Sorbitolul, sau altfel se numește sorbitol, este un alcool cu șase atomi, cu un gust dulce caracteristic. De cele mai multe ori această substanță este utilizată ca îndulcitor în multe produse alimentare. Dar aceasta nu este singura proprietate a sorbitolului.
Ce este sorbitolul alimentar?
Această substanță se găsește în natură. Se găsește în fructe care poartă cariere - caise, mere , prune și altele, precum și fructe de padure, fructe de cenușă de munte și alge. Cuvântul sorbitol în sine a provenit de la francezul le sorb, care în traducere înseamnă rowan. Din acest motiv a fost obținut primul sorbitol alimentar.
Aplicarea sorbitolului
Alimentul sorbitol are un indice de supliment alimentar E420. Se pare ca o pulbere usor dizolvata, galbena sau alba, fara miros. Sorbitolul poate fi prezentat ca soluție apoasă concentrată sau sirop.
Zahărul alimentar este folosit pentru a înlocui zahărul, îmbunătățește structura produsului. Protejează produsele de apariția pe suprafața lor a crustei uscate și de uscarea rapidă a acestora. Cu această substanță, greutatea produsului finit devine mai mare. Sorbitolul face consistența produsului mai omogenă.
Ca îndulcitor este adesea folosit în produse de cofetărie, băuturi răcoritoare, țâțe, gume de mestecat. Ca agent de reținere a apei, sorbitolul alimentar este utilizat în fabricarea produselor din carne, cum ar fi cârnații și produsele semifinite congelate.
Alcoolul sorbitol este de asemenea utilizat în produsele farmaceutice. Pentru îndulcire, se adaugă la siropuri de tuse. Având un efect laxativ, se adaugă la medicamente din cauza constipației. Cremele și unguentele Sorbitolul dă consistența necesară. Nutrițional sorbitol? datorită proprietății higroscopice? sunt utilizate în producția de șampoane, geluri de duș, măști, creme, paste de dinți, loțiuni, deodorante și alte produse cosmetice.
Răspunde și beneficiază de sorbitol
În plus față de cosmetologie și industria alimentară, sorbitolul este utilizat în mod activ în medicină. Se utilizează pentru tratarea multor boli, cum ar fi colecistita cronică, diskinezia biliară, hipovolemia, colita cronică și constipația frecventă.
Pentru tratamentul sistemului genito-urinar se utilizează o soluție de sorbitol de 3%. Spală vezica. O astfel de soluție nu va cauza hemoliză. În cazul insuficienței renale, în special în perioada postoperatorie, se utilizează o soluție de 40%. Sorbitolul ajută la îmbunătățirea motilității intestinale. În cazul diabetului zaharat, sorbitolul este utilizat pentru a îndulci alimentele în loc de zahăr.
Dificultatea de sorbitol constă în numărul mare de reacții adverse atunci când se utilizează această substanță ca medicament. Poate provoca umflături, slăbiciune, greață, vărsături, sete, gură uscată, frisoane. Poate duce la dureri la spate, rinită, tahicardie și retenție urinară. Cu utilizare prelungită, se observă un efect lax. Se poate manifesta ca flatulență, diaree
Sorbitol pentru pierderea în greutate
Sorbitolul este un îndulcitor excelent. Dar nu face mijloace speciale pentru a pierde in greutate. El poate elimina ficatul de toxine, toxine și lichid în exces, ceea ce va duce la pierderea în greutate. Conținutul caloric al sorbitolului este destul de ridicat și se ridică la 354,4 kcal pe 100 g de produs. Prin urmare, nu trebuie utilizat în scopuri de scădere în greutate. Această substanță poate fi prescrisă persoanelor care suferă de obezitate sau au diabet, dar numai medicul potrivit ar trebui să facă acest lucru.
Sorbitolul, atunci când este utilizat în alimentația alimentară, nu este cauza pierderii în greutate. Fiind un produs destul de înalt caloric, este utilizat pentru tratarea unor boli grave, și nu pentru scăderea în greutate.