Aparatele moderne de bucătărie numite o plită de inducție rămân încă un mister pentru mulți. Cu toate acestea, merită învățat mai mult despre funcțiile și capacitățile sale, deoarece alegerea va deveni evidentă. Sigur și modern, vă va oferi multe momente plăcute în procesul de gătit și veți economisi mult timp prețios.
Ce este o pâslă de inducție?
Dacă nu intri în detaliile funcționării acestei tehnici și vorbim mai ușor, încălzirea nu apare pe suprafața de lucru a plăcii, ci în vasul în sine. Gătitul are loc mai repede, în timp ce aragazul rămâne rece. O caracteristică importantă, care are o suprafață de gătit inducție - eficiența încălzirii este de până la 90%. Pentru comparație, într-un aragaz convențional, această cifră nu depășește 65%, pentru un ceramică de sticlă - 60%.
Cum funcționează plita de inducție
Cuptorul are la bază inducția electromagnetică, adică apariția unui curent electric într-o buclă închisă ca urmare a schimbării fluxului magnetic care trece prin el. Bobina de inducție este situată sub suprafața ceramică din sticlă. Se transmite curent cu o frecvență de 20-60 kHz. Bobina este înfășurarea primară, vasele de pe sobă sunt secundare. Intrând în partea de jos a vaselor, curenții îl încălzesc și alimentele care se găsesc în interiorul vasului sau în tigaia.
Pentru a înțelege cum să utilizați o plită de inducție, nu aveți nevoie de cunoștințe sau abilități speciale. Totul este extrem de simplu - porniți cuptorul și puneți vasele în zona de gătit cu conținutul. Numai după aceea va începe procesul de încălzire. Apropo, vasele de gătit pe o astfel de farfurie vor trebui să aleagă una specială. Aluminiu, cupru, ceramică și sticlă nu vor funcționa. Aveți nevoie de tigăi și tigăi din fontă sau din oțel inoxidabil. Într-un cuvânt, toți cei la baza cărora este atras magnetul.
Placă de inducție - pro și contra
Printre avantajele incontestabile, care au o plită de inducție:
- Viteză mare de încălzire și timp de economisire pentru gătit.
- Economisire de energie datorită consumului său minim.
- Siguranța plitei. Chiar dacă uitați să opriți plita, nici dvs., nici copiii dvs. nu o veți arde. Focul de la un astfel de cuptor nu apare.
- Suprafața plăcii însăși determină prezența felurilor de mâncare și diametrul fundului acesteia, ajustându-se la ea.
- Există mai multe programe de gătit.
- Dacă ceva se fierbe din vase sau când un produs ajunge la farfurie, nu se va arde. Pentru a elimina contaminarea, pur și simplu trebuie să ștergeți suprafața cu o cârpă umedă.
Suprafața de gătit inductivă:
- Pentru o astfel de placă nu vor face toate felurile de mâncare . Vase speciale, cratițe, tigăi etc. merită o mulțime. Pentru a nu schimba felurile de mâncare și a nu cheltui banii pe seturi scumpe, folosiți orice obiecte vechi de bucătărie, chiar dacă acestea sunt atrase de fundul lor.
- Costul plăcii însăși este, de asemenea, destul de mare. Acest lucru devine principalul obstacol pentru consumatorul obișnuit. Cu toate acestea, economia și comoditatea de a folosi soba cu o amortizare acest neajuns.
Funcții ale plitelor de inducție
Fiecare plită bună de inducție are o mulțime de funcții utile. Cea mai importantă dintre acestea este funcția de încălzire intensivă, numită Booster. Când trebuie să încălzi rapid ceva sau să gătești, apasă butonul cu inscripția Booster și cuptorul aruncă energia de la arzătorul următor la cel în care stau mâncărurile cu alimente. Foarte simplu și convenabil.
Printre alte funcții importante ale cuptorului de inducție, care îl fac plăcut și ușor de utilizat:
- întârziere;
- avtozakipanie;
- închidere automată;
- menținerea temperaturii;
- sistem de control electronic sau senzorial;
- identificarea materialului și mărimea vesela;
- Timp de gătit;
- oprirea la lichid;
- protecția împotriva copiilor;
- indicator de căldură reziduală;
- încălzire;
- dezgheța;
- salvarea programelor în memorie.
Cum sa alegi o plita de inductie?
Dacă vorbim de mașini de gătit cu inducție cu un cuptor, pe piața internă, sortimentul lor este mic. Mai exact, acest dispozitiv este reprezentat de o singură firmă - Electrolux. În ceea ce privește modelele independente încorporate, o plită de inducție se găsește în orice magazin de aparatură electrocasnică și este prezentată de o gamă largă de producători. Oferim o privire de ansamblu a plitelor de inducție de la cele mai renumite și mai fiabile.
Plita de inducție Bosch
Alegerea plitei de inducție a acestei companii este reprezentată de mai multe modele cu 4 arzătoare cu design diferit. Există modele cu o combinație de piulițe de sticlă și ceramică de inducție HiLight. Foarte popular este modelul BOSCH PIN675N14E cu control tactil, 17 pași de reglare a puterii și indicarea digitală a gradului de încălzire. Are 4 arzătoare de inducție, dintre care 2 sunt combinate într-una și pot funcționa ca o zonă mare de încălzire pentru cratițe și tigăi mari (FlexInduction). Un alt lucru "mic" convenabil - butonul Booster.
Suprafața de inducție a plitei
O altă companie germană autoritară care produce echipamente impecabile, care include o plită cu inducție de inducție - Nansa. Placa ușoară de operare, sigură și sigură este reprezentată de mai multe modele de alb-negru, cu 2, 3 4 arzătoare, comenzi tactile și un sistem de protecție împotriva rănilor. Pe multe modele, există un buton de "rapel" pentru creșterea puterii. Există plăci cu un set combinat de plăci de căldură - inducție și HiLight.
Placă de inducție Gorenje
Producătorul principal de produse de origine slovenă Gorenje introduce pe piață cele mai noi plite de inducție care funcționează rapid, în condiții de siguranță și fără cusur. Acestea sunt echipate cu funcțiile de SuperPower și PowerBoost, care vă permit să creșteți puterea atât a unui arzător cât și a tuturor simultan. Indicatorii de căldură reziduală indică care dintre arzătoare nu s-au răcit complet. Gama de modele este reprezentată de 2, 3 și 4 arzătoare cu zone de încălzire combinate și fără ele.
Placa de inducție Lex
În timp ce revizuim plitele de inducție, nu putem ignora produsele companiei ruse Lex. Un segment de preț accesibil și, în același timp, o calitate demnă a mărfurilor face ca această marcă să fie populară și populară. Gama de panouri de inducție este reprezentată de 2, 3 și 4 modele de arzătoare cu control tactil modern, un timer și blocarea elementelor de comandă.
Instalație de plită
Dacă nu ați avut niciodată o sobă electrică, atunci apare în mod firesc întrebarea - cum să conectați o plită de inducție? Instalarea și conectarea acesteia ar trebui să aibă loc în mai multe etape:
- Selectarea unei locații și pregătirea unei găuri pentru instalare. Este important ca suprafața să fie fixată și fixată în siguranță. Ar trebui să existe un mic spațiu între peretele din spate și suprafețele laterale.
- Conexiune electrică. Pentru aceasta se utilizează un cablu cu trei fire cu o secțiune transversală de 4-6 kV. mm. Cu cât dispozitivul este mai puternic, cu atât mai mare este secțiunea transversală. Lungimea cablului trebuie să fie suficientă pentru a conecta placa la cea mai apropiată priză. Ca regulă, cablul vine cu un cuptor. Prin rotirea panoului de inducție, veți vedea partea de jos a diagramei de conectare și o cutie mică în care sunt ascunse bornele pentru conectarea cablului. Urmând instrucțiunile, îl puteți conecta cu ușurință. Rețineți că unele panouri trebuie să fie conectate la o rețea de 380 V, ceea ce poate fi o problemă în casele mai vechi, unde în mod tradițional există cabluri în 220 V.
- Verificarea și fixarea plităi. După conectarea la rețea, asigurați-vă că verificați funcționarea dispozitivului și numai apoi fixați-l în orificiu.
Cum să aveți grijă de plita de inducție?
Placa ceramică din sticlă de inducție necesită anumite reguli. De aceea, grijă de plita de inducție trebuie să fie efectuată conform următoarelor recomandări:
- Este de dorit eliminarea oricăror contaminanți cu ajutorul detergenților speciali și, în mod necesar, a unui burete separat.
- În absența unor unelte speciale, este permisă utilizarea produselor cremoase și a gelurilor, dar porecla, în orice caz, nu este pulbere abrazivă de curățare. Puteți folosi mijloacele pentru spălarea ferestrelor, dar spray-urile pentru curățarea cuptorului nu sunt de dorit.
- Detergenții ar trebui să fie turnați nu pe sobă, ci pe burete
- Este mai bine să spălați aparatul de gătit imediat după terminarea procesului de gătire sau imediat după contaminare, mai ales dacă siropul este ars sau zahărul este vărsat pe sobă.
- După tratarea cu detergent, trebuie spălat bine cu apă curată și șters cu o cârpă uscată.