Vasele din somon într-un cazan dublu sunt una dintre putinele care combină gustul excelent și avantajele mari, deoarece carnea delicată a acestui pește Atlantic conține vitamina A, vitaminele din grupa B, norma zilnică a macro- și microelementelor.
Cum să gătiți somonul într-un cazan dublu și, prin urmare, vă răsfățați cu beneficii pentru sănătate, vă vom spune în acest articol.
Somon în abur în est
În mod tradițional, bucătarii chinezi pregătesc pește aburit în combinație cu ceapa verde și ghimbir, care contrabalansează gustul strălucitor de pește. Încercați o combinație orientală răcoritoare pentru cina de astăzi.
ingrediente:
- steak de somon - 500 g;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- sare - ¼ linguriță de linguriță;
- piper alb - 1/8 linguriță.
- ceapa verde - 2 pene;
- ghimbir proaspăt - 4 cercuri;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei de susan - 2 linguri. lingură.
preparare
Friptura de pește spălată și uscată este marinată în sos de soia și mirodenii - 15-30 minute. Puneți somonul murat într-un castron de abur, presărați cu ceapă și bucăți de ghimbir tocate. Lemon tăiat în jumătate: o jumătate este împărțită în 4 părți și se pune pe pește, a doua - stoarse pe friptură de sus. O friptură de somon de jumătate de kilogram este gătită într-un abur pentru 30 de minute sau până când începe să se descompună sub presiunea furcii.
Pestele gata pentru servire este servit în combinație cu orezul sau fidea de orez cu bulion de pește.
Somon într-un cazan dublu cu sos de iaurt - rețetă
ingrediente:
Pentru pești:
- file de somon - 500 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ardei iute - 1 pod;
- fenicul - 1 buc.;
- lamaie - 1 bucată;
- sare - la gust.
Pentru sos:
- castravete proaspete - 1 buc.;
- iaurt (fără aditivi) - 1 articol;
- sare - ½ linguriță;
- mustard dijon - 2 linguri. linguri;
- beot - 1 ciorchine.
preparare
Începem cu sosul: curățați castravetele, scoateți semințele, tăiați în cuburi mici și presărați cu sare. Lăsați castraveți timp de o oră, astfel încât au dat departe excesul de apă.
Între timp, felii de file de somon sunt unse cu o marinadă constând din: ulei de măsline, sare, fenicul verde tăiat și ardeiul iute (fără semințe). Aproape în marinadă trimitem somon la abur pentru o jumătate de oră.
Ne întoarcem la sos: castraveții au dat deja umiditatea excesivă, ceea ce înseamnă că pot fi spălate din resturile de sare și umezite cu un prosop de hârtie. Într-un castron de mică adâncime, amestecați iaurt, mustar și șobolani tocați. Adăugați castraveții și serviți sosul la filetul de pește de suc de lămâie gata preparat și presărat. Acest fel de mâncare este servit cu o farfurie laterală a legumelor dumneavoastră preferate. Bon apetit!