Astăzi vom spune în rețetele noastre cum să gătești într-o grătar feluri de mâncare din diferite tipuri de carne de la carnea de vită la pește. Utilizarea acestui obiect gadget vă permite să extindeți gama de feluri de mâncare și să vă diversificați gustul, dând noi nuanțe apetisante.
Carne de vită pe o grătar - rețetă
ingrediente:
- carne de vită;
- plante aromatice și condimente pentru a alege de la (opțional) - la gust;
- sare;
- piper negru macinat;
- ulei de măsline .
preparare
Pentru o friptură perfectă, carnea de vită de marmură este cea mai bună alegere . Dar, având în vedere costul său considerabil, este posibil să se ia și o linguriță de vită obișnuită cu straturi grase mici. Tăiați-o în felii pe fibre cu o grosime de aproximativ 2,5-3 cm, acoperiți cu ulei de măsline, sezonați cu puțină sare și puneți-o imediat pe o tavă de grătar, care este preîncălzită până la o ceață abia perceptibilă.
Se prăjește carnea timp de două minute pe fiecare parte, apoi se reduce ușor intensitatea căldurii sub tigaie și se prăjește friptura timp de încă trei până la cinci minute, fiecare minut răsturnând. La sfârșitul preparării, preparați carnea roșie cu piper negru măcinat și, dacă se dorește, cu ierburi aromatice sau mirodenii, acoperiți cu folie și lăsați timp de cel puțin cinci minute pentru odihnă și distribuirea sucurilor și temperatura în interiorul fripturii.
În același mod, sunt pregătite fripturile din filele de porc. Dar, în acest caz, carnea este marinată cel mai bine în condimentele sau marinata preferată și uscată înainte de gătit.
Piept de pui la gratar intr-o tigaie - reteta
ingrediente:
- File de piept de pui - 550 g;
- ceapa bulb - 1 buc;
- un set de condimente și ierburi de condimente preferate;
- sare.
preparare
Pentru a pregăti pieptul într-o tigaie la grătar, tăiați-o în felii subțiri, de nu mai mult de un centimetru gros și puneți-le într-un castron. Acolo trimitem și un bec pre-curățat aleatoriu. Înainte de asta ne amintim puțin felii de ceapă, pentru a da mai mult suc de carne. De asemenea, aruncăm câteva mirodenii și condimente preferate, adăugăm sare și se amestecă. După o oră, pieptul de pui va fi ratat și vom începe să se prăjească.
Se încălzește tigaia într-o ceață ușoară și se întinde carnea pe ea, eliberându-se bucăți din ceapă. Puneți vasul până la roșu și aprindeți carnea de pe ambele părți, apoi puneți-l pe o farfurie, să-l luăm puțin și să-l serviți la masă cu legume proaspete sau coapte.
Pește într-o tigaie - rețetă
ingrediente:
- pastă de pui sau somon - 2 buc;
- coriandru și piper dulce - câteva mazăre;
- amestec de cinci ardei;
- ierburi aromate uscate;
- ulei de măsline;
- sare.
preparare
Pentru un gust mai bun, vom marina fileuri de pește, condimentate cu coriandru și ardei dulce-parfumat, măcinate cu mortar într-un mortar, măcinat cu un amestec de cinci ardei, ierburi aromatice și sare. Cincisprezece minute mai târziu, lăsăm peștele din umiditate, ungeți suprafața cu puțin ulei de măsline, lăsați-o imediat pe tigaia preîncălzită a grătarului cu pielea îndreptată în jos și apăsați-o cu spatulă. După patru minute, întoarcem fileul de pește în cealaltă parte, îl apăsăm din nou și se fierbe în același timp.