Keta este un pește din familia salmonidelor, care trăiește în apă de mare, dar se găsește în gurile râurilor de apă dulce. Este destul de mare - persoanele pot crește până la 100 cm sau mai mult și cântăresc până la 15 kg. Și keta este renumită pentru delicioasa carne roșie și caviar. Pescuitul său a fost stabilit de mult timp, deoarece peștele poate fi adesea văzut pe rafturile magazinelor, deși numai în stare congelată, sărată sau afumată. Aceasta este o gustare excelentă și un ingredient potrivit pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare. Dar peștele are proprietăți și alte proprietăți utile.
Interrelația dintre compoziția și utilizarea somonului de chum
Valoarea nutritivă a acestui produs este determinată, în primul rând, de faptul că conține o multitudine de proteine, ușor asimilate și saturate cu aminoacizi esențiali. Există, de asemenea, o mulțime de acizi grași polinesaturați în pește - omega-3.
Beneficiile chumului de pește se datorează conținutului suficient de vitamine și elemente micro și macro. Acestea sunt vitaminele din grupa B - riboflavina (B2), tiamina (B1), vitamina A , C, E, PP si mineralele precum zinc, fier, fluor, fosfor, potasiu, magneziu, sodiu etc.
Cum este utilă?
Ca orice marin, acest pește, datorită tiaminei, fosforului și omega-3, poate avea un efect pozitiv asupra activității creierului, funcției inimii și stării vasculare. Este, de asemenea, util pentru menținerea tonusului muscular, creșterea activității fizice globale și restaurarea țesutului nervos după stres grav.
Proprietățile utile ale chumului sunt de asemenea în faptul că are multe substanțe antioxidante. Acesta este motivul pentru care fileurile și caviarul ei sunt o gustare bună pentru băuturile alcoolice - este capabilă să neutralizeze într-o anumită măsură efectele nocive ale alcoolului etilic asupra celulelor. Și poate ajuta la eliminarea rapidă a toxinelor dăunătoare din organism, reducând intensitatea manifestării
Dintre proprietățile utile ale chumului de pește, ar trebui de asemenea remarcat capacitatea acestuia de a reduce nivelul colesterolului dăunător și de a crește nivelul hemoglobinei în sânge. Cu utilizarea sa regulată, riscul de boli oculare, oncologie, tromboză și ateroscleroză este redus. Prin includerea în dieta ta ketu, poți întări imunitatea , încetini procesul de îmbătrânire, îmbunătățești starea pielii. Cu toate acestea, acest pește nu este ieftin și nu toată lumea își poate permite. Dieticienii notează că va fi util dacă există acest pește cel puțin o dată pe săptămână - suficient de 200 de grame, iar chiar și oamenii cu venituri medii își pot permite acest lucru.