Astăzi, pe rafturile magazinelor, produsele din soia sunt prezente atât în formă explicită, cât și în formă de "make-up". De exemplu, toată lumea știe că tofu este brânză de soia. Dar producătorii preferă să nu se răspândească în multe feluri de cârnați, de asemenea proteine din soia. Să luăm în considerare, dacă produsele soia sunt utile și dacă este necesar să le includem în rație?
Produse din soia și soia
Lumea cunoaște soia de foarte mult timp: a început să fie cultivată încă din anul 2800 î.Hr., înainte de noua eră din China. Aceasta este o plantă anuală, denumită și leguminoase. Ca toți reprezentanții acestei clase, soia poartă păstăi.
Până în prezent, soia este considerată cea mai accesibilă și populară proteină vegetală , produce lapte, brânză și înlocuitori de carne, care sunt foarte populare printre cei care s-au aplecat în veganism și au abandonat toate produsele de origine animală. În ciuda faptului că această proteină are un indice de valoare biologică relativ scăzută și nu este recomandat sportivilor (este mai bine să se utilizeze zerul sau albușul de ou), pentru cei care nu lucrează pentru a construi masa musculară, aceasta este o opțiune acceptabilă.
Cu alte cuvinte, dacă sunteți vegetarian și nu doriți să aveți probleme de sănătate, soia este o excelentă sursă de proteine vegetale, care trebuie să fie prezentă în fiecare zi în dietă.
Foarte util pentru produsele vegane și soia "lactate" - brânză, lapte. Desigur, ele nu sunt la fel de utile ca naturale, dar sunt mai bune decât nimic. Dar o persoană care nu refuză să utilizeze proteine animale nu face o alegere în favoarea înlocuitorilor de soia.
Conținutul caloric al produselor din soia
Luați în considerare cât de adecvat este dieta pentru produsele din soia. Sunt într-adevăr mai ușoare decât în mod normal? Luați în considerare produsele populare și comparați-le cu înlocuitorii lor naturali:
- Soia tofu este un substitut pentru brânză. În tofu numai 73 kcal la 100 g, din care 8 g de proteine. Dacă luați o brânză obișnuită, de exemplu, rusă, are 363 kcal și 24 de grame de proteine la 100 g de produs. Tofu conduce în mod unic - este de 5 ori mai ușoară și dieta este excelentă.
- Ulei de soia . Acest ulei vegetal lichid, caloriile în care exact la fel ca în legume obișnuite - 899 kcal pe 100 g de produs. Astfel, nu are sens să înlocuiți uleiul obișnuit cu soia, ambele având o compoziție și o valoare energetică similare.
- Făina de soia este un substitut pentru făina obișnuită de grâu. Are un conținut caloric de 385 de unități, iar cel obișnuit - 342 kcal. Cu toate acestea, ele produc o versiune fără grăsimi a unei astfel de făini, care este mult mai ușoară, dar nu este atât de ușor să o găsiți pe rafturi.
- Lapte de soia . Se face după o serie de operațiuni complexe pe boabe de soia obișnuite. Este mai corect să numim această "băutură de soia", dar din cauza asemănării cu laptele, acest nume este mai des întâlnit. Nu are miros, motiv pentru care aproape toți îl pot bea, chiar și pe cei care nu tolerează laptele obișnuit. Dacă nu sunteți vegani, nu are sens să le înlocuiți cu lapte obișnuit, deoarece conținutul de calorii al produselor din soia este de 54 kcal, iar laptele de vacă obișnuit
Laptele cu un conținut de grăsime de 2,5% are o valoare energetică de 52 de unități. - Carnea de soia este un produs mult mai popular decât pare la prima vedere. Cumva este prezent în multe cârnați și cârnați ieftine, în produse semifinite. În Turcia, este servit în hoteluri cel mai des, deoarece carnea animalelor din această țară nu este prea comună. Carnea din soia este mult mai caloric decât de obicei - 296 kcal față de 187 kcal (în carnea de vită).
Rezumând, putem spune că din toate produsele din soia pentru alimentația alimentară în scopul de a pierde în greutate numai brânză (tofu) brânză tofu este bună. Toate celelalte produse ar trebui lăsate celor care, în virtutea credințelor lor, nu sunt gata să consume proteine animale.