Ce plictisitor și fără gust ar fi mâncarea noastră, nu fi la sosurile ei. Din fericire, varietatea celor din urmă vă permite să mâncați un fel de mâncare nouă în fiecare zi, chiar dacă pastele gătite cu o zi înainte de ieri sunt încă în frigider. În acest articol, vom vorbi despre cum să preparăm sosul de paste pentru fiecare gust.
Sos de bolognese pentru paste făinoase
Secretul popularității pastelor bolognese este simplu: o abundență de carne tocată, ierburi aromate italiene și sos de roșii care vor transforma o cină simplă într-o masă sub razele soarelui italian.
ingrediente:
- bacon - 2 felii;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- morcovi - 2 bucăți;
- telina - 2 tulpini;
- ulei de măsline;
- Uscate oregano;
- carne de vită - 500 g;
- roșii în suc propriu - 800 g;
- sare, piper - la gust;
- busuioc - 2-3 ramuri;
- Parmezan - 100 g.
preparare
Ceapa, morcovii si telina sunt taiate in cuburi. Sucul de bacon se toacă și se prăjește în ulei de măsline. De îndată ce bucățile de slănină devin aurii, se adaugă legumele și uleiul de măsline în tigaie și se prăjește până devine moale. Trimitem umplutura in tigaie si gateste pana se agata, apoi adauga rosiile in sucul propriu, un pahar de apa, ierburi (tulpini de busuioc pamant si oregano uscat) si condimente. Se toacă sosul sub capac pentru aproximativ o oră și apoi încă 30 de minute fără capac. În Bolognese terminate, adăugați "Parmesan" ras și busuioc proaspat de busuioc prăjit.
Sos de paste din maioneza si smantana
Acest sos este potrivit pentru gătit în ultimele zile înainte de salariu. Pentru a lumina o cină de la macaroane simple sour-canonnaise se poate pe ura.
ingrediente:
- smântână - 3 linguri. linguri;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- usturoi - 1 cățel;
- busuioc uscat - 1 lingurita.
preparare
Pregătirea este simplu elementară: într-un vas se amestecă maioneză, smântână, busuioc și sare cu piper, se amestecă cu grijă și se servesc la masă. Un astfel de sos gros și de înaltă calorie satisface perfect senzația de foame și este potrivit pentru hrană nu numai cu paste, ci și cu feluri de mâncare din legume și carne.
Sos de ciuperci cremos pentru paste
ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- șampițe - 150 g;
- cremă - 150 ml;
- piper negru, sare - la gust;
- usturoi - 2 cuișoare;
- oregano - 1 lingurita.
preparare
Uleiul de măsline se încălzește într-o tigaie și se prăjește ciupercile tocate până când ciupercile ajung în culoarea aurie. Acum adăugați crema și aduceți amestecul la fiert, gătiți timp de aproximativ 5-8 minute, amestecând constant.
De îndată ce sosul de ciuperci pentru paste este semipreparat, savurați-l cu usturoi tocat, oregano, sare și piper, gătiți încă 1 minut și serviți.
Sos de brânză pentru paste făinoase
Brânza este iubită de toată lumea și, prin urmare, nimeni nu va renunța la sosul pe bază ca o completare la porția de paste făinoase. Un sos delicios de brânză poate fi gătit pe baza unui fel de brânză sau a unui amestec de câteva dintre cele preferate.
ingrediente:
- unt - art. linguri;
- făină - 3 linguri. linguri;
- sare - 1/2 linguriță;
- piper - 1/8 tsp.
- lapte - 1 ½ st.;
- ras "Cheddar" - 1 lingura.
preparare
Se topește în uleiul de cratiță și se prăjește făină până la aur. Agită constant conținutul cratiței, se toarnă laptele în ea și se adaugă condimentele. Gatiti sosul omogen la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. După ce sosul s-a îngroșit, adăugați brânză rasă și amestecați bine. Imediat ce brânza se topește și masa devine strălucitoare și netedă, se adaugă pasta la sos, se amestecă bine și se mănâncă apetit.
Acest sos poate fi folosit nu numai ca supliment la paste, ci și ca bază pentru fondue sau sos pentru legume.