Boabele sunt o sursă de vitamine, minerale, fibre, antioxidanți și alte substanțe importante pentru organism. Dar vă puteți bucura de fructe de padure proaspete numai în timpul verii. În restul timpului trebuie să ne mulțumim cu boabele care au fost supuse unui tratament termic: în compoturi și conserve.
Dar există și un alt mod de a păstra boabele pentru sezonul rece - este îngheț. Aceasta metoda este considerata cea mai buna si cea mai eficienta din punct de vedere al conservarii fructelor de padure.
Sunt fructele congelate utile?
Beneficiile, daunele și compoziția fructelor congelate sunt aproape identice cu fructele proaspete, deoarece, prin procesul adecvat de îngheț, practic toate substanțele rămân în aceeași compoziție cantitativă ca și cele proaspete. Prin urmare, recomandarea de a nu exagera cu cantitatea de produs utilizat pentru a evita consecințele nedorite. Atenție la utilizarea fructelor de padure ar trebui să fie arătate celor care sunt predispuse la reacții alergice.
În alte cazuri, boabele congelate sunt un produs delicios și nutritiv. Beneficiile fructelor congelate se manifestă în astfel de momente:
- ei păstrează un set complet de vitamine și minerale, astfel încât în perioada de beriberi, fructele de padure congelate pot fi un bun ajutor pentru un organism epuizat.
Din boabe congelate puteți obține aproape toate vitaminele din grupa B, C, A și câteva vitamine rare; - cu boabe instantaneu de congelare își păstrează gustul. Ele pot fi folosite ca o umplutură pentru plăcintă, prăjituri, compoturi și ornamente pentru înghețată și suflé;
- Conținutul de calorii al fructelor congelate rămâne la același nivel ca și cele proaspete. De exemplu, conținutul caloric al cireșelor congelate și cătină-de-mare va fi de 52 de unități, cireșe - 50, zmeură - 42, căpșuni - 34, cranberries - 26 kcal;
- fiecare dintre fructe de padure are proprietati proprii, asa ca trebuie sa alegeti boabe pentru prevenirea si tratarea bolilor cu cunostinte. De exemplu, afinele sunt utile pentru vedere, coacăze negre și zmeură pentru răceli, afine pentru boli de inimă.