La cuvântul "caviar" fața unui adevărat cunoscător și gurmand dobândește o expresie a plăcerii și satisfacției spirituale superioare. Bineînțeles! Caviarul rusesc renumit este standardul prosperității luxoase și financiare, accentuând în același timp gustul gastronomic subtil al omului. Este adevărat că în acest caz vorbim despre caviarul de sturioni (negru), costul căruia pe piață a fost mult timp măsurat în mii de dolari. Din păcate, stocurile de sturioni se topesc și chiar reproducerea lor artificială nu poate satura piața cu această capodoperă gastronomică.
Vom sta pe caviarul mai accesibil - roșu. Acest produs este extras din pești din familia somonului, ale cărui reprezentanți sunt încă foarte numeroși, în special în partea de nord a bazinului Pacificului. Principalii "furnizori" de caviar roșu sunt somonul roz, somonul de sockeye, somonul coho, somonul chum. Cel mai comun este icre de somon de icre, iar cel mai mare este somonul de sockeye.
Calorii și beneficii pentru caviar
Este bine cunoscut faptul că caviarul este un produs alimentar valoroasă și, în plus față de calitățile gustului excepțional, are o valoare nutrițională imensă și poate susține corpul uman în propriul său ton, chiar dacă nu există alt aliment.
Să aruncăm o privire la cele mai curioase, cât de multe calorii în caviarul roșu. Pentru 100 g greutate netă, sunt necesare aproximativ 260-300 kcal. Cu toate acestea, consumând sandwich-uri cu el, trebuie să luăm în considerare nu numai conținutul de calorii al caviarului roșu, ci și:
- ulei - 748 kcal / 100 g;
- pâine albă - 266 kcal / 100 g.
După cum puteți vedea, produsul gras și nutritiv al caviarului nu este nimic în comparație cu pâinea și untul.
Vitaminele conținute în caviar, întăresc perfect sistemul imunitar, îmbunătățesc funcția creierului, sporesc vederea și au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Caviarul roșu este practic ideal și adesea indispensabil, un produs pentru pacienții postoperatorii. Îndepărtează perfect radionuclizii din corp.
Utilități deosebit de utile și bogate în vitamine sunt caviarul roșu proaspăt, sărat, ușor, din pește proaspăt prins - așa numitul popular "cinci minute". Cu toate acestea, din păcate, acest vas cu adevărat regal, puteți gusta numai în Orientul Îndepărtat și numai într-un anumit sezon, când efectivele de somon se duc de la ocean până la râuri pentru a da naștere ...
Conținutul caloric al caviarului roșu și pierderea în greutate
Valoarea calorică a caviarului roșu conduce la faptul că mulți oameni, îngrijorați de păstrarea figurii, se tem de asta. În același timp, costul său relativ ridicat în regiuni departe de producție, de asemenea, nu contribuie la consumul său frecvent.
Calorii consumate nu cu caviar roșu, ci din cauza, adăugați rapid, de îndată ce vom începe să pâine generos sabie albă (pentru caviar la urma urmei!) Cu unt, și chiar consuma-l cu clătite grase.
Dacă consumați zilnic 50-100 de grame de caviar cu o cantitate moderată de "produse suplimentare" (paine, unt, clătite), acest lucru nu va duce la creșterea în greutate, dar vă va asigura energia pentru întreaga zi!
Deci, dieta pe caviar roșu nu este deloc fantastică, ci destul de reală. Un sturion de caviar pe zi, un cracker mic și o mulțime de ceai verde - o dietă de energie mare pentru o săptămână!