Pentru mulți, problema siguranței alimentare este relevantă, deoarece este foarte important să se utilizeze alimente proaspete, utile și, cel mai important, de înaltă calitate. Din alimentele pe care oamenii le folosesc depinde de sănătate, de eficiență, de starea psihologică, de longevitate etc.
Calitatea și siguranța produselor alimentare
Până în prezent, există un număr foarte mare de standarde menite să mențină calitatea produsului în mod literal în fiecare etapă a producției.
Există 2 indicatori:
- Calitate sanitară bună. Aceasta indică faptul că nu există substanțe nocive pentru corpul produsului sau că cantitatea lor nu depășește nivelul permis.
- Epidemie de siguranță. Acest concept confirmă absența în produs a contaminării cu microorganisme patogene.
Siguranța alimentară a produselor alimentare se datorează protejării lor de oxidare și de degradare microbiologică. Pentru aceasta, producătorii folosesc conservanți, antioxidanți și diverși acizanți. Compoziția corect selectată, procesarea calității, ambalarea și stocarea ne permit să obținem produse de înaltă calitate.
Siguranța alimentară
Pentru a păstra prospețimea și calitatea alimentelor pentru o perioadă lungă de timp, este foarte important să le protejăm de alterarea lor:
- Mâncăruri pregătite . Păstrați aceste produse în frigider nu mai mult de 3 zile. Este foarte important să se respecte cerințele sanitare și igienice. De exemplu, locul și vasele de depozitare trebuie să fie curate, farfuria să nu vină în contact cu alte produse alimentare.
- Carne și pește. Produsele semi-fabricate păstrate în frigider maxim de prospețime vor economisi până la 2 zile. Produse proaspete timp de 3 zile. În congelator, timpul poate crește semnificativ.
- Legume și fructe . La temperatura camerei, prospețimea produselor nu va dura mai mult de 3 zile.