Cake "Medovik" a fost mult timp considerat o delicatesă clasică pe o masă festivă și casual. Rețeta tradițională de gătit "Medovik" știe, poate, dacă nu toată lumea, atunci majoritatea gospodinelor, deci va fi dificil să le surprindem. Reteta originala pentru acest tort poate fi modificata prin adaugarea laptelui condensat la prăjituri sau la cremă. Despre cum să pregătim "Medovik" cu lapte condensat, vom vorbi mai departe.
Reteta pentru "Medovika" cu lapte condensat
ingrediente:
Pentru tort:
- făină - 750 g;
- zahăr - 1 articol;
- miere - 1 lingura. lingură;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 100 g;
- soda - 2 lingurițe.
Pentru crema:
- lapte condensat fiert - 4 linguri. linguri;
- lapte - 500 ml;
- zahăr - o jumătate de secol;
- făină - 90 g;
- unt - 100 g.
preparare
Pentru a pregăti prăjiturile într-o baie de apă, topiți untul cu miere și zahăr. În timp ce zahărul se dizolvă, batem ouăle și sucul separat. Scoatem cratița din ulei din baia de apă și toarnăm rapid amestecul de ouă, bătând mereu cu măturică. Datorită reacției dintre miere și sifon, masa din cratiță începe să crească repede, trebuie returnată în baie și așteptând până când volumele cresc de aproximativ 3 ori. Se amestecă cremă cu făină pre-cernută, iar aluatul finit este împărțit în porții, fiecare dintre acestea corespund volumului tortului viitor. Am alunecat porții de aluat pe o masă de praf și l-am pus pe o tavă de copt, cu ulei. Puneți tortul cu o furculiță pe toată suprafața și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 3-5 minute sau până la maro auriu.
Trecem la cremă. Pe sobă, încălziți laptele cu zahăr și amestecați-l cu făină. Așteptăm până când laptele începe să se îngroșească și îl scoate din plăcuță. Să se răcească și numai după adăugarea untului, nu uitați, apoi bateți cu atenție masa cu un blender. Adăugați laptele condensat cu cremă și, din nou, toate măturaturile. Lubrifiați prăjiturile cu cremă și lăsați tortul înmuiat în frigider. Ca decor, una dintre prăjituri poate fi transformată în mici miezuri și se presară cu ea suprafața întregului tort.
Reteta pentru tortul "Medovik" cu lapte condensat si smantana
Crema de gatit cu smantana, care este mai usoara decat berea pe lapte, asa ca cei care vor sa economiseasca timp, pot alege o smantana simpla cu lapte condensat - asiguram ca va fi foarte gustoasa.
ingrediente:
Pentru tort:
- făină - 650 g;
- unt - 60 g;
- ouă - 3 bucăți;
- soda - 1 lingurita;
- miere - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 180 g.
Pentru crema:
- lapte condensat - 1 oală;
- smantana de smantana - 200 g;
- unt - 100 g.
preparare
Pe o baie de apă am pus o cratiță cu unt, miere și zahăr. Se topește untul și se așteaptă până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Adăugați sifonul la masa de miere și ulei și amestecați totul bine. Păstrați amestecul în foc până când volumul acestuia crește de 3 ori. Acum, amestecul de preparare poate fi scos din foc și să-l duci ouă, unul câte unul, amestecând constant. Acum este rândul de făină, ar trebui să fie cernut în prealabil, și apoi turnat în aluat în loturi. Aluatul finalizat se dovedește a fi elastic,
Crema pe smântână este preparată pur și simplu: untul moale se amestecă mai întâi cu lapte condensat, apoi se adaugă smântâna amestecului. Ungeți cu prăjiturile răcoritoare cremă, decorăm desertul la discreția noastră și puneți-l în frigider pentru a se înmuia corespunzător. "Medovik" cu lapte condensat și smântână va fi gata să servească în 4-6 ore.