Tendința modernă în lumea dietelor este vegetarianismul. În centrul acestei filozofii de nutriție se află principiul nefolosibilității hranei animalelor și a produselor pe care le oferă. Dar, pentru a menține tonul corpului și fitness, trebuie doar să utilizați o anumită cantitate de proteine, astfel încât utilizarea legumelor devine tot mai populară ca sursă de proteine. Cea mai folositoare cultura a fasolei este năutul, iar hummusul, care este fabricat din această plantă, este extrem de bogat în proteine utile organismului uman.
Compoziția humusului
Trebuie remarcat faptul că hummusul este un fel de mâncare care constă nu numai din năut, ci și din alte componente. Structura de bază arată aproximativ astfel:
- năut - 300 de grame;
- susan - 65 de grame;
- zera - 1/2 linguriță;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- suc de jumătate de lămâie;
- ulei de măsline - 2 linguri.
Năuturile sunt înmuiate timp de 24 de ore și apoi sunt preparate. În mazărea finită adăugați semințe prăjite de susan, boabe și usturoi , întregul amestec este amestecat într-un blender până când este neted. În pasta rezultată, se adaugă suc de lămâie și unt, se amestecă bine și se răcește.
În plus față de hummus puteți adăuga condimente dumneavoastră preferate - roșii uscate la soare, ceapa prajita, etc. Serviți felul de mâncare ca un sos sau ca o farfurie independentă.
Hummus - bun sau rău?
Cu toate acestea, folosirea humusului, nu vă duceți departe, deoarece felul de mâncare este destul de hrănit și aproximativ 100 de grame de hummus conține aproximativ 330 kcal. În plus, în combinație cu pâinea și alte produse, conținutul de calorii crește uneori. Este imposibil să spunem fără echivoc că hummusul este dăunător, dimpotrivă toate componentele care alcătuiesc antena sunt extrem de utile, în special în timpul dietei și a activității fizice.
Utilizarea acestui fel de mâncare în timpul perioadei de recuperare după bolile va face reabilitarea mai ușoară și mai rapidă. De asemenea, se recomandă folosirea humusului pentru hrănirea copiilor, deoarece un organism în creștere are nevoie de o proteină ușor digerabilă, care este atât de bogată în năuturi.