Alge marine sau alge - un fel de alge maro, care are aproximativ 30 de specii. Compoziția, beneficiile și conținutul caloric al varză de mare depind în primul rând de locul de creștere, subspecia de alge și caracteristicile calitative ale apei în care a fost recoltată.
Pe rafturile magazinelor puteți întâlni varză de mare sub formă de produs congelat, uscat și uscat, precum și varză conservată și murătură gata preparată și mâncată. Proprietățile utile ale algelor în compoziția optimă sunt conservate în formă proaspătă, congelată, uscată și sărată. Conținutul caloric al salatului de la șobolanul de mare este determinat de metoda de procesare și de ingredientele suplimentare din vas. În alimente, algele este folosit atât în formă pură, cât și în compoziția diferitelor feluri de mâncare, cu adăugarea de legume și uleiuri vegetale.
Compoziție, calorii și proprietăți utile de pește de mare
Varza de mare conține o bogată compoziție de nutrienți care pot îmbogăți dieta noastră și pot avea un efect benefic asupra diferitelor organe și sisteme ale corpului. Combinația dintre o compoziție biochimică extinsă și un conținut redus de calorii face salatele de alge marine o componentă importantă a consumului alimentar în procesul de scădere a greutății și de restabilire a echilibrului vitamina-minerale.
Proprietățile utile ale mării de mare sunt conținutul ridicat de componente bioactive:
- Laminaria include o gamă largă de vitamine - antioxidanții cunoscuți, vitaminele A, C și E, cele mai importante elemente ale metabolismului celular sunt vitaminele B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), acizii beta-caroten, pantotenic și folic, D și PP.
- Complexul mineral de kale de mare este pur și simplu un depozit de macro și microelemente necesare organismului nostru. Acesta conține potasiu 970 mg, magneziu 170 mg, calciu 40 mg, silicon 51 mg, zinc 2 mg, vanadiu 16 mg, sodiu 520 mg, fier 16 mg, iod 300 μg, fosfor 50 mg, mangan 0,6 mg. Având în vedere necesitatea unui adult în iod 150 mg pe zi, 50 g de șobolan de mare sunt suficiente pentru a satura organismul cu acest element important pentru sistemul nervos central și endocrin.
- În alge conține 20 de aminoacizi, prezentați ca enzime digerabile, care sunt implicate în toate procesele metabolice și hormonale ale corpului.
- Fibrele dietetice de varză de mare îmbunătățesc digestia și peristaltismul intestinului, contribuie la purificarea și funcționarea normală.
- Compoziția biochimică a cărnii de mare include fructoză și polizaharide, inclusiv alginați, care au o proprietate unică de legare și eliminare a toxinelor, a radionuclizilor, a metalelor grele și a excesului de lichid din organism.
Capete de mare pentru a pierde in greutate
Laminaria de toate tipurile are mai multe avantaje, care sunt folosite în mod activ în nutriția alimentară, ca direcție medicală și pentru a scăpa de excesul de greutate. Unul dintre cele mai importante aspecte este acela că, la un conținut foarte scăzut de calorii, laptele de mare are o compoziție bogată de vitamine, minerale și substanțe nutritive.
Laminaria proaspata are o valoare record de energie redusa, conform diverselor date, continutul caloric al unui produs proaspat variaza de la 5 la 15 kcal. La conservarea și marinarea cu adaos de sare, condimente și alte legume, această cifră poate crește până la 20-55 kcal. La prepararea salatelor de pește, este necesar să se ia în considerare valoarea energetică și cantitatea de ulei vegetal și alte ingrediente. De exemplu, o salată de șobolan cu ouă și ulei de floarea-soarelui va avea un conținut caloric de aproximativ 100-110 kcal.
Chiar murat și conservat de mare kale, cu un conținut caloric de 55 kcal și 122 kcal păstrează cea mai mare parte a sa utile
- îmbunătățirea metabolismului;
- purificarea intestinelor și a vaselor;
- o scădere a apetitului;
- restabilirea echilibrului hormonal;
- eliminarea substanțelor nocive;
- eliminarea edemelor.
Aceste proprietăți ale algei sunt utilizate efectiv pentru aplicarea externă în cosmetologie și tratamentul bolilor sistemului musculo-scheletic.