Rassolnik - sora mai multor mâncăruri "pickle", pe care faimosul bucătărie rusă veche. În astfel de feluri de mâncare, de obicei, a fost adăugat un castravete sau alt murat pentru a adăuga, respectiv, salinitatea vaselor. De obicei, muratura a fost turnată în plăcinte și feluri de mâncare principale, dar mai târziu au mai fost și mâncăruri de muraturi. Acum, în rassolniki se toarnă nu numai saramură, ci și castraveți. Cu privire la modul de a pregăti rassolnik într-un multivark, vom vorbi mai departe.
Clasică rețetă rassolnik în multivark
ingrediente:
- carne de vită - 350 g;
- perie orz - o jumătate de secol;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- marinate castravete - 1 buc;
- apă - 1, 75 litri;
- castravete saramura - 1 articol;
- frunze de dafin - 1-2 buc.
preparare
Aparatul este pornit în modul "Coacere" și uleiul vegetal este încălzit în vas. Carnea de vită tăiat în cuburi și rumenit în unt, apoi se adaugă la ceapa și morcovii tăiați carnea și așteptați ca legumele să devină moi. După aceea, așezați cartofii tăiați în bucăți, spalate perle și o lingură de pastă de roșii. Se toarnă un amestec de apă (sau bulion de carne de vită) și brânză de castraveți în multivark, se pun castraveți sărate , frunze de dafin și se transferă dispozitivul la modul "Quenching" sau "Soup". După 1,5 ore, vasul va fi gata. Puteți servi rassolnik cu smântână rasă, sau pur și simplu presărați cu ierburi proaspete.
Rețeta pentru muraturi cu orez în multivariate
ingrediente:
- carne de vită sau de miel - 500 g;
- ulei vegetal;
- carne de vită - 2 litri;
- orez - o jumătate de secol;
- roșii - 2 bucăți;
- cartofi - 2-3 bucati;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- castraveți decapați - 1-2 bucăți;
- frunze de dafin - 2 buc;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carnea de vită tăiat în cuburi și se prăjește până când este roșie în ulei vegetal, folosind modul "Prăjire" sau "Coacere". La carnea savuroasă adăugați ceapa și morcovii tăiați. Așteptăm până când legumele dobândesc și o culoare aurie și așeză bucățile de cartofi, orez și castraveți sărate în felii.
Roșiile sunt curățate și rase, piureul rezultat este adăugat la legume, totul este amestecat, puneți frunzele de dafin, condimentele și turnați supa cu bulion. Acoperiți dispozitivul cu capacul și activați modul "Supa" sau "Curățarea" timp de 2 ore.
Rețetă pentru ciur cu pui pentru multivarka
ingrediente:
- carne de pui - 800 g;
- ulei vegetal;
- ciuperci - 200 g;
- perie de orz - 1 pumn;
- cartofi - 2-3 bucati;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- castravete saramura - 1 articol;
- broiler pui - 1,5 l;
- suc de lamaie - la gust;
- sare, piper - la gust.
preparare
În căldură multivark de ulei și se prăjește ceapa mărunțită cu morcovi la transparență. Adăugați ciupercile zdrobite în bolul dispozitivului și așteptați să se lase umezeala excesivă. Acum, împreună cu ceapă și morcovi, puteți să prăjiți carnea de pui tăiată (carne albă sau roșie).
Adăugați cartofii, orzul de perle și pregătiți totul pentru a gusta cu sare, piper și suc de lămâie. Umpleți baza supa noastră cu un amestec de bulion și muraturi de castravete și gătiți în modul "Supa" timp de 1 oră. Rassolnik cu pui în multivarca servit, presărat cu ierburi.
Cum să gătești rasolnik slab în multivark?
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- orez - 1/2 st;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- șampițe - 200 g;
- ciorbă de legume - 1 l;
- castravete saramura - 1 articol;
- castraveti macinati - 2 buc;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal;
- frunze de dafin - 1 buc.
preparare
Ceapa, morcovii și ciupercile sunt prajite până la maro auriu. Adăugați castraveții murate, cartofi, orez, frunze de dafin și sare cu piper. Umpleți vasul cu bulion de legume, murăți-vă și gătiți în modul "Supa" sau "Curățarea" timp de 1,5 ore.