Biscuitul pentru un tort este un tort luxos, cu o istorie lungă și o rețetă. Creat de meșteri francezi, el este întotdeauna în fruntea produselor de cofetărie, în timp ce compoziția sa de bază și tehnologia de fabricație nu s-au schimbat. Realizați ideea este simplă: trebuie să păstrați umiditatea aluatului, să adăugați aerul atunci când coaceți și să echilibrați corect gustul.
Cum să gătești un tort pentru un tort?
Biscuitul ideal pentru o prăjitură este proporțiile ajustate, produsele calitative, frământarea treptată și regimul corect de temperatură. În pregătirea bazei, există o serie de lucruri care afectează rezultatul final și, prin urmare, nu trebuie neglijate. Produsul din aluat este subțire, delicat, necesită atitudine și atenție atentă.
- Un biscuiți delicios pentru tort necesită făină de calitate superioară cu gluten ridicat. Înainte de gătit trebuie să fie cernut.
- Utilizați gălbenușurile calde și proteinele reci, acestea din urmă se amestecă cu o mână rece într-un vas răcit fără ingrediente suplimentare.
- Pentru eficiență, utilizați un mixer, amintindu-vă că alimentele bine bătute afectează calitatea bazei.
- Evitați acidul citric, va "planta" aluatul.
- Coaceți într-o formă divizată la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute, fără a deschide cuptorul.
Reteta clasica de biscuiti pentru tort
Biscuiți clasici pentru tort - pe baza unor măsuri clare: pentru 1 ou - 25 de grame de făină și aceeași cantitate de zahăr. Tradițiile sunt testate, deci orice inițiativă nu este binevenită. Puteți ajusta puțin aroma, adăugând la începutul gătitului condimentele preferate sau la sfârșitul înmuiat cu coniacul. Pas cu pas după rețetă garantează succesul.
ingrediente:
- ou - 4 bucăți;
- făină - 100 g;
- zahăr - 100 g.
preparare
- Se separă gălbenușurile.
- Adăugați zahărul, gălbenușul.
- Mixerul se amestecă cu veverițele până se spală spumă.
- Introduceți în gălbenușuri făină cernută, frământați până când se omogenizează.
- Adăugați ușor proteinele și amestecați ușor.
- Puneți masa în matriță și trimiteți biscuiții la tort pentru a coace la 180 de grade 35 de minute.
Biscuiți pe iaurt pentru tort
Un biscuiți simplu pentru un tort va fi un bun exemplu pentru fanii deserturilor rafinate și ornamentate și va convinge deliciile de coacere de casă. Produsele calitative și accesibile se pot transforma într-o creație magnifică în mai puțin de o oră și vă pot satura pe cei dragi cu un produs delicios și nutritiv care este atât de bun cu ceaiul aromat.
ingrediente:
- ulei - 100 g;
- ou - 3 bucăți;
- făină - 360 g;
- zahăr - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- sodă - 1/2 linguriță;
- oțet - 1 linguriță.
preparare
- Răciți zahărul, ouăle și iaurtul.
- Introduceți făina și cenușă. Framantati.
- Coaceți un biscuiți de kefir pentru un tort la 200 de grade pentru o jumătate de oră.
Tort de burete pe smântână
Biscuiti cu smântână pentru tort continuă lista de prăjituri simple de casă în grabă a ingredientelor disponibile. Utilizarea de smantana imbunatateste performanta - fundatia dobandeste o textura delicata si cremoasa. Conținutul de grăsimi dintr-un produs lactat nu afectează rezultatul final, astfel încât vă puteți limita la un conținut redus de calorii.
ingrediente:
- ou - 6 bucăți;
- smântână - 320 g;
- făină - 350 g;
- zahăr - 180 g;
- praf de copt - 1 lingurita.
preparare
- Ouăle au bătut cu zahăr până la spumă luxuriantă.
- Adăugați smântână, amestecați.
- Se amestecă făina cu o pulbere de copt și se toarnă în masă.
- Biscuite smântână pentru un tort este pregătit o jumătate de oră, la 160 de grade.
Biscuiți de vanilie pentru prăjituri
Rețeta pentru biscuiți pentru un tort este, în primul rând, diferite experimente cu arome și arome, care pot fi obținute prin rețete noi și o varietate de condimente. Vanilie - cea mai accesibilă, dar pentru că este populară și adesea folosită în gătit. Se va deschide cu forța dublă în combinație cu testul, amestecat cu apă fiartă.
ingrediente:
- ou - 4 bucăți;
- făină - 150 g;
- zahăr - 190 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- Zahar din vanilie - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 60 ml;
- apă fierbinte - 60 ml.
preparare
- Împingeți ouăle cu zahăr pînă la pufos.
- Combinați făina, zahărul de vanilie și praful de copt.
- Adăugați amestecul de ou la făină, amestecați, turnați apă fiartă și unt.
- Trimiteți biscuiții la cuptor timp de 45 de minute la 180 de grade.
Reteta pentru biscuiti cu tort de ciocolata
Biscatul de ciocolată pentru prăjituri este un clasic de cofetărie, în care opțiunea tradițională de gătit are un loc de onoare. Datorită stilului condimentat și ingredientelor de calitate, aluatul devine poros și delicat, și cu o mână de cacao nu numai că are un aspect frumos, dar și un gust uimitor, cerut pentru a face un tort.
ingrediente:
- ou - 4 bucăți;
- făină - 100 g;
- zahăr - 150 g;
- cacao - 3 linguri. lingură.
preparare
- O parte din zahăr freca cu gălbenușuri.
- Restul se adaugă treptat la proteine și se amestecă până la pufos.
- Se adaugă făina și cacao la gălbenușuri, se amestecă și se combină cu amestecul de proteine.
- Umpleți aluatul cu formularul și trimiteți cel mai bun biscuiți la tortul cuptorului la 180 până la 40 de minute.
Biscuiți uleios pentru prăjituri
Pentru a nu se rătăci în soiul de biscuiți, profesioniștii de cofetărie sunt sfătuiți să adere la formula clasică și doar uneori introduc adăugări plăcute. Baza cu unt este o opțiune excelentă pentru prăjiturile grase, grase, dar ușoare, mai ales că gradul de densitate poate fi reglat de prezența unui dezintegrant.
ingrediente:
- ou - 4 bucăți;
- zahăr - 100 g;
- făină - 100 g;
- unt - 70 g;
- praf de copt - 1 lingurita.
preparare
- Înainte de a coace un biscuit pentru un tort, încălziți ouăle într-o baie de apă, turnați zahărul și biciul timp de 10 minute.
- Sirop de făină și praf de copt și treptat intră în masa ouălor.
- Se toarnă uleiul fierbinte în amestec. Se amestecă.
- Coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Șifon rețetă biscuită pentru un tort
Un biscuit drăguț pentru o prăjitură este o realitate modernă de cofetărie, mult avansată în ultimii ani. Crusta aerisită și groasă, bazată pe apă rece și ulei vegetal, a lăsat în urmă opțiunile obișnuite și a surprins inutil fanii tradiției. "Miracolul Chiffon" nu necesită decorațiuni din glazură și cremă, și delicios în sine.
ingrediente:
- făină - 200 g;
- ou - 5 buc;
- zahăr - 200 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- apă 120 ml;
- ulei vegetal - 120 ml.
preparare
- Bate albii cu 100 de grame de zahăr.
- Băuturile se freacă cu nisipul rămas, se adaugă apă, unt, făină și amestec de proteine.
- Gatiti 30 de minute la 170 de grade sub folie, 10 minute coaceti fara ea.
Biscuit pentru un tort într-o multivarcă
Rețeta pentru biscuiți pentru un tort într-un multivarker nu diferă de restul. Rămâne să alegeți pe oricine doriți și să vă concentrați asupra afacerii - la urma urmei, în acest caz, dispozitivul gadget nu este implicat în biciuirea testului. Confortul său constă în încălzire uniformă fără diferențe și mod automat, datorită cărora splendoarea și rouge sunt garantate.
ingrediente:
- ou - 7 bucăți;
- făină - 180 g;
- zahăr - 160 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
- Ouăle au bătut cu zahăr până la spumă luxuriantă.
- Introduceți făina și amestecați.
- Ungeți castronul cu ulei și turnați-l în aluat.
- Setați modul "Coacere" timp de o oră.