Fiecare dintre noi am auzit în repetate rânduri că legumele și fructele sunt cele mai utile. Mai ales atunci când nu este vorba despre "Fruitorianismul" sezonier (la urma urmei, mulți oameni cu mare plăcere și satisfacție totală a foametei se așează pe o perioadă de trei luni pe o plantație pepene verde și fructe), dar despre consumul lor conștient atunci când vor "cartofi cu carne" mai mult. Pentru a înțelege importanța unui meniu verde divers pentru întregul corp, este necesar să se stabilească în mod clar și clar ce vitamine sunt conținute în fructe și legume.
Sunt utile?
Deci, exact ce putem găsi în legume și fructe:
- fibre;
- apă;
- volatil;
- săruri minerale;
- uleiuri esențiale;
- vitamine.
Este la ultimul punct și vom trăi mai în detaliu.
Ce vitamine se găsesc în fructe?
Mulți ar fi mult mai fericiți să găsească o sursă de vitamine în fructe. Cu toate acestea, dacă în fructe și mai mult vitamina C, în general, decât în legume, atunci în toate celelalte substanțe utile avantajul este în mod clar în spatele legumelor. În plus, fructele au mult zahăr, iar zahărul stimulează pofta de mâncare .
Cele mai multe fructe cu vitamine:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Căpșuni - A, E, C, B9;
- negru - C, A, K, B1, B2, PP;
- coacăz negru - C, B, E, K, A, E, D;
- dogroză - B, B1, B2, PP, C;
- cartofi de mare - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- portocaliu - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- persimon - provitamina A, C, B1, B2, PP.
Ce vitamine se găsesc în legume?
Va trebui să fim de acord că vitaminele din legume sunt o parte integrantă a dietei noastre, care nu poate fi înlocuită cu fructe sau suplimente alimentare.
În plus față de vitamine, o caracteristică specială a legumelor este că atunci când ajung în stomac și se oxidează, ele măresc alcalinitatea gastrică, ceea ce promovează digestia. Prin urmare, cel mai bun fel de mâncare pentru produsele alimentare grele este legumele.
Cele mai multe legume cu vitamine:
- morcovi - provitamina A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- marar - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- boia de ardei - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- usturoi - C, provitamina A, B1, B2, PP;
- patrunjel - provitamina A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- spanac - E, C, PP, B1, B2, B9;
- ridiche - provitamina A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- sfeclă - B9, B5, B1, C, PP, E.
De ce am nevoie de vitamine?
Fiecare vitamină are propriul său rol în organism, iar în fiecare fruct și legume există un set întreg de vitamine în una sau alta cantitate. Nu există fructe "monovitamine". Prin urmare, este foarte important să consumați în fiecare zi un set diferit de fructe și legume, deoarece mâncați un kilogram de portocale pe zi, nu veți obține cantitatea de vitamină A care este într-o curmă și mănâncă numai curmale în fiecare zi, nu vă așteptați să evitați deficitul de vitamina C și calciu.