Câte calorii sunt în pui?

Aplicarea dietetică a cărnii de pui este distribuită pe scară largă, atât în ​​dieta de nutriție terapeutică, cât și în diverse diete pentru scăderea în greutate. Câte calorii într-un pui și vase de la el, în primul rând, depinde de tipul de prelucrare și de modul de preparare.

Carnea de pui este gătită într-o varietate de moduri - cineva îi place un pui fiert, cineva îl preferă în prajit sau afumat. În opinia nutriționiștilor, cel mai util este puiul fiert, coapta și coapta sau aburit.

Conținutul caloric al cărnii de pui cu diferite metode de gătit

Atunci când cumperi un pui, merită să dai preferință păsărilor de curte sau unui producător dovedit. În ciuda afirmațiilor multor specialiști că nu există nimic util în cazane, carnea de pui conține suficientă proteină, vitaminele A , B, PP, E, C, precum și micro- și macroelemente - fosfor, potasiu, calciu, zinc și fier.

Partea grasă și cea mai grasă a carcasei de pui este stratul de piele și stratul de grăsime subcutanat, care în timpul gătitului este mai bine pentru a scăpa sau a elimina înainte de a mânca. Cea mai mare valoare calorică și cel mai mic beneficiu este puiul la grătar, valoarea sa energetică fiind de 235-250 kcal. În același timp, are cel mai mare conținut de grăsimi și colesterol.

Cel mai mic conținut de calorii al unei pui coapte este de 90-113 kcal, în funcție de porțiunea de carcasă. Carne de pui fără piele, fiartă fără a adăuga ulei sau maioneză, are cea mai mică valoare calorică și cea mai mare conținut de nutrienți.

Nu mai puțin beneficii este puiul, gătit pentru un cuplu, al cărui conținut de calorii este egal cu 115 kcal. Cu condiția ca felul de mâncare să ia un piept de pui fără piele și grăsime.

Pui afumat preferat cu multe calorii - sân de 117 kcal, picioare și aripi 185 kcal, are gustul cel mai înalt, dar tipul de fumat de carne este foarte important. Este cel mai dăunător să folosiți frigul de găină și fumatul chimic, deoarece în acest caz se formează carne și izotopi care modifică proteinele în carne. La pui de fumat, cel mai mic indicator de substanțe dăunătoare, dar nu-l utilizați prea des, deoarece împiedică digestia.