Mâncarea gustoasă și calorică ocupă un loc important printre plăcerile care sunt în mod constant accesibile omului. Dar, de asemenea, provoacă multe boli și un set de exces de greutate. Mai devreme sau mai târziu, majoritatea oamenilor se confruntă cu problema supraponderalității . Prin urmare, astăzi o popularitate în creștere câștigă o varietate de produse pentru pierderea în greutate și printre acestea iaurtul grecesc.
Iaurtul grecesc și beneficiile acestuia
Să vedem cum iaurtul grecesc diferă de deliciul obișnuit cunoscut de mulți ani.
În primul rând, gusturile diferă semnificativ. Iaurtul grecesc are un gust picant și mai acut, fără o dulceată pronunțată. În plus, are o consistență mai groasă și mai densă. Acestea sunt diferențele care sunt vizibile cu ochiul liber.
Dar principalele diferențe sunt în compoziția iaurturilor obișnuite și grecești. Rețineți că ambele tipuri de iaurt aparțin categoriei produselor cu conținut scăzut de calorii și, prin urmare, este excelent pentru meniul de dietă.
În iaurtul grecesc, conținutul de proteine este mai mare, deci este mai nutritiv: în greacă, 100 g de produs reprezintă 15-19 g de proteine, în timp ce în mod obișnuit este de numai 5-8. Cu toate acestea, conținutul de calorii al iaurtului grecesc nu este mult mai mare, deoarece conținutul de zahăr din lapte este aproape de două ori mai mic. În plus, saturația acestui produs vă permite să nu vă simțiți foame mai mult.
O altă caracteristică distinctivă a iaurtului grecesc este conținutul ridicat de probiotice, care contribuie la normalizarea proceselor digestive.
Dacă sunteți un susținător al alimentelor sănătoase și atunci când pregătiți un nou fel de mâncare, apare întrebarea înainte de a înlocui smântâna, iaurtul grecesc va fi o soluție excelentă pentru dumneavoastră. Nu mai puțin gustos, dar cu un conținut mai scăzut de grăsimi și lactoză, acesta va adăuga un gust picant la orice fel de mâncare.
Și iubitorii de sosuri vor aprecia tzatziki - sosul din iaurt grecesc, pătrunjel, mărar și usturoi, se adaugă sare, mirodenii , castraveți proaspeți răzuți și o picătură de ulei de măsline. Orice fel de mâncare cu un astfel de sos va găsi un nou gust neobișnuit.
Astăzi, iaurtul grecesc este ușor de cumpărat în supermarketuri mari, dar iubitorii de artă culinară pot încerca să o facă acasă.
Gătit iaurt grecesc
Iată câteva sfaturi despre cum să pregătiți singur iaurtul grecesc.
Luați 800 ml de lapte natural neacoperit, încălziți-l la 40-45 grade și adăugați iaurt natural ca starter. Lăsați-l într-un loc cald timp de câteva ore, apoi se toarnă ușor într-o sită fină și se lasă încă o oră, astfel încât excesul de ser se poate atașa. Aveți grijă, în timpul pregătirii nu puteți scutura iaurtul viitor, altfel nu va deveni gros și uniform. Puneți produsul finit în frigider timp de câteva ore pentru a se îngroșa. Iaurtul grecesc este perfect combinat cu boabe, ciocolată neagră sau miere. Un iaurt fără aditivi
Este de remarcat faptul că iaurtul grecesc din laptele natural are un conținut ridicat de grăsimi. Acest produs este bun pentru gătit sau pentru consum propriu pentru persoanele cu imunitate scăzută, copii, oameni care nu sunt supraponderali.
Dacă urmăriți constant talia și greutatea, ar trebui să acordați atenție iaurtului grecesc cu conținut scăzut de grăsimi. Conținutul caloric al acestui produs este aproape egal cu conținutul caloric al iaurtului obișnuit, iar conținutul de substanțe utile, proteine și probiotice este mult mai mare. Micul dejun pe bază de iaurt grecesc nu-și va aminti foamea înainte de masa următoare.