Pentru tine și numai pentru tine!
1. Mini cheesecake cu afine (fără coacere)
Se amestecă 2 căni de afine cu o lingură de zahăr, se pune într-o cratiță la foc mediu, se fierbe, se amestecă, timp de 15 minute. Clătiți cookie-ul cu un ulei moale la temperatura camerei, așezați pe fundul borcanelor. 220 ml de brânză cremă (Philadelphia, mascarpone etc.) se amestecă cu un amestecător cu 3 linguri de zahăr și 1 lingură de smântână. Puneți mai întâi crema în borcan și fructele de sus.
2. iaurt înghețat cu căpșuni
6 pechenok, 50 g unt turnat, o ceașcă de căpșuni, o ceașcă de iaurt, 5 linguri de lapte condensat, o formă pentru brioșe. Împărțiți cookie-urile într-un blender, adăugați unt, amestecați. În blender, amestecați restul ingredientelor. În fiecare matriță pentru brioșă pus pe fundul bucatelor de pământ, top cu un amestec de iaurt și căpșuni. Congelați timp de cel puțin 4 ore.
3. Tartule mini cu fructe de padure
Nu este nimic mai ușor - pregătiți tartulele de umplut cu orice cremă sau frisca, de mai sus pune fructe de padure sau fructe la gust.
4. Ciorchini mini cu cireșe
Va trebui să împachetați o cofetărie pentru o umplutură de cremă - amestecați un amestec de Philadelphia, 1 ouă, 1/2 cești de zahăr pudră, 1/4 linguriță de esență de migdale, 1/2 linguriță de esență de vanilie. Pentru o umplutură de cireșe, 2 cesti de cireș dulce, 1 lingură de amidon de porumb și 2 linguri de suc de lămâie, ½ cești de zahăr. Pe aluat pune prima crema, cireș pe ea. Coaceți în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
5. Ciocolata cu caramel
175 grame de unt răcit amestecat cu 225 grame de făină. Ca rezultat, aluatul ar trebui să arate ca niște cruste. Adăugați 75 de grame de zahăr și amestecați bine. Așezați-le în forme mici și formați un fund cu umflături. Puneți la frigider timp de 15 minute. Ieșiți din frigider și coaceți timp de aproximativ 30 de minute până când aluatul devine aur. Se răcește complet, se toarnă peste sosul de caramel încălzit, se pune în frigider până când sosul este înghețat. Într-o baie de apă, faceți ganache de ciocolată - amestecați 100 de grame de lapte, ciocolată neagră și cremă grasă cu o lingură de unt. Se toarnă peste partea de sus cu ciocolată și se răcește din nou până se întărește.
6. Mini-prăjituri cu rebarb
Numărul de ingrediente este calculat pe trei matrițe detașabile rotunde de 10 centimetri.
Pentru aluat se amestecă 80 de grame de unt cu 280 de grame de zahăr, se adaugă 2 ouă mari, 240 de grame de făină, 240 de grame de lapte, sifon, puțină sare și extract de vanilie. Împărțiți aluatul în 3 părți și pete cu un colorant roșu în 3 nuanțe, de la roz la roșu închis. Coaceți separat straturile la 170 ° C, răciți bine.
Pentru o umplutură cu cremă, se amestecă 75 de grame de unt la o viteză mare timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă 150 de grame de zahăr pudră la 3 picături, se amestecă la viteză mică, apoi se adaugă 1-2 lingurițe de lapte și se amestecă încă 5 minute la viteză mare.
Pentru umplutura de rebarbora, 140 de grame de rebarbora tocata marunt, 1 lingura de apa si 60 de grame de zahar, se incalzeste la foc mic si se gateste pana se mananca rebarbatul. Tulpina, puneți lichidul în jos.
Fiecare tort tăiat în 3 părți, în cele din urmă obțineți 9 prăjituri. Pe prăjituri într-un cerc puneți cremă, în mijlocul - rebarbar. Pentru glazură se amestecă lichidul din rubarbă și zahărul sub formă de pudră.
7. Torturi de ananas inversate
În partea de jos a mucegaiului pentru brioșe pune inel de ananas conservat, în mijloc puteți adăuga un cocktail cireș. Puneți aluat biscuiți pe rețeta preferată. Umpleți matrițele nu mai mult de ¾.
8. Coșuri cu cremă de var
Sandă de aluat pus în matrițe pentru brioșe, astfel încât coșul sa întors, coace până la maro auriu.
Pentru umplere umpleți vasul într-o baie de apă. Se amestecă 2 ouă, ⅓ cesti de zahăr, 5 linguri de suc de lime și o lingură de o vară, se bat peste o baie de apă, dar ușor, astfel încât oul să nu se încurce. Ca urmare, trebuie obținut un amestec dens de lumină. Se amestecă 4 linguri de unt topit, se amestecă din nou. Umpleți coșurile cu umplutură, puneți din nou în cuptor la 150 ° C și coaceți timp de 5-7 minute. Refrigerati, puneti 2 ore in frigider. Serviți frig.
9. Mini-Pavlova
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Așezați tigaia în mijloc și altul imediat sub ea. Luați 12 ouă la temperatura camerei și separați proteinele de gălbenușuri. La proteine, adăugați 4 cupe de zahăr și amestecați până la vârfurile ferme. Cu ajutorul sacului unui cofetar, setați capetele de aceeași mărime pe foaia de coacere. Puneți în cuptor, reduceți temperatura la 130 ° C, coaceți timp de 7 minute. Apoi, reduceți temperatura la 100 ° C și coaceți încă 53 de minute. În timpul unei ore, nu deschideți cuptorul. Opriți cuptorul, deschideți usor ușa și lăsați meringa să se răcească în cuptor. Începutul cu fructe de padure și frisca.
10. Mini-tart cu marshmallow.
Se topește o ceașcă de unt. Adăugați ¼ ceașcă de zahăr. Se amestecă în 1¼ cești de prajituri dulci. Greutatea primită în forme pentru cupcakes, care au presat deasupra unui fund de sticlă de vin, un bolț de rulare sau alt subiect cu capăt îngust, pe care cupoanele de formulare au ieșit. Coaceți timp de 5 minute la o temperatură de 160 ° C. Pentru umplutură, amestecați ½ cești de zahăr, 1 ouă, ⅓ cesti de făină, ¼ ceasca de cacao nealcoolizat, ¼ ceasca de unt moale. Se amestecă bine până se lămurește, umpleți cupele și coaceți timp de încă 15-20 de minute. Apoi puneți marshmallow pe fiecare mini-tart și puneți-l în cuptor chiar sub elementul de încălzire sau gratar timp de încă 30 de secunde, până când marshmallow este rumenit și se topește. Serviți imediat.
11. Tort mini cu căpșuni.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. 3 Îndepărtați proteina până la vârfurile ferme. Într-un alt bol, mănânci 1 ¼ căni de zahăr și o ceașcă de unt. Adăugați 2 cesti de făină, o ceașcă de ulei vegetal, o lingură de sare, o linguriță de sifon, o ceașcă de lapte, o vanilie. Se amestecă ușor masa rezultată cu alb biciuite. Umpleți tortul cu ⅓ din volum și coaceți timp de 18-25 de minute.
Pentru cremă, biciu 1½ căni de cremă cremoasă până la vârfurile ferme. Într-un castron separat, amestecați 170 de grame de brânză cremă cu ½ ceasca de zahăr, vanilie, ¼ linguriță de sare. Se combină cu frisca, se amestecă bine, se lasă la frigider timp de 30 de minute. Tăiați cupcatele terminate în straturi, acoperiți cu cremă și puneți căpșunile proaspete tăiate.
12. Tort mini "Catifea rosie".
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se amestecă 1 ¼ căni de făină cu ½ linguriță de sare, lăsată deoparte. În mixer, mănânci 1 ceașcă de zahăr cu ½ ceasca de unt moale la alb, adăugați 1 ou, se amestecă. Adăugați puțină făină, sare și lapte (numai ½ cești), începând și terminând cu făină. Se amestecă bine de fiecare dată. Adăugați o linguriță de extract de vanilie. Într-un castron mic, amestecați 2 lingurițe de colorant roșu lichid cu 2 lingurițe de cacao până când pasta este în loc. Se adaugă la aluat și se amestecă bine. Stingeți ¼ linguriță de sifon cu 2 lingurițe de oțet de cidru de mere, adăugați aluatul și amestecați din nou bine. Distribuiți aluatul în 6 forme mici, coaceți timp de 15-20 de minute. Pentru glazură, bici cu un mixer 110 grame de brânză topită și o linguriță de vanilie, adăugați o ceașcă de zahăr și 3-4 linguri de lapte. Beat timp de 1 minut la o viteză mică și apoi pentru câteva minute pe mijloc. Se toarnă peste torturi.