Câți carbohidrați sunt în pepene?

În fiecare an, la sfârșitul lunii august, absorbind toată caldura veriilor fierbinți, pe petele de magazine și magazine apare pepene galben și suculent. Această boabă uimitoare, care cântărește 300 g până la 20 kg, originară din Asia de Sud-Vest, proaspătă este cel mai bun desert creat de natura însăși. Peștele este folosit nu numai proaspăt, este uscat, sărat, face din compot, gem, fructe confiate și marmeladă. Ca un fel de mâncare, în Orientul Mijlociu este adesea servit la pescuit, iar în Italia la carne. Acest boabe se prăjește în aluat și mănâncă și miere din ea.

Melonul este iubit aproape pretutindeni. În unele țări, chiar și în sărbătoarea ei există sărbători. De exemplu, în Franța, între 10 și 14 iulie, este organizat un festival în onoarea Majestății Meloni. Și în Turkmenistan, a doua duminică a lunii august este o sărbătoare națională - Ziua Pepenului.

Pepene galben are o aromă delicată și o aromă delicată. În plus, conține:

• o cantitate foarte mare de vitamina C - aproximativ 20 mg pe 100 g de produs (aproximativ 30% din necesarul zilnic);
• acid folic;
• fier;
• siliciu;
• vitamine din grupa B;
• beta-caroten.

În același timp, în pepeni există relativ puține calorii - numai 30-35 kcal la 100 g.

Pepeni - proteine, grăsimi, carbohidrați

Compoziția pepenei depinde în mare măsură de varietatea și de condițiile în care a fost cultivată. În medie, 100 g de produs conține:

• proteine ​​- 0,6 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 7,5 g;
• apă 88,5 g;
• restul de 3,1 grame reprezintă pentru pectine, fibre, vitamine, minerale și acizi organici.

După cum se poate observa din datele de mai sus, baza de pepene galbenă este apa și carbohidrații, majoritatea - zaharuri ușor digerabile - glucoză și fructoză. Apropo, proprietățile solului pe care se cultivă această cultură au de asemenea o mare influență asupra conținutului de zahăr din pepene: dacă pepene galben crește pe solul cernoziomului, zaharurile din acesta sunt de 1,5-2 ori mai mari decât în ​​solurile castane și nisipoase. Deoarece pepene galben conține multe carbohidrați "rapizi" (glucoză, fructoză) acest desert are un indice glicemic suficient de mare (un parametru care arată cât de repede acest produs ridică nivelul zahărului din sânge) - aproximativ 50. Pentru comparație, indicele glicemic al pastelor este de 40. În plus, 100 g de produs (1 bucată) este egală cu 1 unitate de pâine. Prin urmare, persoanele care suferă de diabet zaharat, precum și cei care doresc să piardă în greutate ar trebui să mănânce pepene galben cu mare grijă. De asemenea, pepinieră nu ar trebui să fie utilizat pentru persoanele cu boli infecțioase ale tractului gastrointestinal, persoanele care suferă de gastrită și ulcer peptic în stadiul acut, precum și mamele care alăptează dacă copilul lor este mai mic de 3 luni.