Gherten lapte este o delicatesă, care este practic necunoscut în afara culturii slave. Gustul și culoarea caramelului, laptele gras și foarte parfumat, care este încălzit uniform timp de câteva ore, puteți cumpăra în siguranță deja gata și ambalat pe rafturile oricărei piețe. Cu toate acestea, dacă sunteți un fan al produselor de uz casnic și utilizați laptele natural pasteurizat în bază, atunci cu siguranță ați gândit în mod repetat despre cum puteți face lapte topit la domiciliu. Și dacă în vremurile antice laptele a fost adus în cuptor, acum, în acest scop, se folosesc tehnologii moderne, cum ar fi un multivark.
Lapte bătut în multivarchet - rețetă 1
Pentru prepararea laptelui topit, nu vom avea nevoie decât de lapte în sine. Cu toate acestea, pentru a proteja laptele de "evadare" în timpul gătitului, pe pereții bolului dispozitivului puteți desena o linie de-a lungul întregii circumferințe cu o bucată de unt. De asemenea, pentru a face laptele de copt în multivarker chiar mai puțin greu, puteți instala un recipient pentru gătit pe partea de sus, datorită lui șansele că laptele va "fugi" sunt reduse la zero.
Se toarnă în vasul dispozitivului de lapte gras din aparat, la cîțiva centimetri deasupra liniei de lapte tragem o linie de unt, instalam un coș pentru aburire și închidem capacul multivarcii. Am pus modul "Quenching" timp de 6 ore și ne ducem la propria afacere. Cu toate acestea, primele 30 de minute sunt mai bune pentru a veni periodic și pentru a verifica dacă laptele nu "scapă" în timpul fierberii.
După un timp, veți vedea că cantitatea de lapte a scăzut cu aproximativ 100-150 ml, iar culoarea sa schimbat de la alb la caramel.
Lapte bătut într-o multivark - prescripție 2
A doua metodă de fabricare a laptelui topit durează mai mult timp, deoarece trece la o temperatură mai scăzută, dar rezultatul este mai bine diferit de cel preparat printr-o metodă mai rapidă.
Ca parte a acestei rețete, laptele trebuie să fie turnat în castron și setat la modul "Terci de lapte" sau "Curățare" timp de 15 minute. Acest timp va fi suficient pentru ca laptele să fiarbă. La sfârșitul timpului, multivarkerul trebuie să treacă la modul "încălzire" fără intervenția dvs. De îndată ce se întâmplă acest lucru, puteți lăsa în siguranță munca pe tehnologia modernă, deoarece va dura mult timp pentru încălzirea laptelui, ora 12-14, în funcție de cât de gros și parfumat doriți să fie.
Rețetă pentru laptele dulce topit într-un multivariat
După încălzire, lapte și astfel devine mai dulce, dar pentru a face gustul și culoarea mai mult caramel va ajuta o porțiune suplimentară de zahăr.
Se toarnă laptele în castronul multivarkerului și se toarnă o lingură de desert cu o cantitate de zahăr (la 2 litri de lapte). Am setat modul "Laptele de lapte" timp de 15-20 de minute - de data aceasta va fi suficient pentru lapte să fiarbă. În plus, putem doar lapte protom în cupa foarte, folosind regimul "Quenching" pentru doar 4 ore. Laptele pregătit trebuie să fie ușor răcit în prealabil și poate fi servit!
Băut lapte într-un aragaz cu mai multe presiuni
Avantajul gătitului de lapte coapte într-un aragaz multi-presiune este viteza. Datorită presiunii ridicate a aburului din interiorul recipientului, laptele va fi "înecat" de 4-12 ori mai rapid. Sună tentant, nu-i așa?
Procedura de preparare diferă puțin de cea descrisă mai devreme. Laptele se toarnă în vasul dispozitivului, capacul se închide și începe magia tehnologică. Am setat modul "Supa" și timpul - 51 de minute, apăsați "Start" și tot! Mai puțin de o oră mai târziu, acest lapte topit poate fi deja prelevat.