Combinația dintre pui și ananas a încetat de mult să pară neobișnuită. Din ce în ce mai des, o pasăre, și orice fel de carne, suntem generos cu fructe și suplimente de fructe de padure. Pregătiți un pui cu ananas sub puterea chiar și cea mai ineptă amantă și, ca rezultat, felul de mâncare perfect diversifică atât dieta zilnică, cât și meniul festiv.
Pui, umpluta cu ananas, cu o garnitura de cartofi
ingrediente:
Pentru pui:
- pui - 1 bucată;
- bacon - 100 g;
- verdeata de fenicul - 30 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
Pentru cartofi:
- cartofi - 500 g;
- unt - 100 g;
- rozmarin - 1 lingurita;
- busuioc - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust.
preparare
Din întregul pui, separăm cu ușurință pielea de partea laterală a sânului. În cavitatea rezultată, se pun benzi de slănină de grăsime pentru a acoperi întreaga zonă a fileului de pui. Această tehnică va ajuta la protejarea cărnii de pui de la uscare. Găina în sine este pătată în exterior cu un amestec de ulei vegetal, fenicul verde, sare și piper. Când se coace, datorită uleiului vegetal, pasărea va fi acoperită cu o crustă de aur delicioasă. Și, desigur, nu uitați de ingredientul cheie - am pus cuburi de ananas în cavitatea de pui și apoi fixăm gaura cu o scobitoare.
Umplut pui de carne pe o tavă de copt unsă.
Din cartofi se face un acordeon: pentru aceasta, tuberculii spălați întregi, nerafinați, sunt adesea tăiați pe 2/3, distanța dintre incizii adiacente nu trebuie să depășească 0,5 cm. Fiecare din incizii este umplut cu un amestec de unt moale cu ierburi și condimente. Am pus acordeoane de cartofi în jurul puiului și am pus tigaia în cuptor. Puiul cu cartofi și ananas va fi copt la 220 de grade 40-45 de minute.
Pui cu ananas și brânză
ingrediente:
Pentru pui:
- pui de coapse - 8 buc;
- ananas de ananas - 1 oală;
- brânză tare - 250 g;
- șampițe - 250 g.
Pentru sos:
- mustar - 2 linguri. linguri;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 linguriță;
- amidon - 1 lingurita;
- sare - la gust;
- apă - 2 lingurițe. lingură.
preparare
Înainte de a găti un pui cu ananas, trebuie să pregătiți o marinată, al cărei rol va fi servit cu sos de muștar. Deci, în cratiță, gatiți siropul din apă și zahăr, de îndată ce siropul începe să baloneze, adăugați o linguriță de linguriță de amidon, scoateți tigaia din foc și răciți-o. În siropul răcit adăugăm muștar și maioneză, toate amestecați cu miez și sare. Puiul de pui se curăță de pe piele și oase, se unge cu marinada de muștar și se trimite marinat în frigider timp de 30-60 de minute.
Între timp, trei brânză pe o răzătoare mare, iar ciupercile tăiate în plăci și se prăjeau până când apa se evaporă. În partea de jos a unui vas de coacere pe bază de ulei, se răspândesc coapsele de pui, pe o farfurie de ciuperci, apoi bucăți de ananas și, în final, brânză rasă. Pui cu ciuperci, ananas și brânză coapte la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
Reteta de pui cu ananas, coapta in maneca
ingrediente:
- pui de coapse - 6-8 buc;
- ananas - 100 g.
Pentru marinată:
- apă - 2 articole;
- sos de soia - 1 articol;
- usturoi - 6 denticule;
- ghimbir (rasă) - 1 linguriță.
Pentru glazură:
- ghimbir (rasă) - 2 lingurițe. linguri;
- usturoi - 4 cuișoare;
- suc de ananas - 2 articole;
- zahăr brun - ¼ din secol;
- sos de soia - ¼ linguri;
- ketchup - ¼ st .;
- oțet de orez - ¼ st.
preparare
Apa, sosul de soia, ghimbirul ras si usturoiul zdrobit se amesteca si se amesteca usor in uniformitate.
După timp, bucățile de pui se usucă din marinadă, se taie ananasul în cuburi și se pune totul într-un manșon. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele pentru glazură, puneți amestecul pe foc și păstrați-l până la grosime (15-20 minute). Glazura rezultată este ușor răcită și turnată în manșon la pui, fixând capetele manșonului cu cleme speciale și scuturând cu grijă conținutul, încercând să acopere cu glazură toate piesele de pui. Puiul este coaptă într-un manșon cu ananas timp de aproximativ 30-40 de minute la 180 de grade. Mâncarea finită este servită cu orez fiert. Bon apetit!