Nu se poate spune că ruloul cu jam este cel mai simplu și cel mai rapid din felul de mâncare, dar pentru cei care se bucură cu adevărat de bucătăria și coacerea în special, o rețetă va fi "la dinți". Citiți cum să coaceți o rolă cu blocaj.
Biscuiți cu bomboane
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 1 articol;
- apă - 1/3;
- extract de vanilie - 1 1/2 linguriță.
- făină - 3/4 elemente;
- pulbere pentru coacere - 1 lingurita;
- sare - 1/4 linguriță.
- jam - 3/4 articole;
- zahăr pudră - pentru decorare.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Tava de copt cu dimensiunea de 3x40 cm acoperită cu pergament și unsată cu câteva picături de ulei vegetal. Cu ajutorul unui mixer, amestecați 3 ouă timp de aproximativ 5 minute, apoi începeți treptat turnarea zahărului. Odată ce amestecul de zahăr a fost amestecat, reduceți viteza mixerului la minimum și adăugați extractul de apă și vanilă la amestecul de ouă. Adăugați treptat la ingredientele lichide făină și sare pre-cernute. Odată ce masa devine uniformă, turnați-o pe o foaie de coacere pregătită.
Coacem tortul pentru o rolă de 12-15 minute. Rotiți tortul finit împreună cu hârtia pe prosopul de bucătărie și îndepărtați cu atenție hârtia. Împingeți rola cu un prosop și lăsați-o să se răcească complet în această stare timp de 30 de minute.
Acum mergeți la umplutură. Puteți pregăti o rolă cu blocaj de mere sau orice doriți. Mai întâi deschideți treptat rola răcită și distribuiți blocajul peste acesta. Din nou, rolați rola într-o rolă strânsă și presărați cu zahăr pudră.
Drojdii roșii cu mac și gem
ingrediente:
- făină - 500 g;
- drojdie (uscată, instant) - 1 1/2 linguriță.
- lapte - 250 ml;
- umplere cu mac - 400 g;
- gem;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - un vârf;
- gălbenușuri de ou - 2 buc.
preparare
Gălbenușurile de ou sunt măcinate cu zahăr și alb. În acest stadiu, se poate adăuga vanilie sau coaja de portocală la aluat. Agitați constant amestecul de ouă și adăugați lapte cald. Se taie făina și se amestecă cu drojdie uscată. Adăugați ingrediente uscate la masa de ouă și frământați aluatul. Gata să dăm aluatul să meargă de 2 ori: prima - 1 oră, după care frămânăm și lăsăm-o pentru oa doua dovadă pentru încă 30 de minute.
În timp ce aluatul este potrivit, umplutura cu mac este amestecată cu un blister slab. Alungăm aluatul într-un singur strat și distribuim umplutura pe el. Îndoiți stratul într-o rolă și lăsați aluatul să iasă din nou timp de 30 de minute. Apoi, ungeți rulourile cu ouă și puneți un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute la 200 de grade. Înainte de servire, răcește ușor ruletă și apoi tăiem în porții.
Reteta pentru rola de biscuiti cu gem
ingrediente:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 70 g;
- făină - 75 g;
- jam - 160 g;
- cremă - 125 ml;
- zahăr pudră;
- ulei vegetal.
preparare
Înainte de a pregăti o rolă cu gem, încălziți cuptorul la 180 de grade și acoperiți tigaia 24x30 cm cu pergament și
Ouăle bate cu zahăr până la lumină, apoi se adaugă o treime din toată făina cernută și continuă biciuirea. Se adaugă și restul făinii în porții. Se toarnă aluatul omogen pe foaia de coacere pregătită și se pune totul în cuptor timp de 15 minute.
Rola de rulou finalizată cu un prosop de bucătărie, care anterior a separat pergamentul. Se lasă să se răcească timp de 20 de minute. Ruleta răcită se desfășoară și se acoperă cu un strat de blocaj. În partea superioară puneți un strat de frișcă și răsuciți din nou rola.
Înainte de a servi, dăm rouă înmuiați timp de aproximativ o oră, apoi se presară cu pulbere de zahăr și se taie în porții mici. Servim felii de rola cu ceai sau cafea.