Valoarea de carne de iepure este fără îndoială - este recunoscută în întreaga lume ca fiind una dintre cele mai blânde, delicate, afectând pozitiv corpul și ușor de digerat. O asemenea delicatesă merită mai mult decât puiul, carnea de porc și carnea de porc pe care suntem obișnuiți, dar acest preț este destul de justificat. Este utilă carnea de iepure? Absolut! Din acest articol veți afla exact ce anume.
Compoziția cărnii de iepure
În carnea de iepure conține o cantitate incredibilă de nutrienți, printre care - un grup aproape complet de vitamine B, precum și magneziu, fosfor, potasiu, calciu , sodiu, fier și multe altele. Conținutul caloric al iepurelui este de 156 kcal, dintre care 21 g de proteine și 8 g de grăsime. Datorită acestei compoziții, această carne este pe bună dreptate recunoscută ca fiind una dintre cele mai benefice pentru sănătatea umană.
Beneficiile cărnii de iepure
Vorbind despre beneficiile și daunele cauzate de iepure, merită luată în considerare o varietate de aspecte pe care nutriționiștii își concentrează atenția. Deci, de exemplu, în favoarea cărnii de iepure sunt astfel de fapte:
- Din carnea iepurelui, stratul de grăsime poate fi separat cu ușurință, ceea ce permite bucatarului să decidă pentru sine cât de caloric va fi vasul pregătit. Nu este un secret că grăsimea are cea mai mare valoare energetică.
- Iepurele de iepure conține mai puține calorii decât untură sau grăsime în carnea altor animale. Datorită acestui iepure se potrivește perfect dieta celor care urmăresc figura, încearcă să piardă în greutate sau să meargă la sport pentru a câștiga masa musculară.
- Proteina din carnea de iepure este absorbită de organism cu 90%, ceea ce reprezintă o cifră incredibil de mare și este foarte importantă pentru sportivi. În plus, iepurele conține toți aminoacizii esențiali necesari organismului.
- Cabana de iepure este hipoalergenică, este perfect tolerată de majoritatea absolută a oamenilor.
- Carcasa unui iepure constă din carne cu 85% - are câteva oase,
tendoanele. Pentru comparație, în carcasa unui porc sau o vacă, carnea nu depășește 60-65%.
Este, de asemenea, cunoscut faptul că consumul regulat de iepure afectează în mod benefic starea de sănătate a întregului tract gastro-intestinal.
Beneficii și daune ale cărnii de iepure
În ciuda impresionantă listă de proprietăți utile ale unui iepure, nu uitați de calitățile nocive. De exemplu, din cauza riscului de acumulare a unui număr mare de compuși azotați, nu se recomandă utilizarea acestuia pentru cei care suferă de gută, artrită, psoriazis sau boli de rinichi. În toate celelalte cazuri, carnea de iepure nu vă va face rău.