Cum să coaceți pâinea acasă?

Având în vedere toate varietățile de produse de panificație care sunt acum reprezentate pe rafturile supermarketurilor, gospodinele sunt mai puțin susceptibile de a lua pâine de gătit acasă, dar în zadar. În comparație cu produsul achiziționat, produsul de acasă nu este numai mai ieftin, ci mai gustos. Are o crustă crocantă și o crudă blândă, cu o aromă pronunțată, care justifică pe deplin timpul petrecut la gătit. Detalii despre modul de coacere a pâinii la domiciliu în rețete din acest material.

Cum să coaceți pâine fără drojdie?

Să începem cu o rețetă dedicată tuturor celor care nu doresc să ia pâine de casă datorită prezenței drojdiei în ea. Lucrul cu drojdie poate aduce cu adevărat o mulțime de probleme brutarilor fără experiență, deci am decis să includem în listă o rețetă tradițională pentru pâinea irlandeză de sifon.

ingrediente:

preparare

Se amestecă sucul de lămâie cu lapte și se lasă amestecul timp de 10 minute. Conectați separat componentele uscate rămase. La sfârșitul timpului alocat, turnați amestecul de lapte cu făina și începeți să frământați aluatul. Imediat ce se apropie și devine netedă, formați-o într-o minge și faceți o tăietură transversală pe suprafață. Dacă se dorește, suprafața pâinii poate fi ușor umezită și presărată cu fulgi de ovăz, semințe de mac și semințe. Pâinea turnată este trimisă în cuptor timp de 45 de minute sau până la rumenire, iar după coacere este lăsată să se răcească.

Dacă nu știți cum să coaceți pâinea de casă într-un multicarchet, atunci este mai bine să încercați această rețetă. Puneți pâinea în modul de copt timp de o oră, apoi răsturnați-o și continuați să gătiți încă 40 de minute.

Cum să coaceți painea de secară în cuptor?

Pâinea de secară este popular numită "negru" datorită culorii întunecate a crustei și miezului, obținută la coacere. De regulă, pâinea nu se coace singură din făina de secară, ci este amestecată și cu făină de grâu, astfel încât mirosul se dovedește a fi mai luxos și mai delicat. În plus, pentru a da o tentă uniformă întregii pâini, puteți folosi o cantitate mică de cacao. Gustul său nu va fi resimțit în pâinea finită.

ingrediente:

preparare

Înainte de a coace pâine neagră, ambele tipuri de făină trebuie să treacă printr-o sită, în timp ce mâncarea de tărâțe rămasă poate fi amestecată cu mirodenii și se presară suprafața pâinii. Amestecul de făină se toarnă apoi în drojdie, se adaugă zahăr, se prăjește sare și se toarnă în apă caldă. Frământați aluatul, lăsați-l timp de o oră și jumătate pentru a verifica, apoi stropiți ulei vegetal, repetați frământarea și puneți aluatul în matriță. Repetați procesul de verificare pentru o perioadă similară de timp, apoi puneți pâinea în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru primele 15 minute, apoi continuați să coaceți la 180 de grade timp de încă 40 de minute.

Cum să coaceți pâine delicioasă într-un producător de paine?

ingrediente:

preparare

Mai întâi amestecați componentele lichide cu aparatul de coacere. Se combină drojdia cu făină și se toarnă în conținutul dispozitivului. Selectați programul "Aluat", după care completați cu ulei uleios. Transferați aluatul pe suprafața de lucru, lustruiți puțin, împărțiți sifonul și întindeți fiecare bucată într-o ovală cu mâinile. Puneți bucățile de brânză, acoperiți cu aluat și rostogoliti într-o rolă. Așezați bucățile în aparat și lăsați-le să se dovedească o creștere de cel mult două ori. Acum, selectați modul principal și faceți clic pe "Start". După terminarea pregătirii, pastele se deplasează în grătar până când se răcește complet.