Nu există niciun motiv pentru a evita hrana animalelor. Omenirea a mâncat sute și mii de carne (milioane!) De ani. Corpurile noastre sunt pe deplin capabile să absoarbă, să asimileze și să utilizeze pe deplin nutrienți utile din produsele animale.
Cât de exagerat este daunele la consumul de carne?
Desigur, adevărul este că carnea procesată prost procesează organismul, mai ales dacă a fost luat de la un animal bolnav, sau acest animal a fost tratat cu mijloace necorespunzătoare. Cu toate acestea, carnea proaspătă, obținută dintr-un animal sănătos, care pe parcursul vieții ar putea păși pe pășuni deschise - este altceva. Există, de asemenea, contraindicații medicale sau religioase. Dar dacă nu ați primit o interdicție clară de la un medic sau preot, atunci carnea, peștele, ouăle și produsele lactate vor fi extrem de utile și nutritive pentru dumneavoastră.
Specialiștii de la Universitatea Harvard au efectuat un studiu care a implicat 120 de mii de respondenți. Acest studiu a arătat că renunțarea la carne sau limitarea cantității sale în dietă au ajutat la prevenirea uneia din zece decese premature la bărbați și la una din cele 13 decese prematură la femei. De asemenea, studiul a furnizat dovezi că principala vătămare a cărnii pentru o persoană este aceea că poate provoca formarea de substanțe chimice nocive, dintre care unele au fost asociate cu formarea de cancer intestinal. Cercetătorii de la Harvard au recunoscut carnea roșie dăunătoare, gătită într-un grătar sau pe cărbune.
Doză - granița dintre medicament și otravă
Nutriționiștii adevărați nu-i plac să facă propoziții fără echivoc acestui produs sau acelui produs. Ei cred că beneficiile cărnii roșii sunt prea ușor și rapid uitate, pregătindu-se pentru o respingere decisivă a acestui aliment.
Laura Wyness de la British Nutrition Foundation a scris pe site-ul fondului: "Dovada unei legaturi intre consumul de carne rosie si dezvoltarea bolilor cardiovasculare este recunoscuta ca neconvingatoare. Deși carnea roșie conține grăsimi saturate, ea oferă și elemente nutritive care pot proteja împotriva bolilor cardiovasculare. Aceste substanțe sunt acizi grași omega-3, grăsimi nesaturate, vitamine B și seleniu. În plus, carnea roșie conține vitaminele D importante, B3 și B12.
Laura Vinnie avertizează că credulitatea populației și "lupta cu carnea" a dus deja la o lipsă alarmantă de nutrienți și la dezvoltarea multor boli. Lipsa de fier în dieta duce la anemie, iar zincul este necesar pentru creșterea în copilărie și combaterea infecțiilor.
Există carne de mai multe ori pe săptămână - este complet permisă. Cu toate acestea, cei care mănâncă carne în fiecare zi ar trebui să se gândească de două ori. Unul ar trebui să fie, de asemenea, deosebit de atent cu carne de porc, organisme dăunătoare și paraziți sunt de obicei găsite în țesuturile sale musculare. Și, bineînțeles, în niciun caz nu mâncați carne brută - răul său este evident și totul este legat de aceiași paraziți.