapeutice ale humusului sunt menționate în izvoarele timpurilor străvechi. De exemplu: medicul curții Nero - Dioscorides, a prescris un împărat roman o dietă de năut pentru tratamentul durerii gastrice și a scabiei. Astăzi, acest produs este foarte popular printre vegetarieni, ca o sursă de proteine vegetale de înaltă calitate, aproape de compoziția animalului.
Humus este bun și rău
Beneficiul vasului cu hummus este determinat de proprietățile produselor care compun compoziția acestuia. Iată o listă incompletă a ceea ce este bogat în:
de acizi grași polinesaturați de neînlocuit - deduce colesterolul, presiunea arterială scăzută, promovează scăderea în greutate;- vitaminele din grupul B (B1, B4, B5) stabilizează nivelul zahărului din sânge, susțin procesele genetice din celule, îmbunătățesc funcția creierului, sunt necesare pentru sistemele cardiovasculare și endocrine;
- Acidul folic - este necesar pentru biosinteza proteinelor, maduva osoasa, sprijina sistemul imunitar, ajuta la asimilarea vitaminelor B;
- fibre vegetale;
- oligoelemente (fier, mangan, molibden);
- un aminoacid indispensabil - triptofan, care participă la sinteza "hormonului fericirii" serotoninei.
În plus, compoziția humusului este ulei de măsline (sursa de vitamina E ) și susan (conține cantități mari de calciu), suc de lamaie (vitamina C).
După cum se poate observa din toate cele de mai sus, hummusul este un fel de mâncare extrem de utilă. Singurul rău pe care îl poate aduce este să reducă senzația de figura dvs.: întrucât hummusul este un fel de mâncare foarte gustoasă, dar foarte calorică (300-400 de calorii). Și dacă o mănânci cu pita sau lavash ... Prin urmare, hummus tradițional nu este cea mai bună opțiune pentru o dietă.