O opțiune excelentă pentru un fel de mâncare ușoară pentru un meniu de vară este o tocană de dovlecei și cartofi, iar gătitul într-un multivarchet va simplifica mult sarcina gazdei și va face aroma mai plăcută. Completând un dovleac delicat cu cartofi bogați, roșii suculente și alte legume pentru a alege, primim fiecare dată un gust nou și unic al unui fel de mâncare de legume, la care puteți adăuga carne de pui, dacă doriți.
Sucul de tomate pentru gătitul de tocană este suficient pentru a face legumele să se topească în propriul suc, dar dacă doriți să obțineți o consistență mai lichidă, trebuie să adăugați puțină apă înainte de gătire.
Cum să pregătiți un ragout delicios de dovlecei și cartofi în diferite variante, veți învăța din rețetele noastre de mai jos.
Brânză de dovlecei și cartofi cu pui într-o multivarcă
ingrediente:
- file de pui - 500 g;
- tineri squash - 3 buc;
- cartofi tuberculi - 3-4 bucăți;
- ardei dulce din Bulgaria - 3 bucăți;
- proaspete roșii - 4 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- apă filtrată - 80 ml;
- ulei rafinat vegetal - 85 ml;
- sare și condimente - pentru gust;
- Ardei proaspăt măcinat - la gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
Într-un castron de multivarka cu uleiul vegetal turnat, frigem fileurile de pui și semipretiile de ceapă timp de cincisprezece-douăzeci de minute în modul "Coacerea" sau "Frigerea".
Curățăm fructele de squash și cartofi din piei și le tăiem în cuburi, iar morcovii și piperul dulce bulgară cu paie. Răspândim legumele tăiate în pui cu ceapă, topim apa filtrată și gătim în modul "Quenching" timp de patruzeci de minute. La cincisprezece minute de la începerea preparării, adăugăm roșii proaspeți decolorați și crăpați, sare, piper, condimentați cu mirodenii la gust și amestecați ușor. După timpul de gătit, lăsăm tocană să stea pentru încă treizeci de minute și serviți-o la masă, condimentată cu ierburi proaspete zdrobite.
Ciorba de legume cu dovlecei, vinete și cartofi
ingrediente:
- tânăr dovlecel - 1 bucată;
- verdeata medie - 1 buc.;
- Cartofi - 3 buc;
- ardei dulce bulgară de culoare roșie - 1 bucată;
- ardei dulce de culoare galbenă - 1 bucată;
- proaspete roșii - 2 buc;
- 1 morcov;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de rafinat vegetal - 75 ml;
- sare - la gust;
- amestec proaspat de ardei - pentru gust;
- proaspete verdeață de mărar, patrunjel și busuioc - la gust.
preparare
Mai întâi, curățăm vinetele, tăiem în patru părți longitudinale și o scufundăm în apă sărată timp de treizeci de minute pentru a elimina amărăciunea.
Am curățat ceapa, zdrobiți cubulețe mici și prăjiți într-un castron multivarka cu ulei vegetal până la transparență, timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, setând modul "Coacerea" sau "Prăjirea".
În timp ce ceapa este prăjită, preparați restul de legume. Cartofi tuberculi și dovlecei sunt decojite și tăiate în cuburi, morcovi în cercuri, și ardei dulci în cuburi mari. Extragem vinetele îmbibate din apă și le tăiem
La ceapa prăjită trimitem legume în această ordine: cartofi primiți, ardei dulci, apoi vinete și dovlecei și terminăm cu roșii și morcovi.
Se condimentează ragutul cu sare, proaspăt măcinat cu un amestec de ardei și gătiți, fără amestecare, în modul "Quenching" timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute.
La sfârșitul timpului, aruncați usturoiul tocat, amestecați și lăsați în modul "Încălzire" încă 10 minute.
Se serveste tocanul finit, condimentat cu marar proaspat tocat, patrunjel si busuioc.