Mulți oameni sunt forțați să renunțe la utilizarea laptelui și a produselor lactate, deoarece nu se preocupă de intoleranța la lactoză (zahăr din lapte). Cu toate acestea, merită să ne amintim că laptele este un produs unic care conține o mulțime de calciu și vitamine într-o formă foarte digerabilă, iar respingerea acestuia este extrem de nedorită. Este de a asigura că toată lumea se poate bucura de gustul și beneficiile de lapte, a fost creat un produs unic - lapte de-lactoză.
Ce înseamnă fără lactoză?
Lactoza este una dintre componentele laptelui, denumită și zahăr din lapte. Această componentă provoacă intoleranță la lapte, care provoacă greață, vărsături, diaree și stomac deranjat. Lactoză fără lapte este un produs care este eliberat de lactoză într-o manieră de laborator și, prin urmare, nu provoacă intoleranță.
Acum, diferiți producători oferă abordări diferite pentru a elimina lactoza din lapte. În majoritatea cazurilor, lactaza este pur și simplu adăugată la produs, un ingredient pe care lactoza îl descompune în două componente: galactoză și glucoză. Astfel, conținutul minim de lactoză în produs este atins - nu mai mult de 0,1%. Este de remarcat faptul că un astfel de produs este considerat a fi scăzut lactoză și totuși inacceptabil pentru dieta unei persoane cu abateri grave.
Tehnologia mai modernă permite obținerea de lapte complet fără lactoză, în condiții de siguranță pentru cei care suferă de un grad ridicat de intoleranță la lactoză. În acest caz, lactoza este filtrată prin intermediul unui echipament special și este scoasă complet din produs - rămâne la 0,01%. Este de remarcat faptul că, în timp ce menține gustul natural al laptelui.
Este de remarcat faptul că laptele fără lactoză este aproape identic ca de obicei, cu excepția faptului că conține un al treilea carbohidrat mai puțin. Datorită acestui produs este popular nu numai printre persoanele cu intoleranță la lactoză, dar și printre cei care urmăresc greutatea lor.
Lactoză fără hrană
Se crede că 30% până la 50% dintre persoane suferă de grade diferite de intoleranță la lactoză. Cu toate acestea, nu sunt necesare produse lactate utile - mulți producători oferă brânză de vaci fără lactoză, iaurt și chiar unt fără lactoză.
Pentru a obține aceste produse, se utilizează aceleași proceduri ca și pentru prepararea laptelui de lactoză. Utilizarea lor nu va cauza stomac deranjat și alte probleme digestive, astfel încât acestea să poată fi incluse în dietă la fel ca toate produsele. Deoarece toate substanțele nutritive din produsele lactate naturale sunt conservate, vă permite să îmbogățiți organismul cu calciu, vitamine și proteine.
Cereale fără lactoză și alimente pentru copii
O categorie separată de produse fără lactoză este alimentele pentru copii. La unii copii, intoleranța la lactoză este detectată de la naștere, ceea ce explică
Laptele și alimentele fără lactoză pot fi atât produse pe bază de lapte de lactoză, cât și echivalente de soia. Este demn de remarcat faptul că soia modernă poate conține cu ușurință OMG-uri , deci este necesar să includeți un astfel de produs în alimentația bebelușului cu prudență.
Există o mare varietate de astfel de produse, dar este important să înțelegeți că pentru un mic organism o schimbare în dietă este un mare stres. Prin urmare, toate modificările ar trebui să aibă loc numai dacă este necesar, sub supravegherea unui medic.