Uleiul de argan este unul dintre cele mai rare uleiuri existente astăzi în lume. Există puține locuri în care arborele argan crește. Și crește în semi-deserturi, unde este protejat de rădăcini de eroziunea solului.
Cum să obțineți ulei de argan?
Ia-o prin presare la rece de la oase. Astfel, producătorul produce un ulei care are o nuanță de culoare galben închis. Gustul uleiului este oarecum asemănător cu gustul semințelor de dovleac, dar numai, în ciuda acestui fapt, are nota sa unică pictată. Parfumul său este destul de slab, dar pronunțat.
Uleiul de argan în gătit
Unii oameni preferă uleiul de argan pentru floarea-soarelui și uleiul de măsline. La uleiul de argan este posibil să se prăjească carnea, cartofii și, de asemenea, să se umple cu salate. Unii oameni preferă acest lucru: amestecați mustarul cu ulei de argan. Acest amestec este perfect pentru carnea la gratar. Puteți să o reumpleți cu uleiuri și roșii, dacă le amestecați cu sare de mare și busuioc. Și pentru a da un gust unic și incredibil de salate de fructe, puteți adăuga suc de lămâie la ulei de argan.
Despre costul
Poate cineva, îngrijorat de ce prețul acestui ulei este atât de ridicat? Acest lucru este de înțeles. Ideea este că procesul de fabricare a uleiului argan durează foarte mult și consumă mult timp. Uleiul este fabricat fără nici o tehnică, manuală și practic această afacere este făcută de femei. Arganii sunt colectați și prăjiți în foc, datorită căruia uleiul are un miros suplimentar de nuci. De exemplu, dacă colectați o sută de kilograme de fructe, atunci după uscarea lor veți rămâne 60 de kilograme, dar după îndepărtarea oaselor de la acestea, va deveni în altă parte cu 30 de kilograme mai puțin. Care este greutatea totală? 10 kilograme de pietre. După aceasta, oasele sunt zdrobite - acest lucru este necesar pentru a obține semințe. Pentru a produce un litru de ulei de argan, sunt necesare trei kilograme de semințe.
Este de remarcat că conținutul caloric al uleiului de argan este foarte ridicat. La 100 grame / 828 kcal. Prin urmare, cei care sunt îngrijorați de figura lor ar trebui să fie atenți la utilizarea acestui ulei.
Beneficiile uleiului de argan
Cei care au grijă, ce este uleiul argan util, ar trebui să știe că este foarte valoroasă în afacerea culinară. Îmbogăiți perfect vasele cu fructe de arganie, care, după o prăjire slabă, primesc gustul de migdale și alune. Uleiul devine un plus excelent pentru pește și sosuri. Dacă utilizați acest ulei pentru alimente, atunci acesta va permite să normalizați colesterolul în sânge.
Ar trebui de asemenea subliniat că compoziția acestui ulei conține o cantitate mare de vitamina E. Desigur, multe vitamine conțin această vitamină, dar numai în Argan este mai mult decât în altele. În plus, acest ulei are un conținut ridicat de acid oleic, care reduce nivelul colesterolului rău în sânge (dovedit științific).
Pentru a normaliza nivelul de colesterol, este necesar să mănânci
Rănirea uleiului de argan
Desigur, utilizarea uleiului de argan este foarte mare, dar răul de la el poate fi, deși nesemnificativ. Uleiul de argan este dăunător, în principal, cu intoleranță individuală. În ciuda proprietăților utile, nu abuzați acest produs.